بسم الله الرحمن الرحيم

حلى الموكا




المقادير :

• 2 باكيت بسكويت أصابع اسفنجية ( سعة 125 جرام للعلبة الواحدة ) .
• 1 ملعقة طعام بودرة قهوة ( نيسكافيه ) .
• ¾ كوب ماء مغلي .
• 200 جرام شوكولاتة بيضاء مبشورة .
• ½ كوب كريمة .

مقادير موس الموكا :

• 200 جرام شوكولاتة مقطعة قطع صغيرة جدا .
• 60 جرام زبدة .
• ¼ كوب كريمة .
• صفار بيضتان .
• خليط 1 ملعقة شاي نيسكافيه مع 2ملعقة شاي ماء .
• ¼ كوب كريمة اضافية .



الطريقة :

لعمل الكعكة :

(1) غطي قاعدة صحن مربع بحجم 32 سم بالقصدير ، ثم صفي فوقه نصف كمية أصابع البسكويت ، ثم امسحي البسكويت بنصف خليط القهوة مع الماء المغلي .
(2) أذيبي الشوكولاتة البيضاء فوق حمام مائي ثم أرفعيه عن النار واتركيه ليبرد واخلطيه مع ½ كوب من الكريمة .
(3) اسكبي نصف خليط الشوكولاتة البيضاء فوق أصابع البسكويت ثم غطي الصحن بالقصدير وأدخليه الثلاجة حتى يتماسك قليلا . كرري العملية مرة أخرى مع الباقي من أصابع البسكويت والخليط القهوة وخليط الشوكولاتة البيضاء .
(4) لعمل موس الموكا : أذيبي الشوكولاتة والزبدة فوق حمام مائي ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد . اخلطي معه الكريمة وصفار البيض وخليط القهوة والماء اضربي الكريمة الاضافيه حتى تصبح غليظة ثم اخلطيه مع خليط الموكا .
(5) اسكبي موس الشوكولاتة فوق طبقة البسكويت والكريمة البيضاء ، ثم غطيه بالقصدير وادخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى يتماسك .
(6) قبل التقديم اقطعيه الى شرائح وزينيه بالكريمة البيضاء .

منقول

يتبع ...

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010