منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - الأرضي شوكي من مطبخي بالصور
الموضوع
:
الأرضي شوكي من مطبخي بالصور
عرض مشاركة واحدة
11-03-2009, 06:06 PM
#
1
ماريا
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
الأرضي شوكي من مطبخي بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأرضي شوكي يسمى الخرشوف ببعض البلاد و بالانكليزية Artichoke
له فوائد كبيرة فهو غني بالمعادن و الألياف قليل الصوديوم و لا يحتوي الكوليسترول ، و له فوائد لمرضى الكبد ، القلب ، السرطان .
من فترة عملت الأرضي شوكي و صورت بعض الخطوات و متكاسلة نزله في المنتدى لانشغالي
الارضي شوكي منعمله بسورية بطريقتين
طريقة بالفرن شكلها أحلى تصلح للضيوف
و طريقة سهلة و لذيذة للأيام العادية
بلا طول سيرة
المكونات
:
ربع كيلو لحم مفروم
كيس أرضي شوكي مثلج من المحل أو معلب
بصلة مقطعة
صنوبر
ملح و فلفل اسود للحم
المرق
:
ماء
عصير ليمونة او ليمونتين حسب الرغبة
ملعقة طحين
ملح
الطريقة
:
هذه صورة الارضي شوكي اللي من السوبر ماركت بعد ما أخرجته من الكيس
في طنجرة على النار نضع القليل من الزيت أو الزبدة و نقلي فيه البصلة ثم اللحم و الصنوبر حتى تمام النضج
نضع حشو اللحم على الشوكي في البايركس بهذا الشكل
و نحضر المرق بخلط الماء مع الطحين على البارد و نضيف عصير الليمون و رشة ملح
و نضيفه للبايركس و ندخله الفرن حتى النضج
صورته بعد النضج (لطشت الصورة اللي عند أختي
لأنه أنجح
)
بصراحة الشوكي اللي بسورية شكله أكبر و أحلى من المستورد عندنا
يقدم مع الرز الأبيض
الطريقة الأخرى لتقديم الأرضي شوكي
نقطع الأرضي شوكي كل قطعة إلى أربع أرباع و نضيفها للطنجرة اللي فيها اللحم و البصل و الصنوبر بعد ما قليناهم و نصيف المرق
و نتركهم على النار حتى ينضج ثم نقدمه مع الرز بهذا الشكل
كنت وقتها عاملة معه تبولة شهية
بصراحة لذيـــــــــــــــذ
زوجي يفضل الطريقة الثانية بطلع فيها الشوكي أطرى و آخد طعم الليمون أكتر من طريقة الفرن
ان شاء الله يكون عجبكم
و صحتين و عوافي
السعرات الحرارية بكل قطعة ارضي شوكي = 25 سعرة
__________________
.
.
استودعتك أهلي في سوريا يا من لا تضيع ودائعه
التعديل الأخير تم بواسطة ماريا ; 27-02-2010 الساعة
02:44 PM
ماريا
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها ماريا