منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - أساسيات التغذية الصحية
الموضوع
:
أساسيات التغذية الصحية
عرض مشاركة واحدة
21-03-2011, 10:12 PM
#
2
ماريا
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
النظام الصحي في الطعام
هو النظام الذي ي
حتوي كميات مناسبة من العناصر الغذائية مع كمية جيدة من الماء ، و الموازنة ما بين كمية المتناول من الطعام و كمية الطاقة التي ي
حتاجها الجسم في اليوم ، بدون اسراف و لا تقنين في أي من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
لا بد أولاً من التعرف على :
الفرق بين الطعام و العناصر الغذائية
Food and Nutreints
"الطعام "
:
هو كل ما يأكله الانسان ، للحصول على المواد المغذية المطلوبة .
"العناصر الغذائية"
:
هي المواد التي يحصل عليها الانسان من الطعام ، و يستخدمها الجسم
للقيام بوظائف مهمة و هي :
- بناء و ترميم الأنسجة.
- الحصول على الطاقة اللازمة له يومياً.
- تنظيم وظائف الجسم (هرمونات - انزيمات .. إلخ).
^^
يتضح مما سبق أنه ليس كل ما نأكله عبارة عن مواد مغذية
أو ضرورية للجسم.
تصنيف العناصر الغذائية:
الكربوهيدرات
البروتينات
الدسم
الفيتامينات
المعادن
الماء
ملاحظة
:
الألياف لا تصنف من العناصر الغذائية (رغم أهميتها في الطعام )
معظم طعامنا يحتوي عدة عناصر غذائية و ليس عنصر و
ا
حد
فقط
مثلاً : الحليب يحتوي : (الماء - البروتينات - الدسم - الفيتامينات - عدة معادن أهمها الكالسيوم .... إلخ)
مبادئ الأكل الص
حي
هناك 6 مبادئ للأكل الصحي و هي :
الكفاية
: تعني تناول الطعام الذي يمنحك الطاقة الكافية و العناصر الغذائية كلها التي يحتاجها الأصحاء
التوازن
: و تعني الموازنة بين فئات الطعام و عدم طغيان فئة أكثر من الكمية المطلوبة يومياً.
مراقبة السعرات الحرارية
: و تعني تناول الطعام الكافي و المتوازن بدون زيادة أو نقصان.
تكثيف العناصر الغذائية
: لتأكل بشكل صحي عليك أن تعلم ماذا تنتقي الطعام الذي يعطيك أكبر قدر من العناصر الغذائية بأقل سعرات حرارية ممكنة.
الاعتدال
: يستمتع معظمنا بأكل الحلويات الدسمة و لكنها تعطي طاقة كبيرة مقابل كمية ضئيلة من العناصر الغذائية، الأكل الصحي يعني تناول هذه الأصناف في المناسبات فقط.
التنوع
: يعني عدم التركيز على نفس نوعية الطعام يوماً بعد يوم ، لأن ذلك يعني تناول نفس العناصر الغذائية المتركزة في هذه الأطباق و الحرمان من غيرها بشكل مزمن.
w w w. 66n .c o m
التعديل الأخير تم بواسطة ماريا ; 16-04-2011 الساعة
04:14 PM
ماريا
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها ماريا