منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - أساسيات التغذية الصحية
عرض مشاركة واحدة
قديم 21-03-2011, 11:30 PM
  #12
ماريا
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية ماريا
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 10,538
ماريا غير متصل  


الزنك
Zn
هو احد مركبات العديد من الانزيمات و منها الانزيمات الفعالة في تركيب البروتين ، و كذلك له دور في افراز الانسولين من البنكرياس


نقص الزنك
عند الاطفال يؤدي للقزامة dwarfism
تأخر التئام الجروح
تأخر البلوغ
فقر الدم (الأنيميا)


مصادر الزنك


اللحوم و المأكولات البحرية

الحبوب ، خبز القمح، و البقوليات


اليود
I

له دور مهم في تركيب و تنظيم هرمون الدرقية
تنظيم حرارة الجسم
استقلاب الطاقة
نمو الانسجة الطبيعية

نقص اليود

تضخم الغدة الدرقية Goiter
(قد يكون خطيراً عند الحوامل لو حصل أثناء الحمل)

مصادر اليود


المأكولات البحرية ، الماء ، الملح المدعم باليود


الكروم
Cr
له دور في استقلاب السكر (الغلوكوز ) و الدهون

نقص الكروم
عدم تحمل الغلوكوز

مصادر الكروم


اللحوم ، الخميرة ، الحبوب ، الجبن

الحصة المطلوبة يوميا RDA
50-200 ملج

الفلورايد
F
احد مكونات العظام و الاسنان
له دور في الوقاية من نخر الاسنان

مصادر الفلورايد

الماء
(لكن للأسف ليس الماء في كل الدول مدعم بالفلورايد !)

(الفائض الوفير منه قد يكون ساماً)

السيليوم
Se
يحمي ضرر تأكسد الانسجة و بخاصة الكريات الحمراء

مصادر السيليوم

المكسرات البرازيلية ، اللحوم ، السمك ، الحبوب

نقص السيليوم
يؤدي لمرض في عضلة القلب يسمى Keshan disease

الفائض الوفير منه قد يكون ساماً

ملاحظة / عندما نقول فائض فهذا لا يعني اي فائض عن حاجة الجسم سام و إنما الفائض الوفير الذي تجاوز كمية كبيرة غالباً تحصل بتناول جرعات كبيرة من أدوية و حبوب داعمة للعنصر الغذائي

رد مع اقتباس