السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا اليوم مخيمة في مطبخ الاسرة


البتيفور :




¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
للتزيين
جوز هند او مكسرات او حلوى التزيين الصغيرة بنية او الوان
الطريقة:

- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا
ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة
حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة
(يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.(حسب الرغبة)
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
يجب مراقبته حتى لا يحمر لونه كثيرا.
تترك حتى تبرد
ثم تحشي وتلصق كل اثنين معا
وتزين الحواف كما في الصورة
بالمرغوب به .

انا خذيتها من النت وصراحة اعتمدتها من اول مرة روووعه
بارك الله فيها الكاتبة نقلتها كما هي للامانة

المعمول




2كوب زبدة مذابة , نصف كوب زيت , نصف فنجان ماء زهر , رشة ملح , نصف كوب ماء دافئ , ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة ,
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة سكر , راحة الحلقوم او تمر للحشو , 5 الى 6 اكواب دقيق , سمسم مقدار ملعقتين كبيرتين.
الطريقة:
تخلط السوائل معا
الماء والزيت والزبدة المذابة
والملح والسكر والخميرة والسمسم وماء الزهر
وثم يضاف الدقيق تدريجين والبيكنج باودر
ويضاف الدقيق حتى تشعري ان العجينة قابلة للتكوير و(لا لينة جدا ولا جافة وصلبة )
ثم تبدئين في حشوها مثلما تحشي الكبة
تكورينها ثم تضغطي باصبعك للداخد وانتِ تحركينها بخفه حتى ينتج لديك تجويف داخل الكرة
وتحشينها بالتمر او الحلقوم
ثم تعلقينها بتدويرها

تزيينها من الخارج هناك اداه خاصة كأنك تقرصين بها العجينة قرص تعرفو القرص لما تقرصك امك

نفس الشي فشي غلك في العجينه
ولان ما عندي هالاداة

فجبت شوكتين متعاكستين الاتجاه
وقرصت بهم العجينة
في اكثر من مكان
مثل مالاحظتو في الصورة
كل حبة فيها نتوءات
وتدخل لفرن درجه 360 ف
وبعد ان تحمر من الاسفل
ننظر الوجه حتى يأخذ لون اصفر فاتح ثم نخرجها وننتظرها لتبرد
وبعدها ترشي بالسكر الناعم عالوجه.

***************************


الجلجلانية :




كوب زبدة , كوب زيت , بيضة ,ملعقة عصير ليمون , ملعقة كبيرة قرفة , نصف كوب لوزمبروش , سمسم ابيض , حليب للدهن ,ثلاثة ارباع كوب سكر ناعم , ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر ,
4 ونصف الى 5 اكواب دقيق.
الطريقة:
تخفق البيضة مع ملعقة عصير الليمون
ثم يضاف لها الزيت والزبدة المذابة
والقرفةوالسكر وتخلط المقادير جيدا
يوضع اللوز ثم الدقيق والبيكنج باودر حتى تكون لديك عجينة لينة نوعا ما
تشكل اصابع وتغمس في الحليب ثم تمرغ في السمسم
تخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة
تترك حتى تبرد وتقدم
تمتزج نكهة القرفة مع اللوز وتعطي مذاق ولا اروع يبان مع شرب الشاي والقهوة
اكثر من لما تاكليها بروحها
وجربي واحكمي .

**************************


مربعات الشوكولا:






كوب زبدة , بيضة , ملعقة فانيليا , ملعقة عصير ليمون ,نصف كوب سكر ناعم , نصف كوب نشا الذرة , 3 اكواب دقيق
شكولا خام ولوز للتزيين .
الطريقة:
تخفق البيضة مع عصير الليمون
ثم تضاف الفانيليا
والزبدة والسكر
وخلط جيدا ثم تضاف
والنشا والدقيق والبيكنج باودر
نشكلها كرة في اليد
ثم نضغط عليها حتى تكون مسطحة
ونقص الجوانب الغير مرغوبة حتى يتشكل لك مربع
او مثلث او اي شي من ابتكارك
اذا عندك غطاء صغير ومدور
لابأس
بس لاني حبيت في الطبق يكون عندي اشكال مختلفه مربع ومثلث ودائرة
ومستطيل

تخبز في الفرن حتى تنضج
تغمس من احد اطرافها الى المنتصف في الشوكولاتة المذابة ثم نضع لوزة
وتم .


************************

صورة جماعية ^_^ :





بنات في اي صنف من المذكورات
خوذولكم حجم يناسبكم
وحطو حبة في الفرن كتجربه
وعلى اساسها قيسو هل هالحجم مناسب والا انكبر او انصغر ,,,,,,,
وايضا عشان تعرفو المدة اللي يحتاجها النوع للنضج
يعني ممكن انقولك ربع ساعة لكن فرني يختلف عن فرنك في درجة الحرارة والقوة لذا هذه افضل طريقة تجربة حبة وحده ومنها تحكمي ايضا عالمذاق اذا حابة تزيدي حاجة
وبالهنا .




,, اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد ,,

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

تسللللللم الأيادي ^_^

الله يسلمك
حبيبتي

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

الله يحلي ايامك .. اوانتنا ..

صور بتتكلم ~~~
لكن ؛ ضروري مقادير المعمول ..
والحاجه التانيه ( الجلجلانيه )
يسعد هالقلب ،، احب السمسم .. بس افضي اكتبيها ..

وبالعافيه عليكم ..
والكشته في المطبخ مع اوانا غييييير ....!

__________________

الله يسلمك يا شقشوقة تحبي المعمول انا من عشاقة لكن يسمن يا اختي وييييييييييييين ههه

الله يسعدك
ويعافيك
كشته عندنا معناها زردة
عندي صديقاتي هنا يغششوني

نورتي الموضوع والحمد لله ما كتبت الطريقة مالبداية عشان انشوف ناس تحب تطبق لا فيك امل مش دلوعه مية في المية اه

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

عجبتني الصورة الجماعية ههههههه ..
تسلم الايااادي اوناا علمينا المقادير والطريقة من فضلك ..

ما شاء الله
تسلم يدك حبيبتي مبدعه ربي يحميك




طلبي مثل طلب اخواتي
عجلي لنا بالمقادير من فضلك

__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

الله يسلمك دونه الحلوة ويحفظك

وبارك الله فيك مشكورة

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام

اهلا حبيبتي
شكرا لك شرح الطريقة جدااااااااااااااا واضح و كافي

ما شاء الله عليك
مشكورة ما قصرتي


واي خدمة انا حاضرة ان شاء الله

__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~

بعض مما عندكم حبيبتي
ومشكووووورة بارك الله فيك كفيتي ووفيتي
في ميزان حسناتك ان شاء الله

__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام