كنت ناويه أصور اكثر من سفره وأختار لكم أجملها لكن للأسف ما صورت إلا هذي السفره لأن الباقي كانت عزايم أكبر منها ومع الجمعة والناس انعجقت وما صورت

أحمد ربي أن ما طلع فطورنا مي وتمر كان أفطرتوا معي أورديحي


بالبداية أحب أوضح اختلاف لاحظته بين طريقتنا بالفطور وطريقة بعض البلدان الثانية ...
عندنا نفطر على وفت المغرب فطور كامل ... تمر ومي وشوربة ومقبلات ورز وكله كله وعلى السحور ناكل شي بسيط وخفيف جدا .
لكن لاحظت بعض البلدان يفطروا شي خفيف ويأجلوا الرز والطبخ للسهرة وهذا طبعا صحي أكثر لكن خلاص تعودنا على طريقتنا .

بسم الله نبدا بالتمر والماء

وندعو الله

الشوربة أول الأطباق الساخنة

["]



الطريقة:
يخلط بالخلاط مقدار علية من الذرة الحب ثم توضع على النار مع محتوى باكتين من الذرة بالدجاج المخلوط بكوب ماء ( جاهزة من ماجي ) وتترك 10 دقائق على النار ثم يضاف لها علية قشطة وتقلب قليلا ثم تكون جاهزة .
الشوربة هذي يكون قوامها كثيف جدا .. لكن تقدري تخففيها حسب الرغبة

[/COLOR]

المقبلات

[/CENTER]

رول نقانق بالجبنة

السلطات

الطريقة :



تقطع جبنة غنم مغليه وتنقع بالماء ساعة حتى تخف ملوحتها
تقطع البندورة ويفضل أن تكون حباتها صغيرة بحيث تقطع كل حبة نصفين فقط ليكون شكلها اجمل
يقطع نصف بصله صغيره لشرائح طويلة
تفرم أوراق النعنع فرم خشن ..القطع تكون كبيره ولو كانت الأوراق صغيره تترك بدون فرم
يقطع بعض من حبات الزيتون الأسود
يخلط الجميع ويضاف له تتبيلة سلطة عادية


[IMG][/IMG]
الطريقة :
تقطع الجزر لقطع صغيره ثم تسلق مع البازيللا حتى تنضج لكن تحتفظ بشكلها سليم .
تسلق حبات البطاطا كاملة بماء مملح ثم تقشر وتقطع مكعبات
تقطع الفليفلة
تخلط كل المكونات ثم يضاف لها 4 ملاعق كبيرة مايونيو وملح حسب الذوق وملعقة خل وملعقة ليمون وتخلط جيدا


[IMG][/IMG]

تبوله

الأطباق الرئيسية

صينية المكرونه بالخضار بالباشميل

الطريقة:

صينية المعكرونه بالباشميل
تسلق المعكرونه بماء مملح ومضاف له زيت وماجي وبعد النضوج تترك بقدر مغطى حتى لا تنشف حباب المعكرونه العلوية .
تقطع قطع الدجاج المسحب لمكعبات ويضاف لها خل وليمون وهال مطحون وتترك ...
يفرم سنين ثوم ويقلى بملعقتين كبار زبدة .. ثم تضاف قطع الدجاج والملح والفلفل الأبيض وتقلب من حين لاخر حتى تنضج ( حوالي 5 دقائق)
عندما تنضج تطفأ النار ومباشرة يعصر عليها حبة ليمون ويضاف علبة قشطة وتخلط وتترك
بالنسبة لي أضفت خضار للوصفة ( بتصرف مني ) ببعض الزيت القليل قلبت بازيلا وجزر وبروكلي وفليفله مقطع لمكعبات صغيره )وتركته ينضج نص نضوج بدون اضافة ماء كثير ... فقط ربع كوب وعند انتهاءها تكون كمية الماء تبخرت تماما .
في طبق بايركس أو أي صينية فرن تخلطي خلطة الدجاج مع المعكرونه مع الخضار ويبشر عليها جبنة كشكوان أو موزاريللا طبقة خفيفة للتزيين
توضع بالفرن بالطبقة السفلة 10 دقائق ثم تنقل للتحمير حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنه
[/COLOR]

[IMG][/IMG]

فطيرة الدجاج بالفطر

الطريقة:
تقلى قطع الدجاج مع الثوم والزبدة بنفس طريقة خلطة دجاج البشاميل وتملح وبعض الفلفل الأبيض ثم يضاف قطع الفطر وعلية من حبات الذرة ويضاف لها ايضا الليمون والقشطة عند النضوج
يفرد في قطعة من عجينة الفطائر الجاهزة ثم توضع داخل صينية الفرن بدون دهنها ..احرصي أن تكون القطعة تغطي الأرضية وكل الحواف تماما
توضع الحشوة بداخلها
تفرد قطعة من عجينة رقائق الفطائر الهشه ( Buff Pastry ) بحجم الصينية وتوضع فوق الحشوة وتثبت مع العجينة التي على الحواف . وتقص الزوائد من العجينتين لو احتاج الأمر .... يعني تغلف الحشوة بشكل كامل .. ويدهن وجة العجين ببيضه مخفوقه لتعطيها لون لطيف .
توضع بأرضية الفرن حتى تحمر من أسفلها ثم تنقل للتحمير


[IMG][/IMG]

بامية بقطع اللحم

الطريقة :
تنظف من عنوقها وتغسل
تنضج قطع اللحم بدون عظم بالطريقة المعتادة
نقلي سنين ثوم حتى يتغير لونها بعض الشيء ثم نضيف البامية ونقلبها حتى تتحمر قليلا
نضيف ماء ونتركها على النار حتى يتغير لونها ويصبح أفتح
نقطع حبات البندورة الحمراء لقطع صغيره ونتخلص من قشرة الحبة لو أمكن (يكون أفضل لو تكون الحبات طرية أي ناضجة جدا فيسهل التخلص من قشرتها ) أحب يكون بعضها بقشرته وبعضها لأ فما أجتهد كثير ولا أضعها بماء مغلي لأتمكن من ذلك .
عند تغير لون البامية أضيف البندوره المقطعه وقطع اللحم والملح وكمية ماء مناسبه حسب رغبتك بكمية الصلصة .
عند نضوج البامية أضيف ملعقة واحدة من رب البندوره وملعقة من دبس الرمان وأتركها على النار ثواني فقط


[IMG][/IMG]

سبانخ

الطريقة :
تنقى اوراق السبانخ من الأوراق الصفراء والبنية والأعشاب ثم تقطع ثم تغسل بغمرها بالماء تماما ثم نشلها منه عدة مرات والى أن تجدي أن الماء المتبقي لم يعد يحتوي على ذرات التراب .
تفرم حبة بصل صغيره وتقلى بزيت نباتي ( أفضل عباد الشمس لأسباب صحية ) ثم تضاف قطع السبانخ وتقلب حتى تذبل فيصبح حجمها حوالي ربع الحجم الأصلي
يضاف قطع اللحم الناضجة والملح والماء وتترك حتى تنضج
هناك من يضيف لها حبات الحمص الناضجة .

صورة شاملة للسفره
ما قدرت أصورها كلها

[IMG][/IMG]

التحلاية

كب كيك بالشوكولاته وصلصة الشوكولاته

[IMG][/IMG]

العجينة الهشة بالقشطة وبزبدة الفستق

تمنيتكم كلكم معي الله يجمعنا بجنانه ويتقبل طاعاتنا وطاعاتكم

خلااااااص عيوني زغللوا ومو قادرة أراجع الموضوع أتمنى تتقبلوه مني

[IMG][/IMG]

__________________