اختي الغالية

بالنسبة لطريقتي

اضع الكركديه في حلة عليه ماء و اتركيه علي النار حتي يغلي و الماء يقصر شوية

فيكون مركز

و يترك ليبرد و يصفي و السائل يحفظ في زجاجات في الثلاجة

اعداده

في الخلاط نضع مقدار من الماء البارد و عليه مقدار من السكر و يضربوا في الخلاط حتي يذوب السكر في الماء

ثم نضيف عليه مقدار من سائل الكركديه المركز و يضربوا في الخلاط

و تذوقيه لحين الحصول علي الطعم المناسب لكي

ملاحظات

1- ضربه في الخلاط يعطيه رغوة ظريفة جدا في التقديم
2- ضربه في الخلاط نضمن به ذوبان السكر في الماء بسهولة دون الحاجة للتقليب
3- عند اضافة السكر لسائل الكركديه مباشرة لا يحليه ( مثل عصير الليمون ) لابد من اذابة السكر في الماء اولا او اضافة السكر علي الكركديه و انتي بتغليه علي النار ( في الخطوة الاول )
4- الكركديه بيحتاج سكر كثير للتحليه فمن الممكن استخدام سكر دايت
5- حسب معلوماتي الكردية المغلي مثل طريقتي بيرفع الضغط المنخفض اما المنقوع مثل طريقة الاخت الغاليةnadasteel فهو يخفض الضغط العالي .. لابد من مراعاه ذلك
6- مقدار الكركدية يكون حسب الرغبة ممكن 2 كبشة بيدك كبيرة علي مقدار حلة كبيرة من الماء و اتركيه حتي يتركز شوي 10 دقائق مثلا

اتمني ان اكون افدتك

تحياتي

__________________