الكب كيك السريع

المقادير:
نص كوب (أصبع واحد ) زبدة بحرارة الغرفة
ماشي وقت خليه 10 ثواني في الميكرويف
1 كوب سكر عادي
2 بيض بحرارة الغرفة (عاد هذا ما ينحط في الميكرويف )
1 ونص كوب دقيق
ربع م ص ملح
1 ونص م ص بيكنج باودر
نص كوب وملعقة حليب سائل (ممكن يكون بدلا منه عصير برتقال طازج)
م ص فانيليا سائلة

لبسي صينية الكب كيك بالورق المناسب
بمضرب الكيك اضربي الزبدة والسكر حتى يصبح لامع القوام وخفيف ثم ابدئي بإضافة البيض بيضة بيضة مع الخفق بينهم (يعني مش كل البيض مرة واحدة)
انخلي الدقيق والملح والبيكنج باودر فوق الخليط بالتناوب مع الحليب
يعني شوية من الدقيق وشوية من الحليب مع الخقق
ثم أضيفي الفانيليا واخفقي الخفقة الاخيرة
املئ الورق فقط إلى المنتصف ثم أدخلي الصينية الفرن حوالي 20 ق
تأكدي أن الكيك جاهز أنك لو ضغطت عليه بخفة سيكون مرن وسيرجع لك لن يغوص إلى الداخل أو اغرسي سكينة أو عود الشواء الخشبي...
ثم اتركيه ليبرد واخرجيه من الصينية ...
ممكن يقدم بهذه الطريقة وممكن يقدم مع بعض التلبيسات...
الآن نأتي للحشوات أولا ثم ندخل على التلبيسات ..
ممكن نحط مع عجينة الكيك شوية كاكاو مال الكوكيز اللي يدخل الفرن
ممكن نحط مع العجينة 2 م ك كاكاو مسحوق وتكون عندنا كب كيكات الكاكاو
ممكن تحطين مع العجينة م ص قرفة مسحوقة



التغطية:

4 م ك زبدة غير مالحة
8 أونص جبنة فيلادلفيا
كوب سكر مسحوق
نضرب الزبدة أولا مع السكر ثم الجبن ونضرب المقادير في الخلاط أو بمضرب الكيك.. وممكن نضيف له قشر البرتقال المبشور..وندهن وجه الكب كيك
وبعدين عاد على راحتكم ممكن شوكولاته مبشورة
أو حلويات جاهزة
أو ورود صناعية أو مال الكيك
وممكن نسوي وجه مهرج أو وجه مبتسم بالحلويات والكاكاو وكاكاو أم أند أمز يصلح وايد وممكن فواكه طبعا..
وإليكم صور تعطيكم أفكار






التشيزكيك السريع واللذيذ

أساس التشيزكيك الطبقتين اللي تحت
والطبقة الثالثة تراها من إبداعك الخاص

ولعي الفرن على 350 وتعالي
الطبقة اللي تحت بسكويت دايجستف اخلطي معاه م ص قرفة واطحنيه في الخلاط
حتي يصير ناعما
ثم أضيفي عليه حوالي 3 م ك زبدة واخلطي حتى يصير مثل التراب
ورصيه جيدا في قاع صينية تفتح أو بايركس إذا ما عندك

الطبقة ا لثانية: 8 حبات كيري
علبة حليب محلى مركز
وبس والقشطة اختيارية وجربوها وإن شاء الله تضبط
اضربوا الجبن والحليب في الخلاط حتى التجانس ثم صبوا الخليط على البسكويت ودخلو الفرن 30 ق أو حتى التماسك (يمكن 5- 10 دقائق زيادة )
ثم أدخلي الثلاجة أو دعيه يبرد ...



الطبقة الثالثة :
للمستعجل صوص شوكولاته وتوفي تسوينه خطوط خط شوكولاته وخط توفي ودخلي الثلاجة.
ممكن تقطعين فواكه مثل الكيوي والفراولة والعنب والتوب وترصيهم وفوقهم تدهنين بمربي المشمش أو الفراولة دهنا خفيفا

ممكن تسوين حمام مائي لأي نوع محبب من الشوكولاته بأن تضعي الزبدة في الوعاء ثم الشوكولاته والقليل من الحليب واخلطي حتى يذوب الكاكاو ويصبح لامعا
وانتظري عليه شوي يبرد (شوي بس) ثم صبيه على الخليط وإذا كان كاكاوك المفضل فيه مكسرات بعد الذوبان اضربيه شوي في الخلاط ثم صبيه على التشيزكيك
يطلع أحلى..




وحتى يطلع مثل الصورة ارفعي البسكويت على جوانب الصينية اللي تنفتح بس ادهنيها قبل بزبدة وأول ما تطلعينها من الفرن بالسكين دوري على البسكويت محاولة فصله عن الصينية بحذر وكرري العملية بعد أن يبرد التشيزكيك في الثلاجة وقبل أن تفتحي الصينية

ممكن تسوين الخلطة الآتية وهي لذيذة جدا:
كيس كريم كراميل مع كوبين ماء مع 2 م ك حليب مع 1 م ص قرفة مع 2 م ك سكر
مع 1 م ك كاكاو مسحوق كله على النار حتى يثخن ثم يصب على التشيزكيك


أنا حبيت أعطيكم أساس الطبقتين الأولي والثانية والباقي عليكم



الهامبرجر المنزلي السريع

هذه الساندويتشات لذيذة جدا بشهادة الزوار ولكنها صحية أكثر من المطاعم السريعة لأنك تصنعين كل شي بإيديك ..



المقادير :
لحم بقري مفروم

بقدونس ناشف+ ملح + فلفل أسود + صلصة Lea and Perrins للحوم وكلها تخلط مع اللحم ا لمفروم جيدا ..

بصل مقطع شرايح
طماطم مقطع حلقات
خس
مايونيز
بطاطس مقلية على هيئة شيبس
خيار مخلل
صلصة السلطات الإيطالية Italian هي التي توضع على ساندويتشات البج ماك في مطاعم ماكدونالدز ( اختيارية)...
صمون الهمبرجر

الطريقة:
يوضع اللحم المفروم في ماء حار حتى يذوب الثلج ثم يوضع في مصفاة صغيرة الفتحات ويغسل ثم يخلط بمقادير خليط اللحم جيدا.. هذه الصلصة ميزتها أنها تحافظ على اللحم أثناء الشواء فلا يهبط بل يظل غني بالسائل.
توضع الشواية الكهربائية للعمل أو الشواية العادية أو مقلاة سميكة القاع قليلا عديمة الالتصاق على النار حتى تسخن
يؤخذ من اللحم مقدار كرة التنس الطاولة ثم يكور جيدا ويبطط (يسطح ) قليلا على شكل دائرة متوسطة السمك... ثم يوضع على المقلاة أو الشواية حتى ينضج من الجهة الأولى ثم يقلب على الأخرى... لا تقلبي كثيرا حتى لا يتفتت اللحم. وهكذا حتى ينتهي مقدار اللحم
أثناء ذلك وحتى ينتهي اللحم قومي بقلي البطاطا وتقطيع الخضروات...
بعد نضج اللحم ضعي الخبز على المقلاة أو الشواية لوقت قصير جدا حتى تسخن وحتى تأخذ نكهة اللحم المتبقية في المقلاة
يمسح خبز الهمبرجر (الصمون ) جهة بالمايونيز والأخري بالكاتشاب ثم يوضع بالترتيب اللحم ثم الطماطم ثم البصل ثم الخس ثم حبات قليلة من الشيبس ثم حبات قليلة من مخلل الخيار وهنا يمكن إضافة القليل من الصلصة الإيطالية الاختيارية إذا أحببت ثم يسكر الصمون ويضغط قليلا براحة اليد...
من الممكن إضافة الجبنة المربعات للساندوتش كذلك وهي خطوة أختيارية
يقدم الهمبرجر مع الشبس أو رقائق البطاطس الجاهزة أوالذرة أو حلقات البصل..



يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )