منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - أساسيات التغذية الصحية
الموضوع
:
أساسيات التغذية الصحية
عرض مشاركة واحدة
21-03-2011, 11:30 PM
#
12
ماريا
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
الزنك
Zn
هو احد مركبات العديد من الانزيمات و منها الانزيمات الفعالة في تركيب البروتين ، و كذلك له دور في افراز الانسولين من البنكرياس
نقص الزنك
عند الاطفال يؤدي للقزامة
dwarfism
تأخر التئام الجروح
تأخر البلوغ
فقر الدم (الأنيميا
)
مصادر الزنك
اللحوم و المأكولات البحرية
الحبوب ، خبز القمح، و البقوليات
اليود
I
له دور مهم في تركيب و تنظيم هرمون الدرقية
تنظيم حرارة الجسم
استقلاب الطاقة
نمو الانسجة الطبيعية
نقص اليود
تضخم الغدة الدرقية Goiter
(قد يكون خطيراً عند الحوامل لو حصل أثناء الحمل)
مصادر اليود
المأكولات البحرية ، الماء ، الملح المدعم باليود
الكروم
Cr
له دور في استقلاب السكر (الغلوكوز ) و الدهون
نقص الكروم
عدم تحمل الغلوكوز
مصادر الكروم
اللحوم ، الخميرة ، الحبوب ، الجبن
الحصة المطلوبة يوميا RDA
50-200 ملج
الفلورايد
F
احد مكونات العظام و الاسنان
له دور في الوقاية من نخر الاسنان
مصادر الفلورايد
الماء
(لكن للأسف ليس الماء في كل الدول مدعم بالفلورايد !)
(
الفائض
الوفير منه قد يكون ساماً)
السيليوم
Se
يحمي ضرر تأكسد الانسجة و بخاصة الكريات الحمراء
مصادر السيليوم
المكسرات البرازيلية ،
اللحوم ، السمك ، الحبوب
نقص السيليوم
يؤدي لمرض في عضلة القلب يسمى Keshan disease
الفائض
الوفير منه قد يكون ساماً
ملاحظة / عندما نقول فائض فهذا لا يعني اي فائض عن حاجة الجسم سام و إنما الفائض الوفير الذي تجاوز كمية كبيرة غالباً تحصل بتناول جرعات كبيرة من أدوية و حبوب داعمة للعنصر الغذائي
ماريا
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن المشاركات التي كتبها ماريا