السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


المقادير

2كوب حمص
ملعقه طعام ثوم مهروس
6بصلات
كوب فول مقشر
باقه كزبره خضراء
كوب بقدونس مفروم
2ملعقه ملح
4ملاعق دقيق
بهارات ناعمه ملعقه صغيره لكل من(كزبره*فلفل اسود*كمون*قرفه)
ملعقه صغيره كربونات الصوديم
6ملاعق من البيكنج بودر
5اكواب زيت
كوب سمسم للتجميل
4ملاعق طعام دقيق
الـــطــريــقه


1 ينقى الحمص والفول من الاوساخ وينقى لمده 8ساعات مع تغير الماء بين الحيم والاخرثم يصفى من الماء

2 يقشر البصل والثوم ويفرما فرم جيدا وتفرم الكزبرا والبقدونس

3ويغسلان ويصفيان وتخلط جميع المواد مع بعضها لبعض جيدا ثم يفرم فرم ناعما فى مطحنه اللحم ثم يضاف الى الخليط الملح والبهارات والكربونات والبيكنج بودر وتعجن باليد جيدا

4 يترك الخليط جانبا حتى يتخمر مده ساعه ونص ثم يعجن مره ثانيه

5 يوضع الزيت فى مقلاه عميقه على نار قويه وتقطع عجينه الفلافل بأله خاصه بالفلافل او ملعقه طعام ويستعان على ذالك باليد بقليل من الماء ثم تغمس فى السمسم

6 تقلى الاقراص فى الزيت الحارحتى تحمر قليلا وتقدم الفلافل ساخنه مع سلطه البقدونس بالطحينه والمخلل



وبالهناء والعافيه

لكم فائق احترامى

__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد