منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري
الموضوع
:
وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري
عرض مشاركة واحدة
02-01-2005, 01:29 AM
#
1
moor
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Feb 2004
المشاركات: 191
وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري
طريقة عمل ساندويتش الكراث
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:
8 ثمرات كراث متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة خل
1 كملعقة صغيرة زيت زيتون
* الطريقة:
- ينظف الكراث جيداً، ثم يغمس فى ماء مغلى فوق النار لمدة 12 دقيقة مع تغطية الإناء.
- يصفى من الماء المغلى.
- يشوح الكراث فى زيت الزيتون ويضاف إليه الخل مع التقليب.
- وبذلك يكون الكراث جاهزاً لكى يحشى به الساندويتش.
* تكفى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 5 دقائق.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 76
البروتينات = 1 جرام
الصوديوم = 46 ملجم
الدهون = 5 جرام
الكربوهيدرات = 8 جرام
- البديل الغذائى = 1 خضراوات - 1 دهون
الاكــــــــــــــــــــله الثانيه
طريقة عمل جزر بالخل
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من الوجبات النباتية:
* المقادير
3 أكواب جزر مبشور (3 ثمرات جزر كبيرة)
ملعقتان صغيرتان زبد مصهور (سمن نباتى)
ملعقتان صغيرتان خل
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة ثوم
* الطريقة:
- يدفأ الفرن إلى 350 درجة فهرنهيت.
- تخلط كل المكونات ما عدا الثوم مع التقليب جيداً لها حتى تمام الامتزاج.
- توضع المكونات فى صينية ثم فوقها الثوم المعمر وتخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة.
* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 42
البروتينات = 1 جرام
الصوديوم = 57 ملجم
الكوليسترول = -----
الدهون = 1 جرام
الكربوهيدرات = 6 جرام
- البديل الغذائى = 1 خضراوات
الاكــــــــــــــــله الثالثه
طريقة عمل فطائر الجبن بالريحان
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من وجبات الإفطار:
* المقادير:
كوبان دقيق + ملعقة صغيرة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقتان صغيرتان ريحان
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2/3 كوب لبن رائب
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بيض مخفوق
* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى 450 درجة فهرنهيت.
- تدهن صينية بقليل من زيت الخضراوات.
- يخلط كوبان الدقيق والجبن والريحان والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والفلفل فى إناء متوسط الحجم.
- يضاف اللبن الرائب وزيت الزيتون حتى تمام امتزاج كافة المكونات.
- تقسم العجين إلى نصفين، ثم تفرد على سطح مستوٍ يرش بملعقة الدقيق.
- يفرد كل جزء على شكل دائرة، يقطع كل جزء إلى ستة فطائر.
- ترص الفطائر فى الصينية المعدة مسبقاً، يدهن سطحها بالبيض.
- تخبز فى الفرن من 10- 12 دقيقة حتى تكتسب اللون البنى.
- تقدم للتناول بعد هدوئها.
* تقدم هذه الوجبة = اثنا عشر مقداراً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 125
البروتينات = 4 جرام
الصوديوم = 161 ملجم
الكوليسترول = 7 ملجم
الدهون = 4 جرام
الكربوهيدرات = 18 جرام
- البديل الغذائى = 1 نشويات - 1 دهون
الاكله الرابعه
طريقة عمل حلوى الزنجبيل
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية للمناسبات:
* المقادير:
* 1/2 كوب شراب فاكهة
1/2 كوب سمن نباتى (زبد)
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
بيضة
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان زنجبيل
1/2 كوب جوز مقطع على أجزاء صغيرة
* لإعداد شراب الفاكهة:
- يخلط 1/4 كوب من عصير التفاح المركز المثلج و 1/4 كوب سكر سنترفيش.
* الطريقة:
- فى إناء متوسط الحجم، يخلط شراب الفاكهة والزبد والبيضة والفانيليا مع الخفق المستمر.
- تخلط المكونات من الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والزنجبيل حتى تمام الامتزاج مع إضافة الجوز.
- تشكل حلوى الزنجبيل حسب الرغبة وترص فى صينية معدة ومدهونة بالزبد.
- تخبز فى فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 8 ثوانٍ.
- بعد تمام النضج ترص فى طبق التقديم.
* تساوى هذه الوجبة = أربعة وعشرون مقداراً.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 85
البروتينات= 2 جرام
الصوديوم = 85 ملجم
الكوليسترول = 11 ملجم
الدهون = 6 جرام
الكربوهيدرات = 7 جرام
- البديل الغذائى = 1/2 خبز - 1 دهون
الاكله الخامسه
طريقة عمل نودلز باللحم المفروم
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من النشويات (المكرونة):
* المقادير:
1 كوب نودلز
ملعقتان صغيرتان زبد
3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
700 جرام لحم بقرى
450 جرام شرائح عش الغراب
3/4 كوب ماء
صفار بيضتان
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان خل
* الطريقة:
- تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة، وبعد نضجها على الفور من الماء الساخن تغسل بالماء البارد.
- يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يضاف اللحم المفروم والمشرووم والنودلز مع التقليب المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدة خمس دقائق.
- يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائق إضافية.
- فى إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون والخل مع التقليب وإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض.
- ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً.
- تقدم النودلز على الفور وهى ساخنة.
* تكفى هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15 دقيقة.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 264
البروتينات = 14.5 جرام
الصوديوم = 185 ملجم
الدهون = 11.7 جرام
الكربوهيدرات = 9.8 جرام
- البديل الغذائى = 3/4 خبز/نشويات - 1/2-2 لحم متوسط الدهون
الاكله السادسه
طريقة عمل سلطة الدجاج والسبانخ
* وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر):
* وجبة صحية من السلاطات:
* المقادير:
200 جرام سبانخ
ثمرتان برتقال (يتم تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات)
كوبان من مكعبات الدجاج المطهية
كوبان من الفراولة
- توابل السلطة:
ملعقتان كبيرتان خل
ملعقتان كبيرتان عصير برتقال
1/2 1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة مستردة
1/3 ملعقة صغيرة بقدونس
* الطريقة:
- تخلط توابل السلطة وتوضع فى الثلاجة.
- تغسل السبانخ وتقطع إلى أجزاء صغيرة.
- يضاف البرتقال والدجاج والفراولة للسبانخ.
- تضاف التوابل للدجاج.
* تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 10 دقائق.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 135
الصوديوم = 46 ملجم
الكوليسترول = 31 ملجم
الدهون = 4 جرام
الكربوهيدرات = 10 جرام
- البديل الغذائى = 1 فاكهة - 1/21 لحم خالى من الدهون
اقتباس:
تمنياتي لكم بصحه وعافيه دوما
مووووووووووووور _ 2 *
moor
مشاهدة ملفه الشخصي
زيارة موقع العضو moor!
البحث عن المشاركات التي كتبها moor