أطباق الحمية (3) -- وصفات قليلة الصوديوم .. - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

24-01-2005, 07:50 AM

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

أطباق الحمية (3) -- وصفات قليلة الصوديوم ..

[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا اعزائي ..

إليكم المجموعة الثالثة من الأطباق اللذيذة والصحية ..

ستيك اللحم

عدد السعرات الحرارية 273 وحدة حرارية، مدة الاعداد 50 دقيقة

المقادير:

- ربع كوب بقسماط
- ربع كوب جبنة بارميزان
- ملعقة كبيرة بقدونس
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- بيضة مخفوقة
- ملعقة كبيرة ماء
- 8 فصوص ثوم مفرومة
- 6 قطع لحم ستيك
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 حبات فلفل بارد
- 3 كوب بصل شرائح
- 3 ملاعق كبيرة خل
- ملعقة كبيرة مارجرين

طريقة التحضير:

- اخلطي في وعاء البقسماط والجبنة والبقدونس والملح والفلفل الأسود
- في وعاء آخر اخلطي البيضة مع الماء
- افركي اللحم بالثوم ثم اغمسيه في البيض ثم قلبيه على خليط البقسماط واتركي قطع اللحم جانبا
- سخني ملعقة زيت الزيتون في مقلاة ثم ضعي بها كمية الثوم المتبقية، والفلفل البارد والبصل وغطي المقلاة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة
- ابعدي المقلاة عن النار واسكبي فيها الخل واتركيها جانبا
- خذي مقلاة اخرى وسخني بها بقية زيت الزيتون ثم ضعي بها قطع اللحم واتركيها على النار حتى تنضج
- قدمي قطع اللحم واسكبي فوقها خليط الخضار

رول الدجاج بالجبنة

عدد السعرات الحرارية 205 وحدة حرارية، مدة الاعداد 25 دقيقة

المقادير:

- نصف كوب جبنة موزاريلا
- علبة شرائح فطر
- ربع كوب روب قليل الدسم
- ملعقة كبيرة بقدونس
- ملعقة كبيرة كزبرة
- ربع كوب ذرة
- 4 صدور دجاج مقطعة إلى أنصاف
- رشة ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ثمن ملعقة صغيرة بهار بابريكا
- ملعقة كبيرة روب

طريقة التحضير:

- اخلطي الجبنة والفطر والروب والبقدونس والكزبرة والذرة في وعاء واتركيه جانبا
- قومي بلف قطعة دجاج بالبلاستيك ثم دقيها حتى تتسطح وازيلي عنها الغطاء وكرري ذلك لبقية القطع وبعد ذلك رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود
- افردي قطع الدجاج واحشيها بخليط الجبنة ثم لفي أطرافها للداخل واكملي لفها على شكل اصابع ( مثل لف ورق العنب) واتركيه جانبا
- قومي بخلط البقسماط والبابريكا في وعاء ثم ادهني قطع الدجاج بالروب واغمسيها في خليط البقسماط
- صفي قطع الدجاج في صينية مدهونة وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية

الدجاج المشوي

عدد السعرات الحرارية 213 وحدة حرارية، مدة الاعداد 70 دقيقة

المقادير:

- ربع كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهار بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 قطع دجاج بدون عظم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- حبة فلفل بارد أحمر أو أخضر مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ربع كوب بصل أخضر مقطع
- ملعقة كبيرة زيت
- كوب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ربع أو نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ثلث كوب خل

طريقة التحضير:

- اخلطي الدقيق مع الملح والبابريكا والفلفل الأسود ثم قلبي قطع الدجاج في الخليط
- صفي الدجاج في صينية فرن ورشيها بالزبدة وادخليها فرن ساخن حرارته 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة
- أثناء ذلك احضري مقلاة وسخني بها الزيت واضيفي بها مكعبات الفلفل البارد، والبصل الأخضر وقلبيه حتى يلين
- ثم اضيفي الدقيق ومرق الدجاج والسكر والفلفل الحار واتركيه على النار حتى يغلي
- ثم ابعديه عن النار واسكبي فوقة الخل واخلطيه جيدا واتركيه حتى يبرد
- بعدها قومي بسكب ثلاثة أرباع كمية الصلصة على الدجاج بعد اخراجه من الفرن ثم اعيديه للفرن مرة اخرى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
- عند تقديم قطع الدجاج اسكبي فوقها الصلصة المتبقية

الروبيان اللذيذ

عدد السعرات الحرارية 34 وحدة حرارية، مدة الاعداد 30 دقيقة

المقادير:

- كيس روبيان مقشر
- ملعقة كبيرة خل
- علبة سور كريم
- نصف كوب كرفس
- ربع كوب بصل أخضر مقطع
- ربع كوب مايونيز
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- ثمن ملعقة صغيرة ثوم
- كوب بازيلا مطبوخة

طريقة التحضير:

- انقعي الوربيان في الخل لفترة ثم اغسليه واطبخيه حتى ينضج ثم انشليه وصفيه عن الماء وضعيه جانبا
- بعدها اخلطي السور الكريم مع الكرفس والبصل والمايونيز والصويا والزنجبيل والثوم وقلبيه جيدا
- ثم اضيفي الروبيان وحركيه في الخليط وغطي الخليط وادخليه الثلاجة لمدة 6 ساعات
- بعدها اخرجي الروبيان وضعيه في طبق التقديم والى جانبه البازيلا

كرات اللحم المشوية

عدد السعرات الحرارية 59 وحدة حرارية، مدة الاعداد 20 دقيقة

المقادير:

- نصف كيلو لحم مفروم
- ثلث كوب بصل أخضر مفروم
- ربع كوب بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة سكر
- أسياخ لشك اللحم

طريقة التحضير:

- اخلطي المقادير كلها ثم شكليها على شكل كرات وقومي بشكها في الأسياخ
- اشويها كل جهة 5 دقائق أو حتى تنضج الكرات ويتغير لونها وبالعافية

اتمنى ان تكون الوصفات نالت إعجابكم ..

تحياتي [/align]

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه