***صلصة التاكو المكسيكية***
بسم الله الرحمن الرحيم
** المقادير**
1- ملعقة صغيرة من الزيت.
2- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
4- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
5- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف.
6- فص ثوم مدقوق.
7- فليفلة حمراء وفليفلة خضراء صغيرتان مفرومتان ناعماً.
8- حبتان
كبيرتان من البندورة مفرومتان ناعماً.
9- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
10- ملح وفلفل.
** طريقة التحضير**
- يسخن الزيت في قدرة صغير.
- يضاف البصل ويحمر على نار معتدلة مدة دقيقتين حتى يذبل.
- تضاف التوابل ويقلب الخليط مدة دقيقة واحدة.
- يضاف الثوم والفليفلة ويقل الخليط على النار مدة دقيقتين.
- تضاف البندورة ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يترك الخليط على النار حتى يغلي، تخفف النار ويترك الخليط يغلي مدة 15دقيقة ويقلب من وقت لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
- يضاف السكر وتقلب الصلصة حتى تتجانس.
- تتبل الصلصة وتحفظ مغطاة في الثلاجة مدة3 ايام.
*** تقدم هذه الصلصة دافئة مع سندويشات تاكو أو كصلصة تغمس مع رقائق الذرة المحمصة***
صحتين وعافية