طريقة اعداد كيكة اسفنجية بالصور من مطبخي - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 12-12-2007, 10:23 AM
  #1
بحبك وسام
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية بحبك وسام
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 326
بحبك وسام غير متصل  
اختي مستكة انا حبة اعمل هل الكيكة على العيدبس سؤال صغير انتي كتبتي انه الكيكة نقسمها ثاني يوم احسن ونعمل الحشوة ثاني يوم ونحشيها صح هل الكلام واذا خلينا الكيكة لثاني يوم نخليها بالبراد ولا برا عادي
__________________
--------

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 13-12-2007 الساعة 01:27 PM
قديم 13-12-2007, 01:28 PM
  #2
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بحبك وسام
اختي مستكة انا حبة اعمل هل الكيكة على العيدبس سؤال صغير انتي كتبتي انه الكيكة نقسمها ثاني يوم احسن ونعمل الحشوة ثاني يوم ونحشيها صح هل الكلام واذا خلينا الكيكة لثاني يوم نخليها بالبراد ولا برا عادي

بسم الله الرحمن الرحيم

اختي الكريمة

مشكورة علي مروك الطيب


بصي حبيبتي

هذه الكيكة معتمدة عندنا منذ فترة


و دائما يحدث لنا اننا نبدأ في تجهيزها في المساء فنتركها للراحة حتي ثاني يوم

لو الجو حار تحفظ في الثلاجة مغلفة بالنايلون و نطلعها من الثلاجة قبل الحشو بساعة علي الاقل

و لو الجو بارد من 15 الي 10 درجة سبيها خارج الثلاجة بس غلفيها كويس بالنايلون

ثاني يوم اول الصباح جهزي الحشوات و اتركيها مدة كافيه في الثلاجة اي مش اقل من ساعتين

و احشي الكيكة و اتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات

بصي حبيبتي التورته كانت اطعم و الذ ثاني يوم ( اي بعد حشوها و آكل نصفها )

كل ما تتركي الكيكة بالحشوة بتكون امتزج الطعم بداخلها و بالتالي بتكون اطعم


يعني ممكن تخبزي الكيك في صباح يوم الوقفة و في الظهر اعدي الحشوة

و في المساء احشيها بعد تماسك الحشوات

هذه مدة كافيه و قدميها للاهل اول ايام العيد


و ان شاء الله تبيض وجهك و تدعيلي


بس تأكدي من جودة الدقيق و نخله و من جودة البيكنج باودر و اختباره

و ان يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة ممكن تطلعيه قبل الاعداد بيوم


و اي سؤال انا حاضرة



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 07:41 PM
  #3
بحبك وسام
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية بحبك وسام
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 326
بحبك وسام غير متصل  
الف شكر اختي مستكة
الابنوسة السودا هي تقصد دقيقة
__________________
--------
قديم 01-12-2007, 08:09 PM
  #4
nadasteel
عضو مميز و مثالي
 الصورة الرمزية nadasteel
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 1,204
nadasteel غير متصل  
تسلم الايادى

يعنى اية سيراب

كريمةجبيتهامن عند العطار 2 كيلو مع 2 كيلولبنوضربيتها بالمضرب ودخلتيها التلاجة ياترىبعدما مااتكثفت وضعتيها على نار تانى يوم يعنى حولتيها لسائل ةمرة اخري

150 غرام كريمةخفق
انا معنديش ميزان عيشان اعرف هى كم غرام اعمل اية ساعتها
قديم 01-12-2007, 10:28 PM
  #5
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nadasteel
تسلم الايادى

يعنى اية سيراب

كريمةجبيتهامن عند العطار 2 كيلو مع 2 كيلولبنوضربيتها بالمضرب ودخلتيها التلاجة ياترىبعدما مااتكثفت وضعتيها على نار تانى يوم يعنى حولتيها لسائل ةمرة اخري

150 غرام كريمةخفق
انا معنديش ميزان عيشان اعرف هى كم غرام اعمل اية ساعتها
بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة اختي الكريمة علي مرور الطيب العطر


بالنسبة لاستفسارك

الكورن سيرب ... هو سائل شفاف قوامه مثل العسل يباع في محلات تزيين الحلويات ( و يسي ايضا سكر الجلوكوز )

و ممكن استبداله بالعسل الابيض

***

بالنسبة للكريم شانتيه


احب ان اوضح لكي انني اشتري الكريمة من عند المحال المختصة بتزيين الحلويات

اي اشتري الكريم شانيه البودر ( مثل الدريم ويب ) بالكليو

و الكمية المستخدمة في الكيك هي 2 كوب من الكريمة البودر مضاف لها 2 كوب من اللبن الحليب البارد

تخفق ( هي نفسها الدريم ويب ) حتي تتضاعف و تدخل الثلاجة لحين استخدامها في التزيين

و لا توضع علي النار


***

اختي الكريم بالنسبة لمقادير الحشوات

الجناش و الموس

استخدام الكريمة اللباني يكون بالمللي و ليس بالجرام كما هو مكتوب في الوصفة لانها سوائل

عند شرائك الكريمة اللباني من السوبر ماركت اشتري 500 مللي و قسميها

او


في عبوات اقل من كده اعتقد 200مللي اشريها و خدي 3/4 الكمية

ممكن لو مش عندك كوب المعيار .. شوفي لو عندك ببرون اطفال او لو عندك معيار زجاجة( زجاجات الببسي الصغيرة او العصير ) او معيار في الخلاط الكهربائي

لتحددي الكمية


انا استعملت الكميات بالضبط كما هي مكتوبة

و اي اسفسار انا تحت الامر

تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 08:27 PM
  #6
**تعبت من البعد**
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية **تعبت من البعد**
تاريخ التسجيل: Apr 2005
المشاركات: 2,178
**تعبت من البعد** غير متصل  
شكلها لذيذة


بس 10 بيضات مو كثيرة
__________________
اللهم اهديني وعافني واعفو عني واحفظ لي بنتي وولدي ووفقني في دراستي وحقق لي مااتمناه
قديم 01-12-2007, 10:32 PM
  #7
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **تعبت من البعد**
شكلها لذيذة


بس 10 بيضات مو كثيرة
اختي الكريمة مشكورة علي المرور الطيب العطر


10 بيضات كثيرة و لكن النتيجة تستاهل


ممكن تجربي نصف الكمية 5 بيضات + 1 كوب سكر + 1 كوب دقيق + نصف كيس ب ب + كيس فانيليا


و شوفي النتجة



تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 09:44 PM
  #8
moonlight2007
قلم مبدع
 الصورة الرمزية moonlight2007
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 1,754
moonlight2007 غير متصل  
تسلم الأيادي
__________________
قديم 01-12-2007, 10:33 PM
  #9
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة moonlight2007
تسلم الأيادي
جزاكي الله كل خير

علي المرور الطيب


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 01-12-2007, 10:44 PM
  #10
(أم جمانة)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (أم جمانة)
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 5,678
(أم جمانة) غير متصل  
ماشاء الله تبارك الرحمن روووووووعة تسلم الأيادي يافنانة

بالنسبة لكريمة الغناش أنا شفت طريقتها ونفس الصور اللى حطيتيها من موقع أخر وجربتها وطلعت لذيذة جداااااا


ولكن عندي إستفسار:

هل ضرب البيض بالخلاط يستمر 30 دقيقة ؟؟؟......مو كثير

ومارأيك لو نضع كريمة الغناش على الوجه من الخارج تتوقعي تضبط ...والا تسيح وماتتماسك؟؟؟!!!!



وألف ألف شكر
__________________
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:06 AM.


images