وجبتي الإفطار والسحور ( مشاركة في المسابقة )(صور)

30-10-2005, 03:50 PM

hasarym

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 1,739

وجبة السحور

تحتوي على الأصناف التالية :

الرز الكابلي بالدجاج

المقادير والطريقة :

دجاجة واحدة مقطعة إلى أربعة أقسام ومسلوقة في 6 كاسات ماء + رشة ملح
مضاف إليه ملعقة طعام من مسحوق البهارات التالية :
هيل + خولنجان + ورد ناشف + كزبرة ناشفة +فلفل أسود + كمون + قرفه

عندما يقارب الدجاج النضج ننتشله من ماء السلق ونغمسه في الخليط الذي
نكون قد أعددناه مسبقاً وهو عبارة عن ..

بطلتان مفرومة نحمرها في ربع كوب من السمن ثم نضيف إليها
2فصوص من الثوم المهروس نقلبه قليلاً ونضع عليه ملعقة طعام
من مخلوط مسحوق البهارات السابقة ثم نضيف إليه ملعقتا طعام
من صلصة الطماطم وربع ملعقة طعام من مسحوق ملح الليمون
مضاف إليه كوب ونصف من ماء سلق الدجاج + رشة ملح

نتركه يغلي غليه واحدة ثم نضع عليه الدجاج ونقلبه بعدها ننتشل الدجاج
ونضعه في صينية ونحمره في الفرن .

نسلق 3 كاسات من الرز في ماء سلق الدجاج .. وعندما يقارب النضج
نضعه على حليط البصل ونرش عليه
ربع كوب من ماء الكادي مضاف إليه القليل من الزعفران المسحوق

نغطي القدر ونضعه في حمام مائي في الفرن لمدة ساعة

عند التقديم تخلط محتويات القدر ثم تغرف وترص عليها قطع الدجاج
ويزين الوجه باللوز الحجازي المحمر والزبيب المحمر .

__________________

30-10-2005, 03:54 PM

hasarym

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 1,739

سلطة اللبن بالنعناع

المقادير :

علبتا لبن زبادي صغيرة
ربع حزمة نعناع صغيرة
ربع حزمة كزبرة خضراء صغيرة مفرومة
2 فصوص ثوم صغيرة مهروسة
حبتان من الخيار المبشور أو المقطع صغير جداً
حبة جزر مبشورة
رشة ملح + ذرة مسحوق الهيل + ذرة مسحوق الفلفل الأسود .

تخلط المقادير السابقة جيداً وتقدم .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــ

سلطة الدقس

المقادير :

حبتين طماطم مشوية
ربع حزمة كزبرة خضراء
عصير ليمونة صغيرة
2 فصوص ثوم صغيرة مهروسة
رشة ملح

تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهربائي وتقدم

الصور المرفقة

DSC03462.JPG‏ (31.5 كيلوبايت, المشاهدات 8)

__________________

30-10-2005, 03:56 PM

hasarym

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jul 2005

المشاركات: 1,739

تشيز السويس رول بالشكولاته

المقادير والطريقة :

10 قطع سويس رول ( سوبر رول ) بالشكولاته
تقطع حلقات سميكة وترص في قاع صينية متفككه الجوانب
كما ترص باقي الحلقات على جوانب الصينية

نخلط 3 ظروف من الويب كريم + 3 علب من القشطة +
6 قطع من جبن كيري + ملعقتين من مسحوق الشوكولاته
تخلط بالخفاق الكهربائي جيداً حتى تتكون الكريمة
تصب الكريمة في وسط الصينية وتوضع في الثلاجة
بينما نحضر الطبقة الأخيرة التي هي عبارة عن

قالب زبدة صغير + 2 مارس كبير
نذيبها في حمام مائي حتى تذوب تماماً نضيف إليها علبة قشطة
ونخلطها جيداً نتركها لتبرد قليلاً ثم نصبها على وجه محتويات الصينية
نضعها في الثلاجة قليلاً ثم نخرجها
ونرسم عليها خطوط رأسية بالقشطة باستخدام ( كيس الحلواني )
ثم نمرر رأس السكين على الخطوط بشكل عامودي ذهاباً وإياباً

نضعها في الثلاجة لمدة عشر ساعات ..
وعند التقديم نفك جوانب الصينية

تم بحمد الله

وبالهناء والعافية .

__________________

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه