نبدا بسم الله




بالخضار السحري

كوسة و باذنجان



هذه الطريقة اخذتها من شيف في برنامج تلفزيوني

المكونات

كوسة + باذنجان رومي + بصل + ثوم + فلفل رومي اخضر + فلفل الوان ( لم استخدمه )+ طماطم مكعبات + مكعب مرقة

الطريقة

1- في طاسة نضع القليل من الزيت حوالي ملعقة واحدة و نشوح البصل المفري

2- نضيف الثوم المفري ونشوح ثم نضع الفلفل الرومي الاخضر المقطع مكعبات و نشوح

3- ثم نضيف الكوسة المكعبات و نشوح

4- ثم نضيف الباذنجان الرومي المقشر خطوط ( اي لا نزيل كل القشر ) و يكون مكعبات و نشوح

5- ثم نضيف مكعبات الطماطم ونشوح و ممكن نضيف مكعب مرق خضار

و يترك الخليط علي نار هادئة لينضج مش بياخذ وقت لان الكوسة و الباذنجان مش بيخدو وقت في النضج

ممكن الاستغناء عن الزيت و نشوح البصل في قليل من الماء

نشوح البصل الاول بدون اي اضافات الطاسة هتحمر من الجوانب نضيف ملعقة ماء الطاسة كل الاحمرار في الجوانب سيغير لون البصل الي الذهبي و نشوح المياه تجف نضيف مرة اخري الماء حتي يطري البصل

دي الطريقة الصحية بدون زيت

و هذا شكل الطبق النهائي









و عملت بجانبه مكرونة مسلوقة



مقررة عليا في الرجيم و استخدمة الخضار بدل الصلصة


و طبق السلطة اساسي





الكبدة المشوية باللخل البلسمك




المكونات

بصل مفري + ثوم مفري + ملح + كمون ناعم + خل بلسمك


الطريقة

تتبل الكبدة الخليط السابق و تترك ساعتين و تشوي علي الطاسة المعرجة بدون اي اضافات


يفضل ان تقطع الكبدة شريحة تخينة شوي حتي لا تجف في الشواء

و بعد ما تطلع من الشواية يعصر عليها قطرات من الليمون

[IMG][/IMG]

صورة الخل البلسمك







سلطة الباذنجان المشوي




المكونات

باذنجان مشوي في الفرن + بصل مشوي في الفرن + ثوم مشوي في الفرن +طماطم مكعبات مشوحه في طاسه +بقدونس مفري + كمون نعم + ملح و فلفل + عصير ليمون

الطريقة

يشوي الباذنجان في الفرن بقشره و نكون عاملين ثقوب فيه بالشوكه

اول ما يطلع من الفرن يوضع في كيس بلاستيك و يحكم عليه الاغلاق لمدة 5 دقائق

هذه الطريقة سهلة لازالة القشرة

يفرم الباذنجان ناعم

البصل بنفس الطريقة يشوي في الفرن يدهن قطرات من الزيت و تفرم ناعم

و الثوم يشوي في الفرن يقشره في ورقة فويل ممكن يدهن بقليل من الزيت و يغلق عليه ) و يفرم ناعم بعد ازلة الفشور

و الطماطم تشوح في طاسة بقطرات من الزيت


و نضع الملح و الفلفل و الكمون و قطرات الليمون علي الباذنجان و نخلط كل المكونات

و نحصل علي سلطة لذيذة




سلطة البطاطس


المكونات

بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات + بصل جوانح منقوع بالخل + بقدونس مفري + خس + كمون ناعم + ملح و فلفل اسود

الطريقة

تخلط كل المكونات ثم نضيف الكمون و الملح و الفلفل الاسود

ممكن اضافة خلطات كنور للسلطات حسب الرغبة

يفضل تاكل السلطة دافية بعد سلق البطاطس في الرجيم طعمها ألذ لاننا استغنينا عن الزيت و هو يعطي طعم رائع







الكفتة المشوية

المقادير


لحم مفروم + بصلة مفرية ناعمة + ملح + فلفل اسود + قطرات من الليمون

للدهن اثناء الشوي مستردة بالبذور



الطريقة


تخلط مكونات الكفته و تعجن جيدا و تترك طوال الليل في الثلاجة


اليوم التالي تشكل حسب الرغبة و تشوي علي الشواية المعرجة بدون اي دهون

مع دهنها بقليل من المستردة اثناء الشوي لاكساب طعم الكفته نكهه مميزة









البطاطس في الفرن

المكونات

بطاطس حلقات + طماطم عصير + فلفل بارد +مكعب مرقة دجاج +بصل مقطع جوانح + ملح و فلفل+ صلصة طماطم

الطريقة

نقطع البصل جوانح و يتبل بالملح و الفلفل و يترك نصف ساعه

نخلط البصل بالبطاطس الحلقات و تخلط جيدا و توضع علي النار في صنيه و نضيف الفلفل البارد و ممكن قطعه من الفلفل الحار حسب الرغبة

و يضاف لها القليل من الماء حوالي ربع كوب اول ما يغلي و يتغير لون البطاطس نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ملعقة صغيرة حتي لا نزيد حموضة الصلصة و بالاخص لو البطاطس ستاكل بدون طبق جاني ثم نضيف مكعب المرق ياخذ غلوة

و تدخل الصنيه الفرن حتي تمام النضج ( افضل طعم تحصلي عليه باضافة الخضار الي الفرن او الطاجن )

انا اضيف لها في الغلوة الاخيرة قطع لحم مسلوقة







اتمني ان تعجبكم وصفاتي

__________________