طريقة
فتة الكوسا والحمص
طبق مفيد لمكوناته وقلة السعرات الحرارية فيه ..



[IMG]http://www.**************/up/img8ad6541c5cb62.jpg[/IMG]


المقادير :

رغيف خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي بزيت غزير ..
كيلو كوسا
عبوة حمص مسلوق
3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح طويلة
ربع كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي )
2 فصوص ثوم مهروس
عبوة طماطم مقشرة ( أو ست حبات طماطم مستوية ومبشورة )
4 ملاعق دبس الرمان
م ط ملح +م ص فلفل أسود + م ص كمون مطحون
وللتزيين :
م ط سماق + لوز وصنوبر محمر قليلا ..

مقادير الصوص :

3 علب زبادي لبن كبيرة
3 م ط طحينة سائلة
2 م ط خل تفاح
ربع كوب ماء
فص ثوم مهروس
م ط مايونيز
عصير ليمونة
م ص سكر
م ص كمون مطحون



الطريقة : مع الصور بالتفصيل :


نسخن الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح لون البصل ذهبي

نضيف الثوم المهروس مع الكمون

ثم نضيف الكوسا المقطعة شرائح ، أو دوائر ( أنا قطعتها شرائح )

و البهارات و نقلب قليلا

نضيف الحمص ،والطماطم ودبس الرمان ،ونقلب قليلا ونتركه على نار هادئة حتى استواءالكوسا ، حوالي ثلث أو نصف ساعة ..

[IMG]http://www.**************/up/img8a59aad9f5fb1.jpg[/IMG]



في أثناء استواء الكوسا ، نجهز الصوص :

نضع في طبق عميق الطحينةوالثوم وعصير الليمون ونحرك ، ونضيف الخل والماء ونحرك :

ثم نضيف المايونيز والزبادي والسكر والكمون ونحرك جيدا

ويصبح الصوص جاهز ..كما ي الصورة :


[IMG]http://www.**************/up/imgce1d9aacb4313.jpg[/IMG]

للتقديم :

نحضر صينية بايركس ونضع خلطة الكوسا ..

ثم الخبز المقلي ..كما في الصورة :

[IMG]http://www.**************/up/img8730ee4598a34.jpg[/IMG]


ثم خلطة اللبن ..


[IMG]http://www.**************/up/imgf99f678306ff5.jpg[/IMG]



نرش فوقها سماق وصنوبر و لوز محمر ..


[IMG]http://www.**************/up/img5a1f4bf9db566.jpg[/IMG]


وتصبح جاهزة للتقديم :


[IMG]http://www.**************/up/imgcb610333e5a97.jpg[/IMG]




أتمنى أن تعجبكن الوصفة

وصحتين وعافية ..


أختكم : مؤيدة بنصر الله
من منتدى الفراشة النسائي