21-03-2011, 11:27 PM
 |
 |
|
4- المعادن المعادن عناصر غير عضوية تتركب في الطبيعة تصنيف المعادن المعادن تصنف (حسب كمية تواجدها بأجسامنا) إلى صنفين عناصر كبرى متطلبها من الجسم أكثر من 100 ملغ/اليوم وهي: الكالسيوم ، الفسفور ، المغنيزيوم ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكلور ، الكبريت عناصر صغرى متطلبها من الجسم أقل من 1 ملغ/ اليوم و هي : الكروم ، النحاس ، الحديد ، الفلورايد ، المنغنير، الزنك ، اليود ، السلينيوم ، الكوبالت وظائف المعادن المعادن مهمة جداً لأجسامنا أذكر أهم وظائفها :
نتكلم عن أهم المعادن بشكل مفصل و نبدأ بالعناصر الكبرى الصوديوم Na  أهم وظائف الصوديوم بالجسم 1- التوازن المائي : ان الفائض من عنصر الصوديوم بالجسم يزيد احتباس السوائل و بالتالي الاصابة بالوزمات 2- التوازن الحامضي - القاعدي 3- نقل الدفع في الاعصاب و التقلص في العضلات : عمل الصوديوم مع البوتاسيوم يسبب الشحنة الكهربائية في أغشية الخلايا العصبية ، ما يؤدي إلى نقل التنبيه على طول العصب 4- امتصاص سكر الغلوكوز موازنة كمية الصوديوم (او الملح كمصطلح عامي ) يعتمد على كمية تناولنا للصوديوم مع الكمية التي تقوم الكليتين بطرحها مصادر الصوديوم ملح الطعام (كل ملعقة صغيرة من الملح تحتوي 2000 ملغ من الصوديوم) المياه و خاصة المعدنية مأكولات غنية بالصوديوم  الوجبات السريعة -الأجبان-الزيتون - صوص الصويا -الشوربات- مكعبات مرق الدجاج و اللحم-المكسرات المملحة-رقائق البطاطا التجارية- بعض الاصناف التجارية المملحة مثل (الكاتشب -المايونيز - الزبدة ) و غيرها الكثير مأكولات فقيرة بالصوديوم الخضار - الفواكه - البقوليات مقدار الحصة اليومية من الصوديوم يومياً RDA الحد الأدنى : 500 ملغ /اليوم الحد الأقصى : 2400 ملغ/ اليوم الفائض من الصوديوم ان تناول الكثير من الملح ضار جداً ويترافق مع اصابة الانسان بأمراض خطيرة مثل: ارتفاع ضغط الدم - الوزمة المحيطية Periphral edema- زيادة الوزن نقص تناول الصوديوم يترافق النقص مع :أمراض الكليتين- أمراض الكظر (adrenal) - الاقياء و الاسهال الحاد أعراضه : اعياء ، اقياء، وهن ، ضعف ، ألم عضلي ، انخفاض ضغط الدم الانتصابي ...و غيرها البوتاسيوم K أهم وظائفه :التوازن المائي -النقل العصبي - التقلص العضلي- الطاقة الاستقلابية داخل الخلايا- موازنة ضغط الدم مصادره الرئيسية  منتشر جدا في طعامنا اليومي الموز ، البرتقال ، البطاطا ، المشمش ، الطماطم ، الأفوكادو ، التمر القمح ، العدس ، البقوليات بشكل عام، اليقطين الحليب ، المكسرات ، زبدة الفستق ، اللحم مقدار الحصة اليومية من البوتاسيوم RDA 3500 ملغ / اليوم (الحد الادنى : 2000 ملغ / اليوم ) نقص البوتاسيوم يترافق مع : ادرار البول ، الاقياء و الاسهال ، أمراض الغدد الكظرية أعراض نقص البوتاسيوم ضعف عضلي ، سرعة ضربات القلب ، ايقاع قلب غير طبيعي (مميت احيانا) الفائض من البوتاسيوم عدم انتظام ضربات القلب Arrhythmia's ، وهن عضلي المغنيزيوم Mg وظائفه في الجسم :يوجد في العظام ، الأسنان ، النسيج الطري -متطلب لأكثر من 300 انزيم - التقلص العضلي مقدار الحصة اليومية من المغنزيوم يومياً RDA 350 ملغ / اليوم مصادر المغنيزيوم كميته وافرة في الأوراق الخضراء - الأرضي شوكي -المكسرات - البقوليات - القمح |
||
 |
 |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض الشجري