اخواتي العزيزات...

السلام عليكم ورحمة الله....

اريد لو سمحتولي وصفة السبرينغ رول (spring rolls) واهم شي اريد وصفة الصلصة التي تقدم معها....

وهي صلصة السويت اند سور (يعني حامضه حلوة على ما اعتقد) وهي طيبة جدا مع السبرينغ رولز.

ارجو انكم تساعدوني يا بنات.... وبس اعملها رح اجيبها عشان تذوقوها وتعطوني رايكم....

ويعطيكم الف عافية

عزيزتي ريما ، العجينة انا أشتريها جاهزة ، و هي العجينة الصينية و مكتوب عليها عجينة السبرنع رول و الغلاف مكتوب بالصيني و الانجليزي ،و هي عجينة رقيقة تشبه إلى حد كبير عجينة السمبوسة الجاهزة ، بس الإختلاف يأتي في الشكل فعجينة السمبوسة مستطيلة و عجينة السبرنغ رول مربعة و في السوق متوفر حجمين ، حجم كبير و حجم صغير ، و اثنينهم يصلحون طبعا" ، بالنسبة

للحشو :
جزر مبشور
ذرة
فلفل أخضر رومي مقطع شرائح رفيعة
فطر ( مشروم )
ملفوف ( لهانة) مقطع شرائح رفيعة
صلصة صويا
بصلة صغيرة ( اختياري )
زيت سمسم (إذا كان متوفر ) ، زيت نباتي

- تحمس الخضروات بقليل من زيت السمسم و بعد ما تذبل قليلا ، اضيفي صلصة الصويا ( المقدار يعتمد على كمية الخضروات ، يعني تقريبا" من 1/4 - 1/2 كوب ) و قلبيها مع الخضروات قليلا" .
- الملح ، احتمال كبير إنه ما يحتاج ، يعتمد على كمية الصوص ، ذوقى الخلطة و شوفي إذا محتاج او لا ، لأن صلصة الصويا مالحة .
- عند لف السبرنغ رول استخدمي ماء + طحين ، اخلطيهم مع بعض في كوب و استخدمية لإغلاق العجينة ، كمية الطحين اكثر من الماء .
- طريقة لفه تقريبا" مثل طريقة الورق عنب و و الطرف الأخير اغلقيه باستخدام العجيبنة الشبه السائلة (الماء+الطحين) .
- في زيت غزير و حار ضعي السبرنغ رول إلى أن يشقر .
- ( تقدرين تحطينه بالفرن ، و تدهينه بقليل من الزيت و تجعليه يتحمر ( يشقر) .
بالنسبة للصلصة ، تباع جاهزة ، هي أيضا" صلصة صويا بس نوع آخر يسمى سويت صويا سوس ، ( sweet soya ) ، يكون ثقيل ، مو نفس النوع الأول ، الأول يكون سائل و مالح ، النوع الثاني يكون مالح حلو و يكون ثقيل ، شكله مثل الHP ، بس الطعم غير .

شكراً على الوصفة كنت افكر من فترةاسويها بس ما كنت اعرف طريقتها جزاكم الله خيراً..

eng eman... مشكورة حبيبتي على الوصفة

لازم اجربها واكيد رح تتطلع حلوة زيك...

تسلمي ما خليتي عندي ولا استفسار.... يعطيكي الف عافية....

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل