كيك شيكولاته و لوز


المقادير

1 كوب سكر
8 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
2 بيض
½ كوب كاكاو
½1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ڨانيليا
1 كوب مكسرات مفرومة
1 كوب حليب

الطريقة


- يُخفق السكر مع الزبدة بواسطة مضرب كهربائي حتى يصير كالكريمة ثم يُضاف البيض.
- تُخلط جميع المكونات الجافة معاً ( الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والفانيليا واللوز المجروش ).
- تُضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويُقلب بخفة بواسطة معلقة خشبية ثم يُضاف قليل من الحليب وتهدئ سرعة المضرب ثم يُضاف باقي مقدار الحليب.
- في قالب فرن مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق يصب ½ مقدار العجين ثم يوضع قليل من عجينة المارزبان* ثم يُصب باقي مقدار العجينة ثم تُضاف باقي عجينة المارزبان على السطح.
- تُخبز في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.
- تُترك الكيك حتى يبرد و تُزين بالجناش والكريمة اللبانى المخفوقة وأنصاف حبات الفراولة.

* لعمل المارزبان يُخلط دقيق اللوز المطحون مع بياض بيض وقليل من السكر البودرة حتي تتداخل المكونات و تتجانس و نحصل على عجين.





كيك بالشيكولاته والفاكهة الجافة

المقادير

¼ 1 كوب زبدة
1 كوب سكر
5 بيض
½ 2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
3 كوب بندق و صنوبر( محمص ومجروش)
½ 1 كوب مشمش جاف مكعبات
¾ كوب شيكولاته بيضاء و شيكولاتة غامقة قطع
2 كوب عصير أناناس

الطريقة

- يُجهز الفرن على حرارة 180 درجة.
- تُخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من تداخل كل واحدة مع المكونات.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق الجيد حتى تتجانس كل المكونات ثم يُضاف بشر البرتقال.
- تُضاف المكسرات و المشمش الجاف و الشيكولاتة مع الخفق بحذر.
- يُضاف عصير الأناناس مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.
- يُصب الخليط إما في قوالب صغيرة أو في قالب كبير.
- يُوضع الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة (للقوالب الصغيرة) أو 45-60 دقيقة للقالب الكبير.




منقوول


يتبع

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )