كيك مع سلطة الفواكه (اميرة الورد)


المقادير

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير:
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
صحتيـــــن وهنـــــــا





كيكة التفاح (يتيمه من بعدامي)


المقادير
2 تفاحة مقشرة ومزال اللب ومفرومة
ثلاثة ارباع كوب ماء
نصف كوب سمن دلال
3 بيضات
1 كوب سكر ناعم
2 ملعقة بيكنج باودر
1 ملعقة اكل دارسين
ربع كوب جوز مفروم

صلصة التوفي
نصف كوب سكر ناعم
1 قشطة
2 ملعقة اكل زبدة



الطريقة

يوضع التفاح على نارمتوسطة الحرارة مع الماء ونصف السكر حتى يلين ثم يهرس بالشوكة ويوضع علبيه
الدارسين والجوز ويترك حتى يبرد تماما
يوضع البيض مع باقي السكروالسمنة ويخلط بالخلاط لمدة دقيقتان فقط
يضاف الطحين والبيكنج باودر وخليط التفاح ويخلط بالمعلقة ثم يصب الخليط في قالب مدهون ويخبز
في فرن متوسط حتى يتحمر

يحضر التوفي وذاللك بخلط جميع المواد ويوضع على النار حتى يصبح لونه بني

ويصب على الكيكة





كيكة الكريمة بالبسكويت و الفراولة (om chiheb)


المقادير:
- مقادير الكيكة :
علبة بسكويت دايجستيف (250 جرام ) مطحونة
باكيت زبدة ( 100 جرام ) سائلة

- الكريما :
250 مل او ربع ليتر حليب بارد
2 باكيت كريمة دريم ويب معده للخفق
2 علبة قشطة نستلة الطعم الاصلي ( 375 جرام )
علبة حليب نستلة مكثف محلى ( 397 جرام )
2 باكيت جيلاتين فراولة

- صوص الفراولة :
ربع كيلو فراولة طازجة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة كورن فلاور
ملعقة كبيرة ماء
نصف كوب سكر بودرة

للتزيين نصف كيلو فراولة طازجة



الطريقة:

- اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة , رصي في صينية مستديرة الشكل و ضعيها في الثلاجة .
- ضعي الحليب البارد في وعاء ضيق ثم اضيفي الكريمة المعده للخفق , اخفقي جيدا مدة 3 - 4 دقائق .
- اضيفي قشطة نستلة و اخفقي , ثم اضيفي الحليب المكثف و اخفقي .
- ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ جيداً ثم صفيه و أضيفيه للخليط السابق و قلبي الكل جيداً .
- مدي الكريما المعدة على قاعدة البسكويت و دعيها في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك .

- طريقة عمل صوص الفراولة :
- اضربي الفراولة مع السكر في الخلاط دون اضافة ماء ثم ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر مع اضافة كل من الليمون و الكورن فلاور و الماء .

- قطعي الفراولة الطازجة إلى إنصاف و ضعيها على الوجه ثم انثري صوص الفراولة فوقها , و تقدم





تشيز كيك بالكرز(ام البدر)


المقادير:
بسكويت شاي مطحون مع اضافة اصابع زبده عليه او نصفه
2 جبنة فلودلفيا
1 لبنة او ( سور كريم)
3 بيضات
صفار بيضه واحده
ملعقتين دقيق
سكر حسب الرغبة...( فنجان ونصف شاي ..كفايه ..لاني لا افضل الحلى الزايد)
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة صوص كرز جاهزة

الطريقة :

_ضعي البسكويت في صينيه دائرية ..( وممكن فك القاعدة عنها)
_ تخلط كل المقادير في الخلاط الكهربائي ..وتصب عليها ..
_ توضع في الفرن على 350 ولمدة 25 دقيقة ..والافضل تكون عن بعيده عن النار.
_تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ..وضعي عليها صوص الكرز..وتوضع في الثلاجه
_ عند التقديم تفك الصينيه ..وتوضع في صحن ينفع للتقديم





كيكه الايسكريم بالصور (الفاكهة الربيعية)


المقاديـــر :

كيكة شوكولاته اللي موجوده جاهزه
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز

الطريقــــة :

* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها بقالب الكيك واحفريها بملعقة بس ما توصلين للقاع

اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز


بعدها ضعي الايس كريم او ممكن كريمه وفوقه المربى وتترك لتجمد بالفريزر
وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناه قبل عن الكيكة


ثم قومي بتزينها



كيكة السميد و جبنة المازورلا(^^مشاعل السعوديه^^)


مقادير الكيكه:
4بيضات
1 كاس حليب بودره
1كاس سكر
1 كاس جوزهند
2 كاس سميد
1 علبه كبيره زبادي او 2 علبه صغيره زبادي
ثلاثة ارباع الكاس زيت
فانيلا+رشه هيل+ 1 ملعقه كبيره باكنج باودر

نخلطهم كلهم بخلاط الطماطم..وبعدين ندهن الصينيه بزيت ونرش شوية دقيق

نصب نصف الخليط وبعدين نحط الحشوه..عباره عن..

مقادير الحشوه:
1 ونص كاس ماء
3 ملاعق اكل حليب بودره
2 ملعقه اكل نشا
1 كاس جبنه مازورلا مبشوره

حطي مقادير الحشوه كلها في قدر على النار الى ان تتجانس وتثقل..

انا انصحكم انكم تتركونها شويه تبرد قبل لاتصبونها عشان لاتختلط بالكيكه..

بعد ماتحطونها فوق خليط الكيك.نجيب نصف خليط الكيك الباقي ونصبه فوق الحشوه

ندخلها الفرن لمدة ساعه تقريبا على نار هاديه..

بعد ماتنضج..نطلعها نسقيها بشيره ونقدمها..وهي حلاتها حااااااااره او دافيه..






كيكة بالاناناس والفراولة (حلوة مربربة)

المقادير سهلة جدا :

طبعا تشترين كلشي جاهز
علبة كيك بريما اصفر
علبة كريمة بيضا بيتي كروكر الجاهزة
فراولة ( انا استخدمت سلتين فراولة)
علبة اناناس مقطع قطع صغيره

الطريقة :
اخبزي الكيكة بنفس الطريقة المكتوبه على العلبة من الخلف

وبعدين اقطعيها نصفين ،، انا اقطعها باستخدام الخيط ،، لان اسهل من السكين ،، وتطلع مرتبه ،،

بعدين ادهي الكيكة من الوسط بشوي من الكريما بيتي كروكر البيضاء



بعدين وزعي قطع الاناناس على الكريمه ،، انا قطعت الاناناس صغار ،، مثل ماتشوفين ،،
بعدين ادهني القطعه الثانيه من الكيكة من الداخل وحطيها فوق القطعه هذي




وبعدين غطي وجه الكيكة وحوافها بالكريما وقطعي الفراولة قطع طوليه ،، ووزعيها بهالشكل على الكيكة ،،،





تشيز كيك (دموع يائسة)


مقادير الطبقة الاولى :

1 علبة بسكويت دايجستيف كبير 400 جرام
1 اصبع زبدة 113 جرام سايحة

مقادير الطبقة الثانية :

3 ظرف دريم ويب
3/4 كوب حليب بارد
1 باكت جلي ليمون
1/2 كوب ماء مغلي
12 حبة جبن كيري

مقادير الطبقة الثالثة :

علبة باي فيلينق بنكهة الكرز الازرق


الطريقة :
نطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية و نتأكد انه اتطحن ناعم
( أنا شخصيا بنزله من مصفاة ناعمة )
نخلط البسكويت مع الزبدة جيدا ثم نفرد الخليط في الصينية ذات القاع المتحرك
ونضع الصينية في الثلاجة لحين الإنتهاء من عمل الطبقة الثانية .



نخلط جلي الليمون مع الماء المغلي ونتركه يبرد
نضع بودرة الدريم ويب في وعاء ونضيف الماء البارد ونخلط جيدا حتى يتضاعف الخليط
ثم نضيف الجلي بعد أن يبرد بالتدريج ونخفق
نضيف الكيري ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط



ثم نصب الخليط على الطبقة الأولى



نضع الصينية في الفريزر إلى حين قبل التقديم بساعة



قبل التقديم نصب الحشو على الطبقة الثانية ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد





عند التقديم نمرر السكين بين الحلى والصينية حتى يسهل فك القالب

نفك القالب والقاعدة أيضا ونضعه في طبق التقديم








منقووول
من اطباق الاخوات (اميرة الورد_يتيمه من بعدامي_om chiheb_ام البدر_الفاكهة الربيعية_مشاعل السعوديه_حلوة مربربة_دموع يائسة)

يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

والله يا حبيبتي يا ريما لا بعمل ريجيم و لا بعرف الريجيم مشكلتي في الوحام ما بقدر اكل اي شيء بطبخه وتسلمي على باقي التشكيلة موتيني انت

الله يسهلها عليكي حبيبتي ان شاء الله بتقومي بالسلامة بس لا تنسي تجربيهم بعد الولادة

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

يعني صراحة كفيتي و وفيتي .. اكثر من روعة يعطيك العافية ... امبارح شفت كيكة السنكرس و جربتها اليوم و طلعت روعة اول مرة تضبط معي كيكة بالشكل هادا ..حتى صادف اليوم عيد ميلاد زوجي مع انه مسافر .....راح اطبع اغلب لبوصفات يسلمو كتييير اخت ريمة...

__________________

الف شكر لكي غاليتي الحمد لله اللي عجبتك

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

الله يوفقك وييسر لك وينولك اللي تحبية ياريما
زي ما سهلت علينا وجمعتيهم لنا

مشكوره يالغالية وننتظر المزيد ولاتنسين الصيف جاي والجمعات يــــــــــــــاكثرها

__________________

لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

رب أغفر لي وارحمني واهدني وزوجي وذريتي وأرزقنا وانعم علينا برضاك علينا
يا حي ياقيوم

اشكركي يا الغالية على مرورك الرائع وسنكمل ان شاء الله ونيالكم بالصيف انا عندي جاية الشتوية

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

كيكة كاكاو بجوز الهند (maram124)

مقاديرها
1ملعقة كبيره خل ابيض
1ملعقه صغيره باكنج صودا
كاس ونص طحين
كاس ماء
ربع كاس كاكاو بودره
1ملعقه فانيلا
نص ملعقه صغيره ملح
كاس سكر
ربع كاس + 2ملعقه كبيره زيت

الطريقهنخلط المقادير مع بعض بالملعقه او المضرب السلك حتي تختلط ونصبها في الصينيه مربعه وندخلها الفرن حتي تستوي والحين نخلط مقادير الوجه وهي
نص اصبع زبده
نص كاس سكربني
نص كاس جوز محموس
نص كاسجوز هند محلي
3ملاعق حليب مركز الي هو البوني بيبي او كرنيشن
نخلط المقادير مع بعض ونحطها علي الكيكه وهي حاره وندخلها الفرن في الرف الاسفل من الفرن ونشغل الشوايه علي نار هاديه جدا حتي يشقر وعليكم عافيه




كيكة الكاكاو والكريمة(maram124)


المقادير
اصبع زبده
كاس سكر
ثلث كاس كاكاو بودره
ملعقه صغيره فانيلا
3بيض
ثلاث ارباع كاس طحين
نص ملعقه صغيره باكنج بودر

هاذي مقاديرالكيكه وطريقتها نضرب الزبده مع السكر جيدا وثم نضيف عليه البيض ونستمر بضرب ونضيف لهاالفانيلا والطحين والكاكاو والباكنج بودر وندهن الصينيه مربعه وتكون وسط ونصب الخليط فيها وندخله الفرن لمدة 15 دقيقه المهم لين تستوي والحين انسوي مقادير الكريمه وهي
6ملاعق كبيره زبده
نص كاس كاكاو بودره
2كاس سكر بودره
ملعقه صغيره فانيلا ثلث كاس سائل حليب
نخلط المقادير مع بعض بخلاط الكيك
والحين اتكون الكيكه استوت نضع عليه 2 كيس من الحجم الكبير خدود البنات وهي حاره وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 2دقيقه حتي يلين خدود البنات ونطلعها ونصب عليه الكريمه الي سويناه وتعالو شوفو يابنات وعليكم عافيه




كيك الكاكاو والنسكافيه(maram124)


مقاديرها
كاس وربع مرجرين او زبده انا استخدمت مرجرين
نص كاس كاكاو بودره
2ملعقه نسكافيه
كاس ماء
2كاس طحين
كاس ونص سكربني
ملعقه صغيره باكنج صودا
ملعقه صغيره دارسين
نص ملعقه ملح
علبة حليب نستله
2بيض
ملعقة فانيلا
نص كاس سكر
جوز امريكي او لوز اختياري
الطريقه ناخذ كاس الزبده مع ربع كاس كاكاو بودره مع ملعقة النسكافيه مع كاس الماء ونضعه علي النار حتي يغلي ونحطه علي جنب ونخلط الطحين والسكر بني والباكنج صوداودارسين وملح ونضع عليهم خليط الكاكاو وثلث كاس من حليب النستله والبيض والفانيلا ونصبه في الصينيه وندخله الفرن لمدة 15 او حتي يستوي
المهم الحين الصوص الي فوق الكيك ناخذ ربع كاس من الكاكاو البودره مع ربع الكاس من باقي الزبده وملعقة النسكافيه ونخلطهم مع باقي حليب النستله علي النار حتي يختلطون ونصبهم علي الكيكه وهي حاره ونرش عليها الجوز وعليكم عافيه





الدانش بالكرز(maram124)


والمقادير
الوجههي
ثلاث ارباع سكربني
نص كاس طحين
نص كاس شوفان
ملعقه صغيره دارسين
ربع ملعق صغيره جوزة الطيب
ثلث كاس زبده
نخلط مقادير الجه كلها مع بعض ونخليها علي جنب

مقادير الكيكه
كاس ونص طحين
نص كاس سكر
2ملعقه صغيره باكنج بودر
2بيض
ثلاث ارباع كاس حليب سائل
حشوة فطيره بالكرز

الطريقه نخلط الطين والسكر مع بعض ونضع علي البكنج بودر وزبده ونخلطهم ثم نضيف لهمالبض والحليب ونخلطهم حتي يمتزجون بس مانخلطهم كثير الحين ندهن الصينيه ونحط نص الخليط ثم حشوة الفطيرهو نساويها بالملعقه ثم نحط باقي الخليط علي حشوة الفطيره ونحط فوقه خليط الوجه وندخله الفرن لمدة 25 او30 دقيقه وبعدين امممم تعالو ذوقو وعليكم عافيه




كيك بالحلاوة والبندق(maram124)


مقاديرها
كاس ونص طحين
نص كاس سكربني
ثلاث ارباع كاس مرجرين
علبةحليب نستله محلي
بيضه
ملعقه صغيره فانيلا
حلاوة بقر او حلاوة توفي كيس واحد
كاس بندق

الطريقه
نخلط الطحين مع السكر البني مع المرجرين ثم نضغط عليه في الصينيه وندخله الفرن لمدة 15 دقيقه ثم نطلعه نخلط الحليب والفانيلا والبيضه وقطع الحلاوة نضعها علي المقادير الي طلعناه من الفرن وندخلها مره ثانيه في الفرنلمدة 25 دقيقهواتمني انكم اتسوونها وتردون علي





كيكة الكاكاو والكرز(maram124)


المقادير

ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره ماء
ربع ملعقه صغيره روح اللوز
حشوة الفطيره بالكرز
تخلط النشا مع الماء وروح اللوز ثم تضاف الي الحشو الفطيره وتدهن الصينيه وتوضع فيها المقادير المذكوره
مقادير الكيكه
كاس وثلثين طحين
ربع كاس كاكاو
ملعقة باكنج صودا
كاس ماء
ثلث كاس زيت
ملعقه خل ابيض
ملعقه فانيلا
الطريقه
تخلط المقادير مع بعض جيدا لمدة دقيقتين وتصب في الصينيه علي الحشوة ثم تدخل الفرن

وفيه الف عافيه





بدون اسم (maram124)
الطريقه
المقادير
2كاس سكر
كاس حبات هيرشي
ثلاث ارباع كاكاو بودره
4بيض
كاس ونص طحين+ ثلث كاس طحين
علبة حليب نستله المحلي
2اصبع زبده
نص ملعقة صغيرهروح اللوز
كاس مقطع من الكرزالمعلب
ثلث كاس لوز
نذوب الزبده علي نارخفيفه ونضع عليها الكاكاو البودره ثم نرفع من النار بعد ان امتزج جيدا ثم نضيف اليه ثلاث بيضات وكاس ونص طحين وروح الوز ونخلطهم جيداثم نضعها في الصينيه ونخلها الفرن لمدة 20 دقيقهوفي هذي الاثناء ناخذ البضه الباقيه مع ثلث كاس من الطحين مع الحليب المحلي وتخلط جيدا ثم نصبها علي الكيكه الي في الفرن ونضع عليها الكرز والوز وحبات كاكاو الهيرشي وندخلها الفرن مرة ثانيه لمدة 20 دقيقه حتي تستوي ثم نضعها في الثلاجه حتي تبرد وعليكم الف عافيه



منقول

من اطباق الاخت (maram124)

يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

وشرايكم بهذي يابنات



المقادير
اصبع زبده
ثلاث ارباع كاس سكر بني الفاتح
بيضه
نص ملعقه صغيره فانيلا
كاس وربع طحين
نص ملعقه باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
نضرب الزبدهمع السكرجيدا ثم نضيف البيض والفانيلا وباكنج صودا والملح وطحين ونخلطهم جيدا ثم نخلها الفرن لمدة 12 الي15 دقيقه وفي الاثناء راح انسوي الحشوة الي هي
2ملعقه كبيره سكر
2ملغقه كبيره حليب سائل

1ملعقه زبده
ثلث كاس طحين
نص ملعقه صغيره باكنج صودا
وربع ملعقه صغيره ملح
تخلط هذي المقادير مع بعض جيدا والحين انطلع الي بالفرن ونضع عليها
نص كاس كرز اخضر اواحمر المحلي+ربع كاس فواكه مجففه اخذها من اسواق التميمي بالوزن+ربع كاس زبيب+ثلاث ارباع كاس كاكاحبات كاكاو هيرشي+نص كاس بندق اوجوز
والحين نضع الفواكه فوق الكيكه الي طلعناه من الفرن ثم نصب عليها خليط الحشوة وندخله الفرن مره ثانيه لمدة15 دقيقه هاه بنات وش رايكم



وشوفو هذه

مقاديرها
كرتون كيكة العلالي اواي نوع من الكيك الجاهزالابيض
تعمل حسب الطريقه المكتوبه وتوضع مثل هاذا القالب وتدخل الفرن والحين الحشوه
2\11 ملعقه كبيره جلاتين
ربع كاس ماء
علبة زبادي قليل الدسم
ثلث كاس سائل هيرشي بالفراوله
ناخذالما ءعلي النار ونضع عليه الجلاتين حتي يذوب الجلاتين ثم نخليه يبرد ونضع عليه الزبادي وسائل الهيرشي الي بالفراوله ونخلطهم مع بعض ونبردهم بثلاجه لمدة15 الي 20 دقيقهوالحين الفن يابنات لماتستوي الكيكه ونخليها تبرد ناخذ السكين وانت وشطارتك نحفر الكيكه من الجوانب بحيث انخلي الجدار الكيكه واقف دار مادار الكيكه وناخذ الحشوه ونحطها في وسط الكيكه وناخذ الكيك الي طلعناه ونرده فوق الحشوه ونبرد الكيكه لين انسوي الكريمه وهي 2كاس كريمه سائله مع ربع كاس كاكاو هيرشي سائل ونخلطهم بخلاط الكيك ونلبس الكيكه بالكريمه ويابنت تراها سهله



وهيدي كمان ان شاء الله تعجبكم



مقاديرها
2كاس سكر
2ملعقة باكنج صودا
2كاس ماء
2بيض
2ملعقة فانيلا
3كاس طحين
1ملعقة ملح
2 ملعقةكبيره خل ابيض
2ملعقه كبيره كاكاو بودره
2ملعقه كبيره زيت
مقادير الوجه
نص كاس جوز هند محلي تلقونه في سيتي سنتر او في سوبر ماركت التميمي او في مركز سلطان
نص كاس حبات كاكاو هيرشي
نص كاس جوزاو بندق

امقادير الحشوه
نص كاس كاكاوحبات هيرشي مذوبه
علبة جبن فلاديفيا
ثلث كاس سكر
بيضه

تخلط مقادير الكيكه مع بعض لمدة 3دقائق وندهن الصينيه ونضع فيه خليط الكيك وثم نخلط مقادير الحشوه ونضعها علي الكيكه بواسطة الملعقه بحيث نغرسها في الكيك بشكل متوزع وثم نضع عليها مقادير الوجه الي هي جوز الهند حبات الكاكاو والجوز او البندق ونخليهافي الفرن حتي تستوي واممم رووعه يابنات واتمني اني شرحتها عدل

منقول
من اطباق الاخت (maram124)


يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

كيكة الزبادي بالحليب المركز والسميد المحمص ( لي لي)

المقادير ::

1- كأس زبادي ( روب )
1- كأس سكر
1- كأس زيت
2- بيض
1- ملعقة فانيليا
1- كأس وربع دقيق + 1- ملعقة كبيرة B.P
5- ملاعق كبيرة حليب مركز
2- م سميد محمص

:: الطريقة ::

* في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) نخلط الزبادي والبيض والفانيليا والسكر والزيت
* ثم نضع الخليط في زبديه ( بادية ) ونضيف الدقيق وB.P تدريجيا ونخلط بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد.
* نصب الخليط في صينية متوسطة وندخلها الفرن
* بعد نضجها مباشرة نسقيها بالحليب النستله
* ثم نرش السميد المحمص ونقطعها على حسب الرغبة وتقدم




تشيز كيك الشوكولاتة (الدمعة الحائرة )

المقادير :
2باكيت بسكوت lebens
1باكيت زبدة سائحة
3 بيضة
2 جبن فلاديفيا
1قيمر
1كوب سكر
2/1 كوب كاكاو ، سائح

طريقة التحضير : يطحن البسكويت بالخلاط الكهلابائي ثم يضاف الزبدة ويخلط جيدا
ويضغط على البسكويت في قالب دائري
ذو قاعدة متحركة
تخفق الجبنة ثم يضاف اليها السكرو البيض والقيمر
و الكاكاو السائل ويخلط جيدا
يصب الخليط فوق البسكويت ويضع في حمام مائي داخل فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة
يترك ليبردفي الفرن ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات




لولي كيك(سحر لبنان )

لذيذ ومحبوب من الاطفال
المقادير :
3 بيض
2 كوب دقيق (طحين)
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة فانيليا
ثلث كوب زيت
ثلث كوب حليب
عسل
جوز هند ملون ( يلوَن بصبغات طعام خاصة)
اعواد آيس كريم خشبية

طريقة التحضير : 1. نخفق البيض في وعاء عميق حتى يزداد حجمه ويصبح خفيف.
2. نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً.
4. نضيف الحليب و الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط شبيه بالكريمه.
5. نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط مجدداً جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي وهكذا الى ان تنتهي كمية الدقيق *يجب ان يكون المزيج متماسكاً في النهاية.
6. بعد دهن القوالب المبينة بالصورة او أي قوالب كبيرة كانت ام صغيرة- بالزيت يصب الخليط فيها ويراعى عدم ملئ القوالب كلياً حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.
7. يغرس في كل قالب عود خشبي حتى منتصفه تقريباً.
8. نضع القالب في الفرن ويتم التأكد من نضوجه عن طريق ادخال عود خشبي صغير فيه.

* ملاحظه:
لا يحتاج لأكثر من 10-12 دقيقة إذا كان في القوالب الصغيرة كالصورة ينتظر الى ان تفتر الكيكات الصغيرة قليلاً ثم نباشر بنزعها من القوالب برفق حتى لا تتفتت و نشربها بالعسل عن طريق فرشاة خاصة-ثم نقوم بتغميسها بجوز الهند الملون او بالشوكولاته السائلة.

** اتمنى ان تعجبكم : )





كيكة البرتقال(الساحرة الصغيرة )


المقادير :
1 كاس دقيق منخول
3 بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال

طريقة التحضير :
- يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا.

- يضاف الدقيق والBP الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا..

- توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج.

- يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته.

وبالهناء والعافية





بروفت رولز


المقادير :
ـ كوب وربع الكوب ماء.
ـ كوب طحين.
ـ نصف كوب زبد.
ـ ملعقتـان ونصف الملعقة فـانـيليـا.
ـ 3 بيضات.
ـ قليل من السكر.
ـ ربع ملعقة ملح.

للتزيين:

سكر ناعم او صلصة الشوكولاته او صلصة الكاسترد.

طريقة التحضير :
1 ـ اغلي الماء والسكر والزبد في قدر، ثم ارفعيه عن النار.
2 ـ انخلي الطحين واضيفيه الى القدر وحركي المقادير بملعقة خشبية.
3 ـ اعيديها الى الفرن على نار هادئة واضيفي قليلا من الفانيليا والملح وحركي المقادير. ارفعيها بعد ذلك عن النار واتركيها حتى تبرد تماما.
4 ـ اخفقي البيض مع ما تبقى من الفانيليا وضعيه في القدر، ثم حركي المقادير، ضعيها في كيس التزيين، ثم صبيهـا في صينية الفرن على شكل دوائر، وضعيها في فرن بدرجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة.
5 ـ ضعي الخليط في كيس التزيين، وافتحي ثقبا في قاعدة كل قطعة، ثم احشيها بالكريمة.




التيراميسو (الساحرة الصغيرة )

المقادير : 1علبة حليب مركز غير محلّى (397 غرام)
1علبة قشطة (170 غرام)
1علبة بودرة مزيج الكريم المخفوق (تحوي 2 ظرف)
1,5علبة بسكويت سادة
فواكه حسب الطلب
ملعقتين نسكافيه
قليل من الماء

طريقة التحضير : نخفق الكريمة مع الحليب مع القشطة مع قليل من النسكافيه (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
بعد خفقهم جيدا نقوم بتقطيع موز لشرائح صغيرة ثم نصفّه في صينية مستطيلة.
نضع ملعقة نسكافيه في زبدية ونضع لها قليل من الماء حسب الحاجة.
نلكّ البسكويت قليلا بالنسكافيه ونصف البسكويت فوق الموز ثم نضع كريمة على سطحها كلها.
مرة أخرى نضع موز او تفاح مثلا وهكذا الى أن ننتهي ونضعها بالبراد لعدة ساعات حتى تبرد جيدا.





كيك بأصابع البسكويت(lamya )


المقادير : اصباع من البسكويت الموضح بالصوره ( ليدي فنقرز ) او الكعك البسيط ( بالفانيليا ) وقطعيه مثل الليدي فنقر
3 رزم جبن فيلاديفليا
3/2 كأس عصير شوكولاته جالكسي
3/1 كأس + 4/1 كأس ماء
5-4/1 كؤوس كريمه مخفوقة بارده جدا
3/1 كأس عصير فراوله
كريمه مخفوقه للزينه (إختياري)
قطّع فراوله للزينه (إختياري)

طريقة التحضير : بطني صينيه بورق القصدير على القاع وحول الجوانب او استخدمي صينيه ذات قاع متفكك وادهنيهم قليلا بالزبده ورصي على القاع والجوانب البسكويت ( الليدي فنقر كما في الصوره ) .
في طاسة صغيرة اخفقي نصف الجبن حتى يصبح منفوش ثم امزجيه في عصير شوكولاته ودريم ويب الشوكولاته بشكل تدريجي حتى تنعم . ضعي عليها 2-1/2 كؤوس من الكريمه المخفوقه وقلبيهم ثم اسكبيها بحذر في الصينيه . ضعي قطع من البسكويت او الكعك لتشكل طبقه فوق الشوكولاته وبرديها في الثلاجه حتى تبرد تماما .في طاسة صغيرة اخفقي النصف الثاني من الجبن حتى تصبح منفوشه واضيفي لها عصير الفراوله بشكل تدريجي والدريم ويب بالفراوله مع التقليب الجيد . اضيفي لها الـ2-3/4 من كؤوس من الكريمه المخفوقه ثم اسكبيها على الخليط الشوكولاتي . غطيها وجمديها لـ 6 ساعات .اخرجيها من الفريزر وازيلي ورق القصدير زينيها بوردات الكريمه المخفوقة والفراوله المقطّعه لشرائح وقدميها




كعكة المانجو والتفاح(الساحرة الصغيرة )


المقادير : ـ كيلو تفاح مقطع لأجزاء صغيرة.
ـ كوب متوسط من عصير البرتقال.
ـ علبة من عجينة الفيلو باستري.
ـ 10 ملاعق زبد مذوب خال من الملح.
ـ حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة.
ـ سكر ناعم للتزيين.
ـ كريمة كاملة الدسم للتزيين.

طريقة التحضير : 1 ـ اطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة، وفي انتظار ذلك امسحي ست قطع من قطع العجين بالزبد المذوب. ضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة، ثم أدخلي الصينية الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
2 ـ أخرجيها من الفرن، ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح وقليلا من السوائل التي طبخت فيه التفاح.
امسحي بقية العجين بالزبد، ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو.
3 ـ أطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة.



منقول

من اطباق الاخوات (الساحرة الصغيرة _lamya_سحر لبنان_الدمعة الحائرة _ لي لي)


يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )