منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - تعالواا.هذه الحلويات والوصفات جمعتها لزوجتي. ساهديكم اياها .. صحتين لا تنسوا .ادعولي
عرض مشاركة واحدة
قديم 22-04-2004, 12:25 PM
  #3
zaglool
قلم مبدع
تاريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 677
zaglool غير متصل  

حلاوه اتهببببببببل بحليب نيدو...........
حلاوه اتهبل بحليب نيدو ..........
مرحبا بنات كيفكم
المقادير:
كاس حليب نيدو او اى حليب باودر
بيضه
نص ملعقة شاى بيكنج باودر
نعجن المقادير السابقه مع بعض
وناخذ لتر واحد حليب سائل
وهيل مطحون
وزعفران وماء ورد
وفنجان سكر

الطريقه:
تعجن المقادير الاولى مع بعض كما ذكرت سابقا ونعمل منها كرات صغيره
ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 د) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدم
وبالعافيه ويارب يحوز على رضاكم
مع تحياتى
عمل الكيكة المقلمة بالقرفة ...ووعدتها اني أكتب الطريقةهنا علشان يستفيد منها الكل والجميع
*********************************************
كاس دقيق - كاس سكر - كاس زيت - كاس حليب سايل - 4بيضات - 2ملعقة باكنج باودر - ملعقة قرفة مطحونة
أخلطي جميع المقادير(ويفضل خلط السوائل في البداية)ثم نحضر الصينية البايركس وندهنها بالزيت ثم يصب فيها مقدار مغرفة من الخليط، تدخل في فرن حار ثم تحمر من أعلى.. تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها مقدار مغرفة من الخليط وتحمر من الأعلى في الفرن.. ثم تخرج .. ويصب عليها مغرفة من الخليط ..ثم تحمر ...... وهكذا إلى أن ينتهي المقدار..... وإذا خلصتي خليها تبرد وبعدين قطعيها مربعات وراح تلاحظين أنها مقلمة ( مخططة )من الداخل ...وطعما لذيذ وشكلها مميز
ملاحضات : لازم تكوني واقفة عند الفرن طول الوقت علشان ما تتحمر الطبقات أكثر من اللازم...ولا تخافي ما راح تأخذ من الكيكة أكثر من نص ساعة
كل وحدة وشطارتها تكون عدد الطبقات ..أنا أسوي من هالمقدار 13 طبقة أو أقل....
**&**لقيمات**&**
تبغين طريقة لقيمات حلوووووة وتبيض وجهك ؟؟؟؟؟
جربي هذي اللقيمات ورح تشوفين النتيجة بنفسك
**&**لقيمات**&**
##المقادير:
3 كاسات ونصف ماء
3 كاسات دقيق
ملعقة طعام خميرة بيرة السريعة
ذرة ملح- ذرة سكر
حبتين بطاطس صغيرة
كاسة ونصف شيري مركزة
زيت للقلي
##الطريقة:
1-تقشر البطاطس وتقطع إلى قطع صغيرة وضعي عليها كاسين ماء وتوضع على النار إلى أن تنضج واتركيها تبرد.
2-توضع في الخلاط الكهربائي وتضغطي عليها باقي الماء وتخلط.
3-بعد الخلط تقاس مرة أخرى بالكاسة وإذا نقصت عن 3 كاسات ونصف أضيفي لها ماء وضعي عليها الخميرة والملح والسكر.
4-ينخل الدقيق ويضاف غليه البطاطس بالتدريج وتعجن وتغطى وتترك لمدة ساعة أو ساعة ونصف إلى أن يتضاعف حجمها.
5-اقدحي الزيت وبعدما يصبح حار جداً ارخي النار ويجي أن تكون هادئة جداً.
6-احضري كاسة بها ماء وضعي فيها ملعقة طعام واحضري العجينة وخذي منها قطعة بيدك اليسار واضغطي بالإبهام والسبابة بحيث تكون يدك على شكل قبضة واضغطي حتى تصبح العجينة مكورة في هذا الوقت اغمسي الملعقة في كاسة الماء واقطعي بها العجينة ثم توضع في الزيت فوراً وهكذا حتى ينتهي المقدار.
7-تغمس في الشيري وتوضع في الصحن المعد لها وتقدم
##ملاحظة: تقلى في زيت عميق.
بس بوسة (بسبوسة)
البسبووووووسة بالحليب المركز((لذييييييييييييييييييييذة))
المقادير :
2 كاسة سميد البسبوسة .
قالب زبدة متوسط الحجم .
ملعقة شاي صغيرة بكم بودر .
1 علبة حليب مركز ( من نستلة )
2 ملعقة طحينة .
كاسة من الشيرة الساخنة .
مكسرات حسب الرغبة .

الطريقة :
تسيح الزبدة على النار ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الحليب المركز ثم البكم بودر ويقلب جيداً ثم يضاف السميد ويقلب جيداً .
تدهن صينية بايركس بملعقتين الطحينة ويصب الخليط ويسوى ثم يزين بحبات من المكسرات حسب الرغبة .
توضع في الفرن وتحمر من الوجهين .
تسقي بالشيرة ساخنة وتغطى لمدة نصف ساعة قبل التقديم .
وصحتين وعافية .

وممكن استبدال علبة الحليب المركز بعلبتين قشطة تاج ( من نستلة )
وكاسة سكر .
منقول00
طبقات المهلبية البيضاء ،، رهييييبة
الطبقة الاولى:
ثمانية ملاعق حليب نبدو
سكر(اربع فنجايل قهوة مضبوط طعمه )
خمس ملاعق نشاء
ذرة فانيليا
كوبيين ماء
الطبقة الثانية:-
جلي فراولة (اثنيين )
كوبيين ونص ماء (دافئ)
الطبقة الثالثة:-
دريم ويب مع قشطة
طريقة العمل:-
تخلط الطبقة الأولى ثم توضع على النار حتى تثقل ثم توضع بصينية كبيرة او الافضل (صحون عميقة تبع المهلبية) الى النصف فقط ومن ثم تدخل الثلاجة
الثانية يوضع على النار ومن ثم يوضع على الطبقة الاولى ويدخل الثلاجة
الثالثة لتزيين الوجه >>> التزيين يكون على حسب ارغبتك أو الشكل إللي تفضلينه،،،،
آيس كريم رهييييييييييييب
ايس كريم الفانيلا بالكاكاو:
المقادير :
2)علبة قشده
2) فنجان سكر
1) اصبع زبده
3) صفار بيض
فانيلا
الطريقه :
تخلط جميع المقادير بالخلاط ويوضع مع جزء منها كاكاو ثم تدخل بالفريزر الى ان تجمد
وبالهناء والعافية
اختكم..هتون
***كيـــــــــك السيــــريلاك**!!!
المقادير....
1كــوب طحين
1كـــوب سكر
3بيضات
4\3 زيت مازولا.
3حبات جبن مالك(أو جبن كيري)
و1 كيس دريم ويب
3\4 حليب طازج
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
3ملاعق كبيرة سيريلاك.
02ملعقة متوسطةbp
الطريقة...
نضع كوب السكر مع البيضات الثلاث.. وكيس دريم ويب...والفانيلا... والجبن الكيري أو المالك.. ويضرب على سرعه عاليه بالخلاط الكهربائي والسيريلاك يوضع بالتدريج معه والزيت..كذلك...ويضرب جيدا الى أن تتكون لديك رغوة كثيفة كالكريمة...
ومن ثم ننخل الطحين بالبكنج باودر...ونضعه بالتدريج الى المزيج ويخلط جيدا على سرعة متوسطة...مع صب الحليب معه ليصب المزيج بعد ذلك ليس بالثقيل ولا الخفيف
ويدخل الفرن بعد ذلك لمدة 45 دقيقة...على نار هدائة
0ملاحظة نشعل النار من أسفل فقط....ونشعل النار من فوق فقط لتشقير وجه الكيكبعد ان تستوي الكييكه وتنتفخ....نشعل النار الفوق .....
ومأكوووووول الهنـــــــــا.....
-------------------------
لقيمات روووووووعه بلبن المراعي
المقادير :
كاس طحين ابيض
كاس ونص طحين اسمر اللى يستخدم في الخبز
2 ملعقة كبيرة سكر
2 = = خميرة
1 = = نشا
نص كاس لبن المراعي ( ليس حليب - ولا روب ولكن اذا لم يوجد ممكن نضع روب )
نضع عليها الماء العادي حتى يصبح مثل عجين اللقيمات
تقريبا اخذت معي واحد ونص ماء ويضاف الماء تدريجيا
وتترك تخمر
وعند القلي
نضيف لها شوي حبة البركة وشوي هيل ناعم وشوي خيوط الزعفران ويحرك
وتقلى في الزيت حتى تحمروتوضع على ورق المطبخ ثم يصب عليها الدبس او العسل
لصب العجين في المقلاة استخدم ملعقتين صغيرتين
واحد اخذ بها العجين وتكون ممتلئةواخرى انزل بها العجين في الزيت وهكذا
فيصبح شكلها متناسق

فطيرة الزعتر
المقادير:
كوب ونصف دقيق
نصف كوب زيت
ذرة ملح
كوب ماء
ملعقة خميره
ملعقة سكر
3ملاعق حليب بودره
نخلط جميع المقادير في الخلاط ونصبها في صينيه مدهونه مسبقا ونتركها في مكان دافيء لتختمر حوالي نصف ساعه وبعد دلك نضع على الوجه المواد التاليه:
كاس جبن بوك صغير نضعه في قمع تكون فتحته صغيره ونصبه على العجينه السابقه
ثم نرش السطح بالزعتر جيدا ثم نزينه بالزيتون المقطع(الاخضر-الاسود)
ثم ندخلها في الفرن لمدة ثلث ساعه او حتى تنضج.
حلىىىىى

المقادير
كيكه سارلى+ 9 قطع جبن كيرى + 5 ملاعق بودره ايس كريم+ 2 علبه قيمر نستله واحد كيس جيلاتين مع ربع كلاس ماء
حار
الطريقه
تقطع الكيكه وتصف فى بايركس ونخلط بالخلاط المقاديرالسابقه ونضعها على الكيكه ونتركها تبرد
طبقه الوجه :
ثلاث ارباع ماء + ربع كوب فيمتو + علبه جلى فراوله
حلى مسكت
المقادير :
نص كاس حليب جاف /// 3 م كاكاو /// 3 فناجيل سكر
علبة قشطه /// بسكوت شاى /// فانيلا
الطريقه :
تخلط جميع المقادير في الخلاط ، ماعدا البسكوت طبعا !
واذا انخلط تصبينه في صحن وبعدين تاخذين البسكوت
وتغمسينه في الخليط ثم ترصينه بجانب بعض على كيس
ويكون الكيس مقصوص من الجهتين بحيث يكون الكيس
طويل ، وبعدين تلفينه على بعض" الكيس طبعا " بحيث انك
تضمنين انه ماراح تطلع الخلطه وترصينه رص جيد، وبعدين
تدخلينه في الفريزر لمدة ساعه ونص ، واذا حسيتي انه جمد
تطلعينه وتقصينه قص مائل وبعدين تصفينه " وقبل ما تصفينه
تذوقينه واذا اعجبك تدعين لي واذا مااعجبك الله اقوى بس برضه تدعين لي "