دجاج كياف





دقيق
دجاج
بقسماط



السعرات الحرارية 950 سعرة حرارية.
وقت التحضير 45 دقيقة.
الكمية لـ 4 أشخاص.

الإعداد:
ثلاثة أكواب زيت نباتي.
صدر دجاج.
كوب دقيق.
كوب كعك مطحون (بقسماط).
5 بيضات.
جبنة صفراء مبشورة.




ى الخشبة المخصصة للحم النيء تقطع طولياً كل صدر إلى نصفين ونرش بقليل من الدقيق عليها وبواسطة المطرقة نطرق على كل نصف حتى تصبح سماكته رقيقة جداً لكن دون أن يتمزق ولا تنسى أن تتبل الدجاج قبل تقطيعه.
نضع في وسط كل قطعة قليلاً من الجبن المبشورة (يمكن إضافة بقدونس أو زيتون أو نعناع مع الجبنة).
نطوي الدجاج على بعضه بحيث نحصل على أصابع طويلة.
نمرر كل أصبع من دجاج كياف في الدقيق ثم في البيض المخفوق (يوضع قليل من الملح والبهار على البيض المخفوق إذا أردت) ثم نمرره بعد ذلك على الكعك المطحون (البقسماط) ومن ثم تحمر بالزيت وتقدم ساخنة مع تزيين الصحن بالخس والطماطم والليمون.