منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - سفرتنا الرمضانية من مطابخنا...... الى مطابخكم(صور)
عرض مشاركة واحدة
قديم 20-09-2007, 09:36 PM
  #24
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
فطور ماء القمر(8)+نداء للمغربيات

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





عملت شربه حريره

اخذت طريقتها من زوجه زوجى (لاتستغربو كانت العلاقه طيبه لاكن الحمد لله على كل حال)

قالت المقادير

كوب بليله

نص كوب عدس ابو جبه

نص كوب شعيريه

ملعقتين كرفس مفروم ناعم

كزبره خضراء 1حزمه(ربطه&باقه) مفرومه

4حبات طماطم كبيره

بصله مبشوره

لحم او دجاج

7كاسات ماء

الطريقه

يوضع البصل المبشور مع عصير الطماطم والكزبره لتطبخ لمده ثلث ساعه

يضاف باقى المقادير+الماء

بعد نضج العدس والبليله يضاف الملح والفلفل الاسود والكمون

يخلط بعض الدقيق مع الماء ويصب تدريجيا على القدر ويترك مده ثلث ساعه على نار هادئه


لاكن انا

كشنت البصل الين ذبلت اضفت لها اللحمه




الين يتغير لون اللحمه نضيف البليله قد سلقتها لمده ساعه قبل لاضيفها للحمه عشانه ناشفه مهى معلبه



ثم نضيف الطماطم المعصوره والماء



وننتبهله ونخليه لمده ساعتين على نار هادئه حتى تنضج اللحمه والبليله

ثم نضيف العدس ابو جبه والشعيريه والملح والفلفل الاسود والكمون وبعد ماينضج نضيف الكزبرا الخضراء





والله لذيذه جدا بس ماادرى ايش الطريقه الصح بزبط لاكن هذا جهدى فيها

وعملت فطاير جبن بطريقه مختلفه تماما عن العاده

مقدار عجينتى المعتاده

عجنتها وقسمتها ثلاث
الاولى مثل ماهى


ووحده ضفت لها ملعقه كركم

والثالثه اضفت لها ملعقه نعناع مغربى ناشف مطحون ناعم



الطريقه

نفرد العجنه ونحط فى طرفها جبنه ونلفها انا استخدمت جبنه بيضا وجبنه صفره مبشوره فلفه كدا ولفه كدا



بعد كدا نرصها فى الصينيه المستطيله مره بيضا مره صفرا مره خضرا الين ينتهى العجين





ثم نضغط عليها شوى بيدنا ثم ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم









ترى فكره العجينه هذى من احدى المنتديات لاكن كانت عاملتها عجينه عاديه بدون اللوان وكانت حاشيتها زعتر عجبتنى الفكره مع باقى اضافاتى وخليتها بالجبن بدل زعتر

وهادى مهلبيه الرز عملتها مره تانيه بعلي يبغها يوميا فى رمضان



لاتنسونى من دعواتكم

وادعو لولدى بالهدايه واصلاح

لكم فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 17-10-2007 الساعة 03:33 PM السبب: روابط خارجية للصور