اقتباس:
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mesona
حبيبتي الاخت متسكه متسكه انا اخذت طريقت هذي الاكلات من نفس الموقع الي حاطته هنيه ,,بس ما ادري ليش ما صارت معي و ممكن تقوليلي كم من الوقت اخليها تختمر ,,لاني خليتها قريب ساعتين و ما شفت اي نتيجه بالنسبه حق انها تختمر اقصد صمون و لك جزيل الشكر
|
بسم الله الرحمن الرحيم
بالنسبة للخميرة بها مشاكل كثيرة .... ممكن تكون فاسدة اي لا تعمل و ممكن تكون المياه المستخدمة في العجن مش دافيء و من الممكن ان مكان الخمران بارد
جربي هذه الطريقة .......
من الممكن اضافة مقدار الخميرة علي جزء صغير من مقدار الماء الدافيء و عليه شوية من مقدار السكر في وعاء ( يفضل ان يكون معدني و ليس بلاستيك ) و يذوب الخليط جيدا
و يغطي بفوطة جافة باحكام و من الجوانب حتي لا تفقدي الحرارة و يترك في مكان دافي ( تشغلي الفرن حتي يدفئ و طفيه ) و ضعي فيه الوعاء المغطي بالفوطة لمدة 30:20 ق و افتحي عليها لو وجدتيها خمرانة ضعيه علي العجين اثناء العجن ( مع الحفاظ علي ان تكون باقي السوائل التي تستخدم في العجن تكون دافئة و الزبادي يكون خارج الثلاجة قبل العجن بمدة و تعجن العجينة و تترك للخمران في الفرن الدافئ مدة لا تقل عن ساعة ........
و اذا لم تختمر سيكون العيب من نوع الخميرة و بالتالي تغيريه
و ان شاء الله تنجح معكي
و اي استفسار اخر تحت امرك
ارق التحيات
مستكة_مستكة
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010