المقادير

2كوب لحم مفرووم

1كوب بصل مفرووم

2ملعقه صغيره ثووم مهرووس

ملح,بهارمشكل,دارسين

2ملعقه اكل صنوبر محمص

3ملاعق اكل بقدونس مفرووم

1ملعقه اكل بابريكا

1كوب رووب

1كوب ماء

2\1 كوب طحينيه(هرده)

3\1 كوب عصير ليمون

زيت للقلي

الطريقـــــــــــــــــه

يخلط اللحم مع البصل وملعقه صغيره من الثووم ونصف مقدار البقدوونس

ثم يتبل بل الملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئه اسطوانات

صغيره.

تقلى الكفته بالزيت على نار هادئه حتى تنضج تصفى ثم توضع فى قالب فرن

يخلط الرووب مع الطحينيه والماء

وعصير الليموون وبقيه الثووم

ثم تسكب فوق الكفته

وتدخل فى فرن ساخن لمده 4\1 ساعه

ثم تزين ببقيه البقدونس والبابريكاوالصنوبر وتقدم ساخنه..

وصحه وعافيه على قلووووووووبكم

فروووووووته الحلوووووووه