عزيزتي ما عندي فكرة عن الكبسة بس ممكن أفيدك عن المقلوبة

المقادير تكفي ل 7 أشخاص

1) 5 كاسات أرز

2) 4 حبات باذنجان

3) نصف كيلو بطاطس

4) بصل حسب الرغبة

5) قرنبيط ( زهرة ) حسب الرغبة و يمكن عدم إضافته

6) دجاجتين مقطعتين و مسلوقتين مع إضافة الملح و البهارات المطحونة و الحب مثل القرفة و الهيل و ورق الغار و الفلفل الأسمر إلى ماء السلق


تقلى المكونات ( 2 3 4 5) حتى النضح ماعدا البصل حتى يذبل

يصفى الدجاج و يوضع بإناء الطهو ثم توضع المكنونات الباقية و أخيراً يوضع الأرز بعد نقعه و مقدار 3 ملاعق من السمن أو الزيت و مكعبين ماجي و أخيراً يؤخذ مقدار 8 أكواب من ماء سلق الدجاج و يوضع فوق الأرز و يوضع على نار عالية حتى يغلي ثم ينقل إلى نار خفيفة و يغطى حتى ينضج الأرز

مع الحرص على عدم تحريك الأرز أبداً أثناء الطهي

ثم يقلب الإناء في صحن التقديم و يزين باللوز و الصنوبر المقليين

و صحتين و هنا