بوفيه في منزلي....شرفوني.....أم جمانة(صور) - الصفحة 8

22-04-2008, 09:00 AM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

cutiepie

الله يعينك على الغربة ويردكم لأهلكم عاجلاً سالمين غانمين
والله يرزقك بالذرية الصالحة عاججججلاً غير أجل واي شيء تتوحمي عليه قولي لزوجك بسافر لأم جوجو علشان أكله

ربي يسعدك على ردك وشرفتيني

فيافي نجد
الله يعينكم والله الوحدة تكره الجمعة كذا

شرايك تبدأي بالفكرة بينك وبين أخواتك وبنات خالاتك وعمك وكل عزيز عليكِ وتعتمدونها بينكم وبترتاحوا

مو شرط عمل بوفيه حتى لو جمعتنا مختصرة نتقاسم المهمة وحدة معجنات ووحدة حلى ووحدة مالح وهكذا
وفي جمعاتنا عند جدتنا أو أهلي أيضاً نفس الأسلوب أمي الله يحفظها ترتاح وأنا أجيب معاي إللي أسويه وأختي وزوجات أخواني ونسوي لنا عصرية

وربي يجمعكم على خير ومحبة

Lady Angelica
ربي يجعل ضحكتك دوم مو يوم

المستعينه بالله
وأنا أسعد أن شرفتيني بردك الحلو والمشجع

دمعات الروح
عليه الصلاة والسلام
مشكوووورة غناتي على كلامج الحلو فديت قلبج
ربي يسعدج مع ريلج ويقر عينكم بذرية صالحة

ندى_1406
وبإذن الله بتصيرين أحسن مني أهم شيء أدخلي المطبخ وجربي

ولايهمك أنا نزلت لكم روابط أطباقي والأن بكمل لكم الحلى:

****

أما هذا الحلى فسوته زوجة صاحب زوجي وأنا وهي مثل الأخوات

وطريقته :

تخلطي 2 كيس دريم ويب + 2 فنجان حليب بااااارد + كيس كريم كراميل + علبة قشطة

ونحضر الصينية ونقطع كيك جاهز أبيض شرائح ويرص فيها ثم نضع نصف كمية الكريمة ونصب فوقها نصف كمية الكراميل ونرش لوز محمص ومجروش

وطريقة الكراميل هو (إذابة كوب سكر على النار مع ملعقتين ماء حتى يحمر السكر ثم نضيف علبة قشطة ويقلب سوياً)

ثم نضيف طبقة أخرى كيكة وكريمة وأخيراً نصب باقي الكرميل على الوجه كما هو واضح بالصورة وترش لوز

شكراً جزيلاً لتواجدك

نظرة أمل
ربي يسعدك وكلامك شرف لي

وصار بوفيه عالمي بسبب تشجيعكم فألف شكر

أم شا هين

كل الطرق كتبتها وحطيت روابطها وبتلاقيها في الردود
وأي إستفسار أنا جاهزة

وألف شكر لتواجدك ولكلامك الراقي كرقي صاحبته

دمعه7
الأف شكر لتشريفك وتشجيعك

وانتظروني قريباً بإذن الله بطريقة الكبسة العراقية

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة (أم جمانة) ; 22-04-2008 الساعة 09:03 AM

22-04-2008, 09:55 AM

ما يهزك

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 3,232

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

بل نحن نتشرف بأن نلقي نظرة على هذه البوفيه العالمية

ماشاء الله تبارك الله لاقوة إلا بالله

سامحيني اخيتي كوني رجل

ولكنه شكله لذييييييييييذ ههههههه

الله يعطيك الف عافيه اخيتي

اطباق جميله وبوفيه كشخه ( جميل جدا).

بوووركتم

__________________

23-04-2008, 03:57 PM

مستكة_مستكة

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2005

المشاركات: 9,448

ما شاء الله عليكي ام جمانة

سفر رائعة و مبدعة فعلا

جزاكي الله كل خير

و تسلم ايدك و عينك يا رب

ما شاء الله ما شاء الله

في حفظ الله

__________________

مبروك للمبدعات

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

http://www.66n.com/forums/showthread.php?p=2393848#post2393848

24-04-2008, 04:28 AM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

ما يهزك

الله يجزيك خير على شهادتك الطيبة

indienne
ربي يسعدك دوم يارب والحمد لله الموضوع متميز بردودكم الحلوة وتشريفكم وتشجيعكم

مستكة_مستكة
الأروع هو تشريفك وتشجيعك المعتاد يامشرفتنا
وألف شكر لتواجدك

والأن أبشركم ببشرى

وأخيراً ولله الحمد أحضرت لكم طريقة

(الكبسة العراقية)

مباشرة إلى المقادير والطريقة سوياً :

تقطع كل دجاجة لثمان قطع ويسلق الدجاج مع بهارات صحيحة غير مطحونة ( هيل , قرفة, شيبة , مستكة )..بس مو مشرفتنا مستكة الطبخ...<<<===مستخفة دمها

وقبل أن يستوي الدجاج بربع ساعة (يعني مانخليه يستوي تمام ) نخرجه من المرقة ونصفي المرقة ونضع الرز في المرقة بعد غسله ونسلق الرز نصف إستواء وليس مستوي تماماً

ونبقي أقل من كاسة من المرق على جنب

الأن نكشن في قدر ثاني بصل حتى يتحمر تماماً ثم نضع فلفل أسود وكمون.....( بصراحة انا أستغربت إن مافي بهارات مطحونة مشكلة ....وأنا سألت الطباخ قال لا مافي بهارات غير الكمون والفلفل أسود)

ثم نضع الدجاج على البصل ونتركه قليلاً معه يتحمر

في هذه الأثناء نضع في طاوة 2 فنجان سكر حتى يحمر....( مثل اللي نستخدمه مع الكريم كارميل)

ثم نصب السكر فوق الدجاج ويحرك القدر بتمهل حتى لايتقطع الدجاج

ونتركه دقائق ثم نضع الرز المسلوق نصف سلقة مسبقاً فوق الدجاج ونضيف كوب المرق أو أقل على حسب ماتعرفي حاجة الأرز ليكتمل نضجه.

ونجهز مسبقاً زعفران مذاب في ماء كادي ويصب على وجه الأرز ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه.

(طبعاً كمية الزعفران وماء الكادي تكون على حسب مقدار الرز) فبرأيي الشخصي لكل 3 كاسات رز يكفي جدا غطاء الزجاجة ماء كادي أو أقل لمن لا يحب أن تظهر ريحته كثيراً )

وبإمكانكم إضافة زبيب وصنوبر أو لوز محمص وبصل محمص مقرمش على الوجه كزينة عند الغرف مع شرائح طماطم

وبالهناء والعافية

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة (أم جمانة) ; 24-04-2008 الساعة 04:30 AM

24-04-2008, 07:16 AM

مشكلتي اصدق

قلب المنتدى النابض

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 3,893

سكر ع الدجاج؟

اول مره اسمع فيها ..كيف يطلع الطعم؟

بالنسبه للبوفيه فما شاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله ...إبداااااااااااااااااااع اسم الله عليك

اتمنى تحطين طريقة جميع السلطات ..الفتوش والتبوله وفهمناها ...بس البقيه ...

وعندي سؤال ..المارس المستخدم اصابع صغيره والا كبيره؟

مشكووووووووره يا الغلا

__________________
[/IMG]

25-04-2008, 01:39 AM

(أم جمانة)

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: May 2004

المشاركات: 5,678

سكر ع الدجاج؟

اول مره اسمع فيها ..كيف يطلع الطعم؟

والله أنا مثلك مستغربة .....بس الطعم لذيذ جدااااا وعجبتنا

وأهم شيء البصل تحمريه جداااا حتى يصير بني

جربيها وبشريني وإذا جربتها قبلك راح أخبرك بإذن الله

بالنسبه للبوفيه فما شاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله ...إبداااااااااااااااااااع اسم الله عليك

اتمنى تحطين طريقة جميع السلطات ..الفتوش والتبوله وفهمناها ...بس البقيه ...

القادوا قادوا حطيت طريقته

والسلطة المكسيكيكة عبارة عن علب جاهزة فقط افتحها وأغسلها وأصفيها ( فاصوليا حمراء, فاصوليا بيضاء , ذرة , بليلة (حمص) )
وأسلق بطاطس مكعبات وأسلق خضار مثلجة مشكلة ومكرونة شكل صغير مسلوقة
وبعدها تحطي كل السابق في طبق التقديم وتلخبطيه وتصبي فوقه الصوص

(الصوص عبارة عن : مايونيز ولبن زبادي وكاتشب + قليل ملح)

***

(سلطة الخضار المقلية) كان موجود منعها صنفين الأول:

تقطعي الخضار مكعبات صغيرة(كوسا, باذنجان ,بطاطس وتقلى)

تحطيها في طبق التقديم وتحطي علبة بليلة معاها جاهزة بعد غسلها وتصفيتها

وتعملي صلصة ( كشنة) بطريقة عادية (بصل وثوم وطماطم وبهارات) حتى تتسبك وتصب على وجه الخضار

ثم تخلطي لبن زبادي في طبق وتضعيها وسط الكشنة (الصلصة)

ثم تقلي قطع خبز صغيرة وتزينني بها الوجه مع كزبرة مقطعة بشكل صغير جدا

والطريقة الثانية : موجودة في البوفيه نفس فكرة السلطة ولكن إستخدمت من الخضار البطاطس والباذنجان فقط وقطعتها شرائح مدورة والباقي كما هو

وعندي سؤال ..المارس المستخدم اصابع صغيره والا كبيره؟

كبيره

مشكووووووووره يا الغلا

الشهومى
فيه بوفيه رائع في مطعم السفينة في الهلتون في جدة أكله جدا رائع ويفي بالغرض
وجزاك الله خير على التشريف

****-m
نورتي المنتدى بإشتراكك وأنا لي الشرف إني من ضمن أسباب إشتراكك معنا نتمنى تستفيدي وتفيدي
وألف شكر على كلامك الطيب
وأهلا ومرحباً بكِ

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة (أم جمانة) ; 25-04-2008 الساعة 01:42 AM

24-04-2008, 08:40 AM

الشهومى

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 568

تسلمك يداك ..صراحه فتحتى شهيتنا بهذه الاطباق الرائعه

__________________
أصالةُ الرأي صانتني عن الخطلِ ** وحليةُ الفضـلِ زانتني لدى العَـــــــــــــــطَلِ
مجدي أخيراً ومجدي أولاً شَـرعٌ ** والشمسُ رَأدَ الضحى كالشمس في لطفـلِ
غالى بنفسي عرفاني بـقيمتـها ** فـصـنـتـها عن رخيـــــص القـــــــــول مبـتـذلِ
ما كنـتُ أوثــر أن يـمتد بي زمني** حــتــى أرى دولــة الأوغـاد والسفـــــــــــــل
أعــــــللُ النــفــس بالآمال أرقبها** ما أضيق العــيــش لولا فُســــــــــحــة الأمل

24-04-2008, 09:51 PM

mero-m

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Apr 2008

المشاركات: 485

ام جمانه العزيزه مجهود اكثر من رائع بارك الله فيك ووصفاتك الشهيه انتى واختى مستكه كانت من اسباب اشتراكى بالمنتدى

26-04-2008, 05:01 PM

!!حنيين!!

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2007

المشاركات: 4,079

مشكورة يالغالية على طريقة الكبسة العراقية

بس ما اعتقد بجربها ترى بعدين يفشل الغداء وزوجي

اول مرة اسمع سكر وبعد 2 فناجين يعني مو قليل

اقول ام جوجو اتأكدي لنا انة سكر من صدق

26-04-2008, 06:19 PM

#10

hfhf10

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Oct 2004

المشاركات: 940

ما شاء الله عليكي
بصراحه بوفيه قمه

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه