[grade="32CD32 4B0082 FF1493 000000 F4A460"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،


مقادير عجينة التارت
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ
واحد وأقل من النصف كوب دقيق (175غرام)
4 صفار بيضات
ثلاث أرباع الكوب سكر بودره (90غرام)
ذرة ملح
نصف ملعقه روح الفانيليا
90 غرام زبده غير مملحه وطريه قليلا



طريقة العمل
انخلي الدقيق فوق سطح العمل واحفري حفره في وسطه
ضعي صفار البيض والملح وروح الفانيليا والسكر والزبده في حفره الدقيق المنخول

اخلطي المواد بالحفره برؤوس أصابعك حتى تختلط تماما ثم اخلطيها مع الدقيق رشِي سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم امزجي العجينه جيداََ حتى تصبح متجانسة تماما وتنفصل عن سطح العمل قطعه واحده
شكلي العجينه إلى كره , وبرديها 30دقيقه

ملاحظه.... تبريد العجينه مهم جداََ لأنها حساسه بسبب كمية السكر

ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ

طريقة تبطين القوالب
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـ
ذوبي القليل من الزبده واستعمليها لدهن القوالب
رشي القليل من الدقيق فوق سطح العمل,رققي العجينه إلى سمك 3مم
لفي العجينه حول الشوبك وافرديها فوق القوالب
اقطعي قطعه صغيره من طرف العجينه وشكليها إلى كره ,اغمسيها في الدقيق واستخدميها لكبس العجينه في القوالب

اثقبي العجينه بالشوكه,بردي أغلفة التورتة 30دقيقه
سخني الفرن 6/200ْ مئويه400ْفارنهايت

بطني كل قالب تورتة بقطعه من الورق المعدني واكبسها نحو الأسفل جيداََ
اخبزي القوالب في الفرن الساخن (6-8دقائق).أخرجي الورق المعدني واستمري بالخبز حتى تنضج تماما(5دقائق آخرى تقريباََ)
انقلي قوالب التورته إلى رف الأسلاك واتركيها تبرد.وعندما تبرد,أخرجي كل غلاف من قالبه
ادهني كل غلاف تورته بطلاء المربى اللماع


املئي نصف كل غلاف بالكريما البارده


جهزي فواكه مشكله حسب الرغبه ورتبيها فوق الكريما ثم ادهني الفواكه بطلاء المربى اللماع

طريقة كريما الكاسترد
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ
المقادير
375مل حليب سائل
ملعقتان صغيرتان روح الفانيليا
5صفار بيضات
نصف كوب سكر بودره (60غرام)
ربع كوب دقيق (30غرام)
مكعب زبده غير مملحه

طريقة العمل
ـــــــــــــــــــــ
سخني الحليب في قدر حتى الغليان ابعدي القدر عن النار واتركي الحليب 10دقائق
اخفقي في سلطانيه صفار البيض والسكر والدقيق حتى تمتزج

أضيفي مع الخفق الحليب الساخن حتى يمتزج تماما .أعيدي المزيج إلى القدر واطبخيه فوق نار خفيفه مع الخفق باستمرار حتى ينطبخ الدقيق وتتكثف الكريما(2-3دقائق)
انقلي كريما إلى سلطانيه آخرى.وأضيفي روح الفانيليا مع التحريك.افركي الزبدة فوق سطح الكريما لمنع تشكل طبقه على وجهها واتركيها تبرد


و المربى كماان

طريقة تحضير طلاء المربى اللماع
ــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــ
175مل مربى المشمش
30-40مل ماء(2-3ملاعق كبيره)
ذوبي المربى في الماء فوق نار خفيفه


و بالف هنااا

منقول [/grade]

__________________

يزاج الله خير حبيبتي .. تسلم إيدج يارب : )

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]بسم الله الرحمن الرحيم


جزاكي الله كل خير اختي الكريمة علي المرور الطيب و المشاركة الفعالة

و هذه هي الصورة ......[/grade]

__________________

تسلم ايدك والصورة روعة

اشكرك مستكة
دائما فى انتظارك

تحياتى

رقة

__________________



** اللهم اهدى لى نفسى وزوجى واولادى واهلى والمسلمين والمسلمات وفرج كربتنا واقضى حاجتنا **

اللهم أمين


نسعد بزيارتكم : فى ركن الثقــافة الزوجيــة


هل تريد ان تعرف اين تذهب مشاركاتك .. اضغط هنا

بارك الله فيك
تسلم الأيادي

__________________

اللهم لك الحمد والشكر كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

لا اله إلا الله الحليم الكريم لا اله إلا الله العلي العظيم

لا اله إلا الله رب السماوات السبع ورب العرش العظيم

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]بسم الله الرحمن الرحيم

جزاكي الله كل خير اختي الكريمة علي المرور و المشاركة الطيبة و الفعالة [/grade]

__________________

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
بسم الله الرحمن الرحيم

سلم ايديكي ... و بارك الله فيكي اختي الكريمة [/grade]

__________________

مشكورة عزيزتي على الطريقة
شكلها لذيذة

__________________
(([blink]رَبِّ لا تَذَرْنِي فَرْدًا وَأَنتَ خَيْرُ الْوَارِثِينَ[/blink] ))


انت غير الناس عندي....انت عيني ...انت قلبي..انت حبي.

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]بسم الله الرحمن الرحيم

جزاكي الله كل خير اختي الكريمة علي و المرور الطيب و المشاركة الفعالة [/grade]

__________________

تسلم الايادي اختي مستكه
\ موضوع كثير حلو ومفيد
اشكرك

__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]