رد : شاركونا بأنواع مقبلات
بسم الله سأبدأ
وكملو بعدي ما تخلوني بروحي اتفقنا ؟
هذا يعرف عندنا بمخلل الباذنجان
وهو ليس مخلل بمعنى الكلمة
لكن طعمة جميل جدا
وكل اللي ذاقوه عندي ابدو اعجابهم به
وانا احبه جدا
و...........
خلاص عرفتو ماناقص غير نحلف انه طعمه ورائحته و.....
الطريقة
خذي حوالي 3 باذنجانات كبار الحجم
واسلقيهم حتى ينضجو جدا وتعرفي ذلك بادهال سكين في كل باذنجانه
بعد الاستواء صفيها من الماء واتركيها تبرد
ثم خذي نصف حزمة كزبرة وربع حزمة بقدونس
وثوم مدقوق او بودر
حوالي 7 ثومات او ملعقتين ونصف بودر
وفلفل حوالي 2 (حار اختياري )او عادي
وافرميهم او قطعيهم وحمسيهم في قليل من الزيت
الفلفل اولا ثم الباقي
واول ما يبدأ الخليط في الذبول اطفئي النار
وضعه مع الباذنجان في الخلاط الكهربائي
وحتى تتأكدي من امتزاج المكونات واضيفي الملح
ثم القليل من زيت الزيتون
وتخزن في الثلاجة حتى تبرد وتقدم مع الوجبات وهي باردة
ويمكنك اضافة السمسم كتزيين او بعد اخراجها من الثلاجة
__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام