منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - وصفات متنوعه قليلة السعرات من مستكة
الموضوع
:
وصفات متنوعه قليلة السعرات من مستكة
عرض مشاركة واحدة
23-03-2009, 01:00 PM
#
1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
وصفات متنوعه قليلة السعرات من مستكة
نبدا بسم الله
بالخضار السحري
كوسة و باذنجان
هذه الطريقة اخذتها من شيف في برنامج تلفزيوني
المكونات
كوسة + باذنجان رومي + بصل + ثوم + فلفل رومي اخضر + فلفل الوان ( لم استخدمه )+ طماطم مكعبات + مكعب مرقة
الطريقة
1- في طاسة نضع القليل من الزيت حوالي ملعقة واحدة و نشوح البصل المفري
2- نضيف الثوم المفري ونشوح ثم نضع الفلفل الرومي الاخضر المقطع مكعبات و نشوح
3- ثم نضيف الكوسة المكعبات و نشوح
4- ثم نضيف الباذنجان الرومي المقشر خطوط ( اي لا نزيل كل القشر ) و يكون مكعبات و نشوح
5- ثم نضيف مكعبات الطماطم ونشوح و ممكن نضيف مكعب مرق خضار
و يترك الخليط علي نار هادئة لينضج مش بياخذ وقت لان الكوسة و الباذنجان مش بيخدو وقت في النضج
ممكن الاستغناء عن الزيت و نشوح البصل في قليل من الماء
نشوح البصل الاول بدون اي اضافات الطاسة هتحمر من الجوانب نضيف ملعقة ماء الطاسة كل الاحمرار في الجوانب سيغير لون البصل الي الذهبي و نشوح المياه تجف نضيف مرة اخري الماء حتي يطري البصل
دي الطريقة الصحية بدون زيت
و هذا شكل الطبق النهائي
و عملت بجانبه مكرونة مسلوقة
مقررة عليا في الرجيم و استخدمة الخضار بدل الصلصة
و طبق السلطة اساسي
الكبدة المشوية باللخل البلسمك
المكونات
بصل مفري + ثوم مفري + ملح + كمون ناعم + خل بلسمك
الطريقة
تتبل الكبدة الخليط السابق و تترك ساعتين و تشوي علي الطاسة المعرجة بدون اي اضافات
يفضل ان تقطع الكبدة شريحة تخينة شوي حتي لا تجف في الشواء
و بعد ما تطلع من الشواية يعصر عليها قطرات من الليمون
[IMG]
[/IMG]
صورة الخل البلسمك
سلطة الباذنجان المشوي
المكونات
باذنجان مشوي في الفرن + بصل مشوي في الفرن + ثوم مشوي في الفرن +طماطم مكعبات مشوحه في طاسه +بقدونس مفري + كمون نعم + ملح و فلفل + عصير ليمون
الطريقة
يشوي الباذنجان في الفرن بقشره و نكون عاملين ثقوب فيه بالشوكه
اول ما يطلع من الفرن يوضع في كيس بلاستيك و يحكم عليه الاغلاق لمدة 5 دقائق
هذه الطريقة سهلة لازالة القشرة
يفرم الباذنجان ناعم
البصل بنفس الطريقة يشوي في الفرن يدهن قطرات من الزيت و تفرم ناعم
و الثوم يشوي في الفرن يقشره في ورقة فويل ممكن يدهن بقليل من الزيت و يغلق عليه ) و يفرم ناعم بعد ازلة الفشور
و الطماطم تشوح في طاسة بقطرات من الزيت
و نضع الملح و الفلفل و الكمون و قطرات الليمون علي الباذنجان و نخلط كل المكونات
و نحصل علي سلطة لذيذة
سلطة البطاطس
المكونات
بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات + بصل جوانح منقوع بالخل + بقدونس مفري + خس + كمون ناعم + ملح و فلفل اسود
الطريقة
تخلط كل المكونات ثم نضيف الكمون و الملح و الفلفل الاسود
ممكن اضافة خلطات كنور للسلطات حسب الرغبة
يفضل تاكل السلطة دافية بعد سلق البطاطس في الرجيم طعمها ألذ لاننا استغنينا عن الزيت و هو يعطي طعم رائع
الكفتة المشوية
المقادير
لحم مفروم + بصلة مفرية ناعمة + ملح + فلفل اسود + قطرات من الليمون
للدهن اثناء الشوي مستردة بالبذور
الطريقة
تخلط مكونات الكفته و تعجن جيدا و تترك طوال الليل في الثلاجة
اليوم التالي تشكل حسب الرغبة و تشوي علي الشواية المعرجة بدون اي دهون
مع دهنها بقليل من المستردة اثناء الشوي لاكساب طعم الكفته نكهه مميزة
البطاطس في الفرن
المكونات
بطاطس حلقات + طماطم عصير + فلفل بارد +مكعب مرقة دجاج +بصل مقطع جوانح + ملح و فلفل+ صلصة طماطم
الطريقة
نقطع البصل جوانح و يتبل بالملح و الفلفل و يترك نصف ساعه
نخلط البصل بالبطاطس الحلقات و تخلط جيدا و توضع علي النار في صنيه و نضيف الفلفل البارد و ممكن قطعه من الفلفل الحار حسب الرغبة
و يضاف لها القليل من الماء حوالي ربع كوب اول ما يغلي و يتغير لون البطاطس نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ملعقة صغيرة حتي لا نزيد حموضة الصلصة و بالاخص لو البطاطس ستاكل بدون طبق جاني ثم نضيف مكعب المرق ياخذ غلوة
و تدخل الصنيه الفرن حتي تمام النضج ( افضل طعم تحصلي عليه باضافة الخضار الي الفرن او الطاجن
)
انا اضيف لها في الغلوة الاخيرة قطع لحم مسلوقة
اتمني ان تعجبكم وصفاتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848
التعديل الأخير تم بواسطة عشق عبادي ; 26-03-2009 الساعة
11:49 AM
مستكة_مستكة
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها مستكة_مستكة