يالا فرجوني الردود الحلوة

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

تسلم الأيادي حبيبتي
أنا أموت بالطبخ السريع..أحلى شيء بالدنيا.. لأني أدرس و ليس عندي الوقت الكافي

ربي يسعدك

__________________

اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

لا اله إلا الله الحليم الكريم لا اله إلا الله العلي العظيم

لا اله إلا الله رب السماوات السبع ورب العرش العظيم

ما شاء الله ملف شامل مميز وكريم


تسلمين والله يعيطكى العافيه


تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

مشكور جزاك الله خير الجزاء على مشاركتك

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

لزانيــــا

المقادير

12 حبة من رقائق اللزانيا

نص كيلو لحم مفروم

بصلة كبيرة مفرومة

طماطم مقطعة مكعبات

صلصة طماطم

فلفل اسود - لومي أسود - ملح

مقادير البيشاميل :

5 ملاعق زيت

5 ملاعق طحين

6 كاسات حليب

علبة صغيرة جبنة كاسات

بيضة

رشة فلفل ابيض

الطريقة :

نسلق اللزانيا مع ملح وزيت وبعدها نصفيها من الماي الحار ونضيف اليها ماء بارد ( عشان ما تلتصق في بعضها )

لعمل العصاج :

في مقلاة نحمر البصل في قليل من الزيت ثم نظيف اليه اللحم المفروم الى ان ينضج اللحم ثم نظيف الصلصة والملح والبهارات ثم الطمام المكعبات بعدها تغطين المقلاة الى ان يذوب الطماطم

عمل البيشامل :

نحمر الطحين في الزيت ثم نظيف الحليب بالتدريج ونستمر بتحريك الخليط بواسطة خلاط الكيك اليدوي حتى يثقل القوام بعدها تطفين النار وبسرعة تضيفين البيضة والجبن والفلفل وتحركين الخليط


في صينية بايريكس نصف ثلاث شرائح لزانيا ثم طبقة من العصاج ثم ندهنها بطبقة بيشاميل وهكذا....

الى أن تتكون ثلاثة طبقات وفي الاخير نصف ثلاث شرائح لزانيا ونصب فوقها بقية البيشاميل وندخلها الفرن الى ان تتحمر



دجاج البرمزان بالفرن


جهزي مقدار 900 جرام إلى كيلو تقريبا من صدور الدجاج .. خسليها و اتركيها بالماي و الطحين شوي بعدين صفيها من الماي

مقادير التغطية :
- شريحة واحدة من التوست الأسمر بالطحين الكامل
- ربع كوب بقدونس مفروم
- نص كوب جبن برمزان مبشور ( يستبدل بثلاث ملاعق كبيرة جبن للي تبي سعرات حرارية أقل ) انا استخدمت 3 ملاعق كبار .. لأني ما بغيت طعم الجبن مركز
- رشة ملح .. لا تكثرون لان الجبن مالح
- نصف ملعقة صغيره ثوم باودر .. ممك استبداله بطازج بمقدار ملعقة كبيرة لأن الثوم الباودر مركز
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مخلوطه

حطي هالمقادير كلها بالخلاط لما تنخلط عدل

بعدين حطيها بصحن ..

ذوربي مقدار نصف كوب زبدة .. أو للسعرات الحرارية الأقل استبدلي الزبدة بنصف كوب حليب خالي الدسم

و غطسي قطع الدجاج بالزبده أو الحليب ثم بخليط التوست و الجبن و رصيهم بصينية فرن و انثري باقي خليط التوست على الدجاج إذا زاد منه .. و بعد صبي الزبدة إذا زادت .
و حرصي على ان الدجاج يكون جنب بعض علشان يستوي لا تحطين شي فوق شي .
و اذا عندج بابريكا ( فلفل حلو ) نثري على الدجاج مع شويــــــــــــة بهار ... و ممكن تستبدلين البابريكا بفلفل أسود


و دخليها الفرن بحرارة 175 درجة .. بدون لا تغطينه
بس فتحي الفرن من فتره لفتره و اخذي من الزبدة اللي على جنب و اسقي فيها الدجاج
و اذا لاحظتي ان الدجاج بدأ يتحمر قبل لا يستوي خطيه و لما يستوي رفعي الغطا علشان يتحمر







صينية الكنالوني بالدجاج

المقادير:

عجينة سمبوسه سويتز او لوزين
1كأس جبنة كرافت(240 جم)
1علبة قشطه
1بيضه

الحشوه:

دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
بصل + ثوم+بصل أخضر
ملفوف (كرمب) +جزر+فلفل رومي+فطر شرائح
ملح+فلفل+كاري+اوريغانو
طبعا احمسي كل مقادير الحشو على النار بشوي زيت
(الحشوه ياغاليات حسب رغبتكم..اضيفوا الخضار والبهارات اللي تناسبكم
لو تحبون صلصة الصويا ممكن اضافتها واختصارا للوقت ممكن تستخدمون صدور الدجاج المجمده
لأنها تذوب بسرعه قطعيها مكعبات واحمسيها مع الخضار)

الطريقه:

جيبي صينية البايركس....وقطعي حلقات بصل وحلقات طماطم وافرشيهم بالقاع

بعد كذا احشي عجينة السمبوسه بالحشو ولفيها مثل الاصابع (يعني شكل اسطوانات)

وصفيهم فوق البصل والطماطم..بس طبقه واحده..يعني لاتحطين الاصابع المحشيه فوق بعض..

بعد كذا اخلطي الجبنه والقشطه والبيضه مع بعض وصبيهم فوق الاصابع

ودخليها الفرن الين تتحمر..ولما تطلعينها زينيها ببقدونس مفروم..وقدميها..





طبق الدجاج بالصوص الأبيض

المقادير

صدور دجاج فريش- مشروم طازج- ذرة-ويبينج كريم(whipping cream)-ليمون-ملح-بهار

الطريقة:

*خذي صدور الدجاج الطازجة بدون عظم ونقعيها في عصير ليمونة مع ملح وفلفل اسود وثوم اذا تحبين

*ضعيها في بايركس الفرن...وفوقها المشروم مقطع شرايح والذرة.....

* والحين المكون الرئيسي...صبي عليها كريمة الخفق whipping cream العلبة الي لونها ازرق...أو ماركة المراعي... إلى ان تغطين الدجاج بالكامل



*خليها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
*قدمي الطبق مع رز أبيض... وزينيه بالفلفل البارد (عدة ألوان) المقطع





اصابع دجاج بالخبز

المقادير
خبز لبناني
جزر مبشور
بصل مفروم
جبن
دجاج مفروم

الطريقه
نحمر البصل ونحط عليه الدجاج وبعدين الجزر والملح والفلفل الاسود

نجيب الخبز ونقطعه اربع قطع
بيصير لنا مثل شكل المثلث ناخ القطعه ونفتحها وندهنها من الداخل بالجبن السائل ونحشيها خلطه الدجاج ونسكر الخبز ونلفها
وحاولي انج تسكرين الخبز بالجبن علشان مايفتح
وعقب تقلي الخبز على النار او الفرن

وبالعافيه




دجاج بالكورن فليكس


المقادير
صدور دجاج متبلة حسب الرغبة - نصف كيس كورن فليكس مطحون

بالنسبة للتتبيلة المستعملة هنا فهي
ملح - خل - فلفل اسود - أي إبزار مشكل عندك - ممكن ليمون
واتركها تخمر أحياناً واحياناً ...........لا

الطريقة
تغطس الصدور في الكورن فليكس وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت
وتدخل إلى الفرن وممكن قليها بعد أن تضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق
ملاحظة : لو كان الدجاج مخمر لن تأخذ وقتاً طويلاً في الطهي




صينية الكبة


مقادير الكبة

نص كيلو لحمة
نص كيلو برغل منقوع
بصلة كبيرة
بهارات الكبة
ملح حسب الرغبة

يطحن الخليط مع بعض 3 مرات لين يصير ناعم



مقادير الحشوة

نص كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات جوانح
صنوبر
1ثومة
فلفل اسود
بهار حلو
ملح حسب الرغبة
شوية زيت زيتون

تبلل الايد بالماء تقسم الخلطة نصفين وتوضع طبقة رفيعة بالصينية من الخلطة ثم نفرش الحشوة بالوسط ونغطيها بالحشوة الباقية

انا ادهن الوجه قليلا بالشطة تعطي لون ومداق حلو

ونرش قيمة فنجان زيت زيتون من الفوق ونضعها بالفرن حوالي 20 دقيقة ثم نحمرها من فوق الي ان تأخد اللون البني

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

يزاج الله خير حبيبتي .. مادري شسوي وشخلي .. الله يعطيج العافيه ... عن جد رووووووووعه : )

سلمت يداك حبيبتي والله يا بخت زوجك بيكي.

__________________


اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا .
_______________

تسلمي مشكورة عالمرور الجميل

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

و هذي ثاني مرة
أشكرك
لأن أول مرة شكلك ما انتبهتي لردي


تسلم الأيادي حبيبتي
ربي يسعدك زي ما أسعدتينا

__________________

اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

لا اله إلا الله الحليم الكريم لا اله إلا الله العلي العظيم

لا اله إلا الله رب السماوات السبع ورب العرش العظيم

اسفة يا حبيبتي والله اعذريني لاني فعلا لم انتبه لردك مشكورة كل الشكر والله احببتك مع اني لا اعرفك الا انني ا عتبركي كاخت لي انت وجميع من في المنتدى ارجو فعلا ن تقبلوني كصديقة او كاخت فوالله انتم من يجعلني استحمل هذه الغربة فانا في بلد بعيد جدا واذا كل يوم ما دخلت المنتدى احس شي ناقصني حتى لو لا اشارك او ارد فقط ردودكم تجعلني مسرورة اسفة وجعتلك راسك طولت عليكي سامحيني اختك ريما
تحياتي

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )