الهرم الغذائي :
يمثل الهرم الغذاء السليم والصحي بشكل الهرم الغذائي الممثل في الشكل وقد صمم هذا الهرم على مبدئي التنويع والإعتدال وتم تقسيم الأطعمة المتناولة الى خمس
مجموعات غذائية : 1)
مجموعة الحبوب ومشتقاتها كالخبز والأرز والمعكرونة :
تشكل هذه المجموعة القاعدة العريضة للهرم والتي يجب التركيز عليها للحصول على الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية الداخلية وكذلك الحركة والنشاط البدني كما تمد هذه المجموعة جسم الإنسان بعدة عناصر غذائية من أهمها فيتامين ب1 , ب2 , ب3 , والعديد من البروتين والألياف
عدد الحصص التي ينصح بها من 6 إلى 11 حصة
ويفضل إختيار الأطعمة التي تحتوي على القدر الأقل من الدهون والزيوت والسكر ويفضل أن تكون الحبوب كاملة كطحين القمح الكامل والغير مقشور كطحين القمح الابيض
مجموعة الخضروات :تقع هذه المجموعة في المستوى الثاني وهي مصدر لفيتامينات أ , ج , حمض الفوليك , البوتاسيوم , المغنيسيوم , الألفياف وهي خالية من الكليسترول والدهون
عدد الحصص التي ينصح بها من 3 إلى 5 حصص
وينصح بالتركيز على هذه المجموعة وتناول كميات كافية منها نظراً لأحتوائها على كميات قليلة من الطاقة وكميات وافرة من من العناصر الغذائية
3 ) مجموعة الفواكه :
تقع هذه المجموعة في المستوى الثاني إلى جانب مجموعة الخضروات وهي مصدر لفيتامين أ , ج . البوتاسيوم , الألياف وهي خالية من الصوديوم والدهون والكلسترول
عدد الحصص التي ينصح بها من 3 إلى 4 حصص
مجموعة اللحوم والبقوليات :
تقع هذه المجموعة في المستوى الثالث وهي غنية بالبروتين والفسفور وفيتامين ب12 , والزنك والحديد
عدد الحصص التي يجب تناولها من 2 إلى 3 حصص
وفي هذه المجموعة يجب التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون خصوصاً من المصادر الحيوانية وزيادة تناول البروتينات النباتية الموجودة في البقوليات
مجموعة الحليب والألبان :
تقع هذه المجموعة في المستوى الثالث بجانب مجموعة اللحوم وهي المصدر الرئيسي للكالسيوم وفيتامين ب2 , ب 12 والبروتين
عدد الحصص التي ينصح بها من 2 إلى 4 حصص ( هذه الحصة تعتمد على حالة الشخص الفسيولوجية فمثلاً يمكن للبالغ تناول كوبين من الحليب بينما الحامل أو المرضع يجب تناول من 3 إلى 5 أكواب من الحليب أو بدائله )
وفي هذه الحصة يجب التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون واختيار الأطعمة الأقل دهنا مثل الحليب خالي الدسم أو القليل الدسم
__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل