بسم الله الرحمن الرحيم
نستكمل ...
البانكيك Pancakes
الطريقة :
1- توضع كل المقادير في ال Food Processor
ممكن وضع ألوان للعجينة مثل الكاكاو
2- يوضع زيت في قلاية ثم توضع شوية من العجينة و تحمر من الجهتين
3- للتقديم :
يقطع البانكيك حسب مقاس القالب المراد أستخدامه ثم توضع واحدة داخل القالب ( يكون مبطن بورق بلاستيك ) ثم مربى و موز
ثم بانكيك ثم مربى و فراولة
ثم بانكيك ثم عسل و فستق مجروش ثم بانكيك
يزين بشيكولاتة غامقة سايحة و كريمة مخفوقة
*****
الملوخية
المكونات :
كيس ملوخية مجمد - مرقة دجاج
التقلية :
سمن - ثوم مقطع صغير - كسبرة جافة مطحونة
الطريقة :
1- تفك الملوخية المجمدة ثم توضع في المرقة و تترك حتى تبتدي تستوي مع المرقة
2- تسيح السمن و تضاف الكسبرة و الثوم و يقلب حتى يبتدأ الثوم يستوي و يحمر
3- قبل ما تبتدي تغلي .. يطفأ عليها أو تهدأ النار .. أو قبل ما تغلي نعمل الاثنين في نفس الوقت .. يضاف عليها الثوم .. و أهم شيئ أن تسمع الطشة
4- تغطى في الحال حتى تأخذ الطعم و النكهة
5- عند التقديم : تقلب التقلية في الملوخية و تغرف في طبق عميق
*****
خبز المروحة
الطريقة :
1- في العجانة .. يعجن الدقيق مع الزبادي والسكر وبيكربونات الصودا والزبدة السايحة
ثم تذاب الخميرة في الماء ويضاف تدريجياً و يعجن حتى تتماسك العجينة و تندمج
2- تفرد العجينة .. على سطح مرشوش دقيق ..على شكل مستطيل ويقسم المستطيل إلى 6 أو4 مستطيلات
ثم توضع فوق بعضها ثم توضع في قالب المافينز وتشكل على هيئة مروحة
3- يوضع الخبز في الفرن حتى يستوي و يحمر ثم يقدم مع سلطة زبادي أو سلطة طحينية
يتبع ....
منقول
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010