اختي خواطر امراه

البهارات ما احبها كثير بالطبخ

و كل طبخه عندي الها بهارها الخاص بها

الدجاج اذا حبيتي بس فلفل اسود المناسب الها
عاده الملح يكفي

و ورق الالمنيوم هو الي يخلي الزفره تبان و تتجمع

و السبب في كميه البصل و الثوم و البطاطس

كلها تشيل الزفر و تضيف نكهه طيبه للاكل ما تتخيلين شلون تطيبه و تسويله طعم ما ينمل منه

صايمين و نتشهى

اما بالنسبه للكفته

من خلال تجربتي البهار المناسب له هو الدارسين او مثل ما يسموه ببعض الاماكن القرفه
و بصل مفروم انا ابرش البصل احسن من الفرم

السرعه هنا مطلوبه،،، الحاجه ام الاختراع


مثلا الدولمه العراقيه لقيت اكثر شي يطيبه ويضيف له نكهه مميزه
الفلفل الملون اي واحد منهم المفروم او المبروش في الحشو
طبعا ويا الدارسين و بهار الكاري و البصل و الملح و عصير الليمون
و ما ويبين بالدولمه لانه يذوب ويا الطبخ
و طريقه سريعه حتى تستوي الدولمه بسرعه اسلق البصل و الفلفل الملون
و الماي المستخلص ،منها احط الها معجون طماطه و تمر هند و كاري و دارسين و ملح و عصير ليمون
و زيت طبخ و اغليه
و احطه فوق الدولمه و كم فوره
اطيب دولمه

و اذا تحبو اسويلكم اسرع و اطيب صينيه فخذ او كتف مشوي من عيوني

__________________

اللهم أنت ربي ، لا إله إلا أنت ، خلقتني وأنا عبدك ، وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت ، أبوء لك بنعمتك ، وأبوء لك بذنبي فاغفر لي ، فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت ، أعوذ بك من شر ما صنعت(البخاري)