بسطيلا بالدجاج و اللوز بالخطوات (صور) - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

24-05-2008, 05:42 PM

cetelem

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 27

بسطيلا بالدجاج و اللوز بالخطوات (صور)

المقادير
نصف كيلو من ورق بسطيلا (الجلاش )
دجاجة 2 كيلو
نصف كيلو لوز
كيلو ونصف بصل
ملح+ فلفل اسود + زنجبيل + زعفران حر او عادي + زيت + قصبر + معدنوس
2 معالق كبار قرفة
100 غرام سكر بودرة
12 بيضة
زبدة

تغسل الدجاجة جيدا بالملح والليمون والدقيق لازالة زفرة الدجاج ثم تغسل جيدا بالماء . توضع في طنجرة ويقطع البصل قطع صغيرة + ملح + فلفل اسود+ زنجبيل +رشة زعفران+ قصبر+ معنوس + كوب ماء كبير لما يطبخ الدجاج ننزعه ونزيل الجلد والعظام ونقطعها قطع صغيرة ونتركها جانبا
نزيل الغطاء من الطنجرة ونترك المرق يتختر جيدا حتى يظهر الزيت فوق المرق فنظيف 10 بيضات و نحرك جيدا حتى يجهز البيض وناخد خليط المرق والبيض نضعه في حاجة زي سله رقيقة جدا او صفاية ليستقطر جيدا من المرق والزيت .

ناخد اللوز نصلقه ونحمره في مقلاة فيها زيت ليكتسي لون دهبي فقط يعني شوية بس و نهرمشه

الان لدينا 3 حاجات دجاج لوحده + مرق والبيض + اناء اللوز

نحط صينيه معدنية ندهنها جيدا بزبده المدابة ونضع 3 ورقات كبار من ورق الجلاش او البسطيلا ما بين كل ورقة ندهن بالزبده المدابة ونيجي للجوانب نضع نصف ورقة داخل الاناء والنصف الاخر خارج الاناء ثم نضع خليط المرق والبيض ونرش قطع الدجاج من فوق ونضع ورقة بسطيلا من فوق نرش عليها زبده مدابة ونضع طبقة من اللوز المهرمش ثم نغطي بورقة اخرى نرش الزبدة المدابة ونضع طبقة من اللوز وهكدا دواليك حتىتنتهي الكمية بين كل طبقة ورقة وفي الخير ناخد انصاف الورق اللدي تركناه في الجوانب نجمعه في الوسط بالزبده المدابه و البيض المخفوق (2) ونضع ورقة اخرى كبيرة لجمع البسطيلا واخفاء الجوانب ونحن نجمعها بالبيض و الزبده لكن احرصي ان لا يلتصق البيض اسفل الصينيه لكي لا تلتصق . نضعها في الفرن 20 دقيقة ولما تجهز نرش فوقها سكر بودرة مدقوق والقرفة ده بنعملها في المناسبات والافراح بجد روعة لو قدرتو تعملوها

__________________

اللهم ارحم أمي واغفر لها ذنوبها واجعل مثواها الجنة يا أرحم الراحمين

24-05-2008, 05:44 PM

cetelem

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 27

__________________

اللهم ارحم أمي واغفر لها ذنوبها واجعل مثواها الجنة يا أرحم الراحمين

24-05-2008, 05:46 PM

cetelem

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 27

__________________

اللهم ارحم أمي واغفر لها ذنوبها واجعل مثواها الجنة يا أرحم الراحمين

24-05-2008, 05:47 PM

cetelem

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 27

ان شاء الله تعجبكم و الف هنا و شفااااا اكيد كل المغاربة بيعرفووا طعمها

__________________

اللهم ارحم أمي واغفر لها ذنوبها واجعل مثواها الجنة يا أرحم الراحمين

24-05-2008, 05:58 PM

(نهر الامل)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 3,570

تسلم الايادي
شكلها تفتح النفس
تحياتي لكي

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب

24-05-2008, 06:25 PM

ماء القمر

شيف المنتدى المتألقة

تاريخ التسجيل: Feb 2006

المشاركات: 5,724

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ماشاء الله بالعافيه عليكم

شكلها ثقيييييييله بالعافيه

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد

24-05-2008, 08:28 PM

llrr

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 23

ما شاء الله الذيذه

انا احبه مره بس ما عرف اسويه

جت في وقتها الله يجزاك خير

__________________
"اللهم إني عبدك ابن عبدك ابن أمتك ناصيتي بيدك ماضِ في حكمك ، عدل في قضاؤك أسالك بكل اسم هو لك سميت به نفسك أو أنزلته في كتابك ، أو علمته أحداً من خلقك أو استأثرت به في علم الغيب عندك أن تجعل القرآن ربيع قلبي ، ونور صدري وجلاء حَزَنَي وذهاب همي"

24-05-2008, 08:37 PM

amal amal

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 182

الله يعطيك الصحة

24-05-2008, 09:49 PM

cetelem

عضو جديد

تاريخ التسجيل: May 2008

المشاركات: 27

شكرا للمروووووووووووور نورتم الموضوع

__________________

اللهم ارحم أمي واغفر لها ذنوبها واجعل مثواها الجنة يا أرحم الراحمين

24-05-2008, 10:01 PM

#10

-نوران-

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Apr 2008

المشاركات: 2,635

شكلها صعب جدا
تسلم الأيادي

__________________

سبحان الله

الحمد لله

و لا إله إلا الله

دستور الأسرة السعيدة , أحدث مواضيعي , شرفوني بمروركم

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه