منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - طريقة عمل الكيش
عرض مشاركة واحدة
قديم 11-07-2006, 12:05 AM
  #6
ريـانة العـود
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 1
ريـانة العـود غير متصل  
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكيش نوع من أنواع التارت لكنه مالح و لذيذ جداً وسهل في الأعداد



حصلت هالطريقتين وجمعت بعض الصور من خلال البحث وما جربته اي طريقه منهم

********************
قالب الكيش



المقادير:
----------

العجينة
----------
2 كوب طحين
1 قالب زبدة صغير (113.5 جرام)
ذرة ملح
نصف فنجان قهوة زيت
نصف كوب ماء أو اقل للعجن، حسب الحاجة



الحشوة
----------
2 بيضة
1 كريمة KDD أو اي كريمة خفق غير محلاة بمقدار (250 مل)
علبة قشطة نستله أو اي نوع وزن (170 جم)
دجاج أو تونة أو نقانق أو خضار مشكلة
بصل حسب الرغبة
ملح وبهارات

الطريقة:
----------
- تفرك مقادير العجينة بأطراف الأصابع ويضاف الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تلف بالنايلون وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يحمر البصل بقليل من الزيت ويضاف له المكون الأساسي لحشوة حسب الرغبة سواء كان دجاج أو تونة أو خضار ويتبل بالملح والبهارات.
- يخفق البيض والقشطة والكريمة مع بعض.
- تفرد العجينة ويبطن بها القالب الخاص.
- توضع الحشوة ويصب فوقها خليط الكريمة وتدخل الفرن حتى تنضج وتتماسك وتقدم ساخنة.




المقادير ...

3 بيضات و 1 جبن شيدر الازرق وفليفلة صغيرة مقطعة حلقات


الطريقة ...

نبشر الجبن ويتم توزيعة فى 6 كب كيك ثم نخفق البيض بالشوكة و نضيفة على الجبن

على الوجة نزيينة بحلقات الفليفلة




ادخليه للفرن 40 دقيقة بحرارة 180 و الف صحة عافية


ملاحظة لا تضيفى الملح لان الجبنة مالحة