منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - [ مميز ] كوكيز بصمة الإبهام بالنوتيلا (Thumbprint Cookies) من سحب77

20-04-2010, 12:27 AM

سحب77

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 4,366

[ مميز ] كوكيز بصمة الإبهام بالنوتيلا (Thumbprint Cookies) من سحب77

اليوم جايبة لكم وصفة كوكيز إنما رووووعة، أخذت طريقتها وترجمتها من موقع أجنبي ومن وصفتين مختلفتين (أخذت مميزات كل وصفة)

المقادير

كوب طحين (استخدمت فاخر)

113 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/4 كوب سكر

بيضة واحدة كبيرة الحجم (مفصولة البياض عن الصفار)

1/2 ملعقة شاي مسحوق الفانيليا

1/8 ملعقة شاي ملح

3/4 كوب مكسرات مجروشة: بندق أو فستق أو لوز أو جوز (استخدمت لوز وفستق فقط)

مربى أو نوتيلا

الطريقة

في الخلاط أخلطي الزبدة + السكر لغاية الحصول على خليط هش (حوالي 2-3 دقائق)، أضيفي صفر البيضة + الفانيليا وواصلي الخلط

أضيفي الدقيق بعد خلطه بالملح واخلطي جيداً للحصول على عجينة قابلة للتكوير ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة

كوريها لكور صغيرة

ضعيها في بياض البيضة بعد خفقها ثم دحرجيها في المكسرات بخفة (للتغطية فقط، لا تمزجيها مع العجينة) ثم أكبسيها بيدك للحصول على شكل دائري ورصيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة ومتباعدة عن بعضها

بإستخدام إصبعكِ الإبهام أصنعي فراغ صغير جداً في وسط كل قطعة ثم أحشيها بالقليل من المربى أو النوتيلا

[info]في حالة إستخدامكِ المربى وعن تجربة شخصية أحشي الكوكيز بعد نضجها في الفرن[/info]

أدخليها للفرن لحوالي 15 دقيقة

أتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك

وبالعااااافية

__________________

أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

التعديل الأخير تم بواسطة gawlp ; 24-04-2010 الساعة 05:53 AM