__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

القهوه العربيه

كنت فى العام الماضي فى شهر شعبان موجودة فى احدى البلدان العربيه
وكانوا يسالونى كثيرا عن طريقة عمل القهوه العربيه بالتفصيل
حيث انهم يفضلون شربها فى رمضان خاصه حيث لها نكهه خاصه فى رمضان
فاحببت ان اخبركم بطريقتها لتستمعوا بطعمها الشهى(اعرف طولت عليكم مثل ما قال لى احد الاخوان فى المنتدى
ثرثاره)

الطريقه
يحمس البن على النار الى ان يصبح لونه بنيا منغير ان يحترق طبعا
ثم بعد ان يبرد يطحن فى الطاحون الى ان يصبح ناعم


فى ابريق القهوه او الركوه يوضع مقدار لتر من الماء مع ثلاث ملاعق من القهوه
ويترك على النار لمدة 15 دقيقه
فى ا لترمس اوحافظة الماء الخاصه بالقهوه نضع ملعقه من الهيل المطحون
وقليل من الزعفران
ثم نسكب القهوه فى حافظة الماء بعد انتهاء مدة غليانها
وبالعافيه

__________________
وداعا

خلية النحل (وهى من افضل ما يقدم مع القهوه العربيه من المعجنات)

2كاس دقيق
ملعقه صغيره خميره
ثلثين كاس ماء
جبن مثلث
بيالة زيت
3ملاعق حليب
فنجان سكر
شيره(قطر)

الطريقه
تعجن المقادير مع بعضها البعض
وتترك لتختمر لمدة ساعه كامله

ثم تؤخذ قطعه صغيره وتفرد على اليد وتحشى بالجبن ثم تكور وتصف فى صينيه تيفال
وهكذا الى ان تنتهى الكميه بحيث يصبح العجين فى الصينيه على شكل دوائر صغيره جدا

ثم تدخل للفرن مناسفل الى ان تنضج
ثم تحمر من الاعلى
وتشرب بالقطر بعد خروجها من الفرن مباشره

ويفضل اكلها وهى ساخنه
وبالهناء والعافيه

__________________
وداعا

كريم كرامل(وهوبالنسبة لي من اهم انواع الحلى فى رمضان)

5بيضات
4ملاعق سكر
10ملاعق حليب بودره
11/2واحدونص كاس ماء دافى
1/4ربع كاسماء ورد منقوع فيه زعفران وهيل
2ملعقتان سكر

الطريقه

يذاب حليب البودره فى الماء الدافئ
ويذاب فيه 2ملعقه كبيره سكر ثم تضاف البيض الواحده تلو الاخرى
وتخفق جيدا مع الحليب مع مراعاة عدم اضافة بيضه حتى تختفى سابقتها

يصفى ماء الورد من الهيل والزعفران ويضاف الى الخليط

يوضع باقى السكر فى القالب المعد للكريم كرامل ويوضع على نار هادئه حتى يذوب
ويصبح لونه بنيا

يصب الخليط السابق من خلال مصفاة ناعمه
يوضع قالب الكريم كرامل وهو مغطى بالقصديروسط اناء اكبر منه كميه من الماء
فى فرن معتدل الحرارهلمدة45دقيقه
يترك ليبرد قليلا ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد تماما

وبالعافيه

__________________
وداعا

القطائف(وهو من اشهر الاكلات شعبيه في رمضان)

المقادير

2كاس ماء
ربع كاس سكر

نصف كاس سميد
2ملعقه بكنج باودر
1كاس دقيق

الطريقه
تخلط جميع المقادير جيدا حتى تصبح عجينه لينه لينه جدا

تصب بواسطة ملعقه
فى مقلات تيفال على شكل اقراص دائريه الى ان تنتهى العجينه
تحشى الاقراص بالقشطه اوجبن وترص فى صينيه ويدهن سطحها بالبيض
وتوضع فى الفرن الى ان يصبح لونها ذهبيا

__________________
وداعا

كانيلز
المقادير:

2كوب حليب نيدو
1.5كوب سكر
بيضه وحده كامله
صفار بيضاتان
ملعقة فانيليا
نصف كوب زبده
كوب عصير برتقال
للدهن زبده وعسل
كوبان طحين
الطريقه:
نغلى الحليب مع الماء على النار ونضيف عليه السكر ثم نتركه يبرد ثم نضيف اليه البيض مع الصفار والفانيلا ثم نضيف الزبده وعصير البرتقال ونخلطه جيدا وبعد ذلك نضيف اليه كوبان من الطحين ونتركه يبرد في الثلاجه حتى يصير مثل الكرامل ثم ناتي بقوالب وندهنها بالزبده والعسل ونسكب الخليط في القوالب ونضعه في الفرن حتى ياخذ اللون الذهبي لدرجة حراره 120
ودمتم سالمين ...........
وصحه وعافيه على قلوبكم

__________________

مربعات الكراميل ..

المقادير:

1ونص كوب طحين
2/1 كوب زبدة قطع صغيرة
3ملاعق سكر بني كبيرة

الطبقةالعلوية :

10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني _2 قشطة _1/2 كوبشكولاتة .

الطريقة :

1/ أدهني صينية كيك مربعة طولها 9 انش
2/ أنخلي (الطحين ) أضيفي الزبدة واعجني
3/ أضيفي السكر واعجني حتى تتكزن عجينة متماسكة
4/ أفردي العجينة على الصينية وثقبيها بالشوكة.
5/ أخبزيها في فرن درجة 375 ف لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد
6/ لصنع الطبقة العلوية ضعي (الزبدة +السكر +القشطة )في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان
7/ خففي النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك صبيه فوق الصينية واتركيه يبرد
8/ ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم صبيها فوق طبقةكارميل واتركيها تبرد قطعيها مربعات.



كنافة بالجبنة

المقادير:

ثلاثة أرباع كيلو غرام من المفروكة ا لجاهزة
قالب جبنة
نصف كوب طحين
كوب قطر السكر
كوبين ماء
مائة غرام زبدة
ملعقة ماء ورد

مقادير القطر:

كوبين سكر
كوب ماء
ملعقة عصير ليمون


تحضير العجين:

تنقع الجبنة في الماء لمدة نصف ساعة ثم تذوب الزبدة وتوضع في قاع الصينية توزع المفروكة في قعر الصينية ثم تو ضع فوق النار الى ان تصبح وردية اللون ثم يضاف الطحين الى الجبنه ويضاف الخليط الى الصينية ثم يضاف قطر السكر.



حلى الصيف

المقادير:

علبه آيس كريم بالفانيليا صغيره ذائبه.
2دريم ويب.
2كريمه.
1قشطه.
ربع كاس صغير حليب سائل.
بسكوت شاهي ساده.

الطريقه:

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكوت حتى تتجانس ثم كسري البسكوت باليد عليه بعدين في الصينيه وحطيه في الفريزر 4ساعات......
اذا طلعتيه اقلبيه وزينيه.........بالهنا والعافيه........
الي تجربه ترد وتقولنا النتيجه.


حلى المارس

هذا الطبق يشبه طبق مكتوب (حلى الكورن فليكس) بس طريقته أحلى

المقادير :

اصبع زبده
3أكياس حلاوة خد العروس (يفضل اللون الأبيض(
نصف كرتون رايس كريسبي أو كورن فليكس لكن نصيحه (الأول احلى(
5أصابع كبيره مارس

الطريقة:

على نار هادئه تذوب الزبده يضاف لها المارس وتذوب ثم خد العروس وأخيرا نضع رايس كريسبي ترفع من النار ..في هذه اللحظه تلبسي أكياس نايلون مرشوشه بالزيت وتكوريها وهي حاره وبتتكور بسرعه من أول ماتشيلي الكوره بيدك وتوضع في قوالب..



بسكـــــويت الجلسكي

المكونات:

بسكويت شاي
حليب سائل
3جالكسي
2قشطة
ظرف دريم ويب

الطريقة:

نغمس البسكويت بالحليب ثم يرص بصينية
نذوب 2 جالكسي بحمام مائي ونخلطه بعلبة قشطة ثم نضع نصفه على البسكويت ثم طبقة البسكويت ثم خليط ثم بسكويت
نخلط دريم ويب وقليل من الحليب وعلبة قشطة ثم توضع على الوجه ويزيين بجالكسي مبشور
صحتين وعافية


حلى البيبسي

المقادير :

كرتون بيتي كروكر با الفانيلا لازم با الفانيلا ما يصلح شي غير
علبة بيبسي
علبة كريم كراميل
4اظرف كريم ويب انه ما استخدم الدريم ويب استخدم كريم ويب ماركة (فوستر كلاركس احسن ويخلي الكريمه تصيير بيضااء مره)
2 قيمر كويتي
4 حبات كيري
كأس و نصف حليب سائل (الكاس الكبير بوك)

الطريقه :

تصلح الكيكه كما هو مكتوب عا الكرتونه وتوضع في الفرن وتترك حتي تبرد
ثم ناخذ الكريم كراميل والعسل اللي فيه و4/3 البيبسي يخلط مع بعض ويوضع علي نار هادئه ثم يرفعمن علي النار ويترك ليبرد
الحين الكريمه ناخذ الكريم ويب والقيمر والحليب وحبات الكيري ينخلطون مع بعض لمده ربع ساعه او اكثر علي ماتصير الكريمه كثيفه (ملاحظه جميع مقادير الكريمه تكون باارده يعني تطلعينها من البراد ثم تخلط حتي تتكون كريمه كثيفه
الحين ناخذ كيكه وتقطع با الطول وتصف في بايركس ثم نضيف مقادير الكريمه ثم عسل البيبسي ثم الكيكه ثم الكريمه ثم العسل حتي تتكون طبقات طبعا فاهمين علي وتوضع في الفريزر اول لمده ساعه ثم با البراد وكليها با العافيه .



بسبوسة سريعة وسهلة ولذيذة ما بياخد تحضيرا خمس دقايق

المقادير:

كوب سميد.
كوب سكر ناعم.
نصف ملعقة باكينج بودر.
كوب حليب بودرة.
علبتين قشطة التاج.
لوز للزينة.

الطريقة:

ضعي السميد والحليب والسكر والباكينج بودر ويقلب.
تصب القشطة فوق الخليط وتقلب جيدا.
صبي الخليط في صينية أو صحن بايركس.
رصي اللوز فوق الخليط بشكل مرتب.
ضعيه في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر.
بعد النضوج مباشرة صبي الشيرة عليها وتبرد قليلا وتقدم.
وبالصحة والهنا




لمحبي السنكرس ... حلى خطيــــــــــــر..

المقادير :

قليل من اللوز و الجالسكي المبشور
علبة و نصف بسكويت الشاي
4 ملاعق زبدة الفول السوداني
علبة و نصف من القشطة
2/1 علبة حليب نستلة الكبير
ظرفين دريم ويب

الطريقة :

نحضر الصينيه اللي راح نعمل فيها الحلى ونرش فيها قليل من اللوز المبشور , وواحد مالكيتا او جالكسي مبشور اللي تبين ..
بعد ذلك نطحن واحد ونص بسكوت الشاي ونحمسه ,[ ثم يخلط مع اربع ملاعق كبيره زبدة الفول السوداني ـــ وعلبة قشطه ـــــ ونص علبة حليب نستله المحلى الكبيره[
بعد خلط البسكوت مع المقادير السابقه يرص في الصينيه فوق اللوز المبشور والملكيتا .. ثم نرش مره اخرى قليل من اللوز المبشور وواحد ملكيتا مبشور على طبقة البسكوت ..
بعد ذلك نقوم بخلط [ باقي حليب النستله ــ ونص علبة قشطه ــ وظرفين دريم ويب [
تخلط بالمضرب الكهربائي ثم تسكب على الطبقه السابقه وتزين بواحد ملكيتا مبشور
وتدخل الثلاجه ....
وبعد ذلك تلذذي بمذاق السنكرس الجميل.



طبق الآيس كريم بقطع الشكولاته وبطبقة البسكويت سهل وسريع و لذيييييذ.

المقادير:

كوب حليب بودرة.
أربعة أظرف دريم ويب.
كوب حليب سائل.
علبتين قشطة.
أربع علب بسكويت ماري أو أي بسكويت شاي.
شكولاته مبشورة للتزيين.(اختياري)
قطع شكولاته ممكن تجيبي جالكسي أبو ريالين وتقطعيه قطع.(اختياري)

الطريقة:

يخلط الحليب (السائل والبودرة) مع القشطة مع الدريم ويب بمضرب الكيك جيدا.
اغمسي كل قطعة من البسكويت في الخليط وصفيها في صحن وعندما تنتهي من صف طبقة واحدة من البسكويت رشي بعض من قطع الشكولاته وهكذا الطبقة الثانية والثالثة ضعي قطع الشكولاته إلى أن ينتهي المقدار.
عند الانتهاء اسكبي المتبقي من المقدار على الوجه.
رشي على الوجه الشكولاته المبشورة.
ضعيها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات.

وتقدم باردة وألف صحة وهنا.

__________________
وداعا