السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . .
اخواتي الغاليات . . اخواني الأفاضل . .
اولا . . احب اهنيكم بقرب عيد الفطر السعيد . . و ادعو الله ان يعيده علينا و عليكم بالخير و اليمن و البركات . .
:14: :14:
ثانيا . . عارفين طبعا أهمية الحلويات و التقديم و التفنن بهالشغلات . .
و لهالسبب . . حبيت اجمع لكم كم وصفة حلو قهوة . . سهلة انك تعملينها بالبيت . .
و يا رب يعجبونكم . .
كرات القرفة . .
المقادير:
واحد و نصف كاس دقيق ابيض
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
فنجان بن سكر مطحون
فنجان بن زيت
فنجان بن حليب سائل
ماء دافي للعجن
جبن كيري
قرفة مطحونة ناعم
علبة كبيرة حليب نستلة المركز المحلى
الطريقة:
- نقوم بعجن الدقيق و الخميرة الفورية و البكنج باودر و السكر و الحليب السائل و الزيت مع ماء دافي حتى تتكون عجينة متماسكة و لينة .
- تترك لتخمر لمدة ساعة ثم تكور كور صغيرة .
- نقوم بحشي العجينة بنصف حبة جبنة كيري و نكورها حتى تنتهي كمية العجين .
- تدحرج الكور في القرفة المطحونة و ترص في الصينية المدهونة بالزيت .
- بعدما تنضج الكور نرصها في صحن التقديم و نصب عليها الحليب المركز (حسب الرغبة) .
بسكويت السمسم بالحليب
المقادير:
بسكويت السمسم ( أولكر )
علبة حليب نستلة المركز ( حجم كبير )
6حبات جبن كيري
جوز هند أو لوز محموس و مدقوق
الطريقة:
- يخلط الحليب مع الجبن جيدا ثم يغمس البسكوت بهذا الخليط .
- يجمل البسكويت بجوز الهند أو اللوز المطحون و المحمص و يقدم .
عش الطير
المقادير:
شعريه
ملعقة زيت
حليب مركز (نستلة)
فستق او اي نوع من المكسرات المفضلة
الطريقة:
- فتتي الشعريه الى قطع صغيرة .
- سخني ملعقة الزيت في المقلاة ثم ضعي فوقها الشعرية و قلبي , دعي الشعرية تبرد .
- اسكبي الحليب المركز على الشعرية و قلبي .
- ضعي القليل من المزيج في قوالب الكب كيك او فنجان القهوة و اضغطي عليه ثم اقلبيها في صينية .
- كرري العملية حتى تنتهي كل الكمية ثم ضعيها في الثلاجة كي تبرد و قدميها .
- بعد تشكيل الحلى قومي بتزيننه بالفستق المحمص أو الكاجو المحمص , و رشي على المكسرات القليل من القطر السميك .
رقائق السويتز المحشوة . .
المقادير:
رقائق السويتز
8 حبات جبن كيري
نصف علبة النستله الكبير
5 حبات بسكويت الشاي
فنجان ماء
الطريقة:
نقسم الرقائق بالتساوي بحيث يكون لدي ضعف العدد نحضر أقماع ونلف السويتز عليها ونثبتها بالبيض او دقيق مع الماء نقليها في الزيت حتى تعطي الون الاشقر نكررالعملية بعد ذلك نخلط جميع المقادير في الخلاط ونبدأ بحشو السويتز ونجمله بلفستق وبالهنا
دوائر الشوكولا بالفول السوداني
المقادير:
كرتون بسكوت القمح بالعسل مطحون(جراهام)
اصبعين ونصف زبده
4ملاعق زبدة الفول السوداني "Peanut Butter"
كاس سكر مطحون
كاس جوز هند مطحون
10حبات كاكاو جالكسي
3ملاعق سمن كرسكو
الطريقة:
يخلط البسكوت مع السكر وجوز الهند ثم يذوب الزبده وتوضع معها زبدة الفول السوداني ثم يوضع على الخلطه السابقه ويكور كور متوسطه ويدخل الفريزر حتى يجمد .يذوب الكاكاو على حمام مائي ويوضع عليه السمن ثم تغمس الكور فيه وتوضع في القوالب الورقيه
قوالب التمر بالسكر البني . .
المقادير:
كا س طحين ابيض
اصبع زبده
فنجا ن سكر مطحو ن _
تمر مطحو ن
كا س سكر بني
3 بيض
فا نيليا
لوز مبشو ر
الطريقة:
يعجن الطحين والسكر المطحو ن والز بده مع بعض
وترص في القو الب 0 توضع قطعة من التمر في الوسط
يخلط في الخلا ط الفا نيليا والسكر البني والبيض وتوضع
على التمر وتجمل باللوز وفي الفرن من تحت على نا ر
هادئه حتى ينضج
حلى المارشمالو . .
المقادير
2/1 كوب حليب نستله
2 ملعقة عصير ليمون
1 بكت 250 جم بسكوت سادة مفتت
100 جم حلوة ماراشمالو مقطعة الى حلقات
2/1 كوب كرز مغلف بالسكر ومقطع
2/1 كوب جوز مقطع
الطريقة:
تخلط جميع المقادير جيداً حتى يصبح الخليط لزجا ثم يقسم الخليط الى اربع
اجزاء
وتشكل على هيئة اصابع متوسطة الحجم قطر كل منها 3 سم ويغلف كل اصبع
بالبلاستيك
ويوضع في ثلاجة حتى يتماسك وتقطع الاصابع الى شرائح ويقدم
كرات الجبن
المقادير:
1كأس طحين
1علبة قشطه
نصف فنجال سكر
1ملعقه صغيره بيكنغ بودر
علبة جبن كيري
سكر بودره للتزيين
الطريقة:
نخلط الطحين والقشطه والبيكنج والسكر حتى تتكون عجينه متماسكه
ثم تترك لترتاح نصف ساعه ثم تحشى على شكل كرات بالجبن
وتترك لترتاح ساعه ثم تقلى بزيت غزير ثم ترفع وتقلب بسكر بودر
حلى المكسرات بالجبن
المقادير:
1 كأس سكر بني
1 كأس مكسرات مطحونة(جوز+فستق)
1 اصبع زبدة صغير
6 حبات جبن كيري
1 ملعقة زبدة
1 بيضة +1كأس دقيق ابيض
الطريقة:
تسيح الزبدة و تعجن مع الدقيق و جبن الكيري ثم احظري صينية (قوالب صغيرة )ثم بطني القوالب بالعجينة بسمك رقيق .
ثم اخلطي المكسرات والسكر البني والبيضة مع بعض و اسكبيها في القوالب (نصف امتلاء ) ثم ادخليها في الفرن حتى تتحمر من الأسفل فقط . . و تقدم . .
يتبع . .
23-10-2005, 08:47 PM
ملف شامل لحلويات العيد
لا اله الا الله محمد رسول الله 
ضوابط المشاركة
العرض العادي
