منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عرض مشاركة واحدة - ملف الاكلات الجاويه(صور)
عرض مشاركة واحدة
قديم 26-02-2008, 04:42 PM
  #5
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
دندن (لحم ناشف)


افركي لحمه بقري بقليل خل و تكون مقطعه اوصال كبيره الى ان تنتضج مع خولنجان مطحون




صفيها وقطعيها شرائح خفيفه جدا ثم اقليها في زيت الى ان تتحمر جدا وضعيها على ورق ماص للزيت

>> (مع الاستعجال ماقدرت اصورها) <<


قطعي بصل الى قطع صغيره جدا وضعيه في مقلاة مع الزيت الى ان يصفر
ثم ضعي عليه الثوم وقلبيه جيدا

ضعي عليه 2 ملعقة طعام صلصة طاطم

ملعقة اكل اجيني موتو + فلفل ابيض

فلفل احمر (طازج) مطحون

اضيفي لها كاسة ماء واتركيها على النار حتى تتسبك




ضعي خلطة الفلفل والصلصه على اللحم الناشف وقلبيه جيدا

ويقدم بجانب البطاطس الشيبس



قادو قادو


نبدأ بعمل الصوص

حطي شوية لوز سوداني في مقلاة مع زيت .. وان كان تحبي حطي معاه شويه فلفل احمر حار ( انا ماحطيت )






قلبي الين يتحمر




حطي عليه حبتين طماطم مقطعه




حطي عليه ثوم - اجيني موتو - طحينه سايله - سكر اسمر - بليشان او تراسي






وهذي صورة البليشان او التراسي والسكر الاسمر
وتلاقيها في محل بيع الاكل الاندنوسي




خليه على النار الى يتسبك



اطحنيه في مطحنة البصل واذا شفتيه ثقيل زيدي عليه شويه مويه






الان عمل الخضار ..

اسلقي الفاصوليا مع الجزر نصف سلقه مع ملح وعصير ليمونه







اغسلي حلبه خضراء واطفئي النار على الخضار المسلوقه
وضعي عليها الحلبه والكرنب ويكون مقطع شرائح





صفي الخضار




ضعي الخضار في صحن التقديم واخلطيها مع خس يكون مقطع شرائح وزينيها بشرائح الخيار وقطع الكوربو





قدمي الصوص بجانب الخضار .. واذا حبيتي صبي الصوص على الخضار .. على كيفك



يتبع
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 27-02-2008 الساعة 10:51 AM السبب: روابط خارجية للصور