ملف رائع لكل محبي البيتزا...بجميع انواعها بالصور - الصفحة 2

27-04-2004, 01:21 PM

#11

بلوبيرد

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 3,722

اختي الكريمه loverose233

جزاك الله خير الجزاء ولكن لي مداخله
بالنسبه للمقادير معقول فقط 6 ملعقة طحين ؟؟؟؟؟

__________________

27-04-2004, 01:23 PM

#12

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

6ملاعق كبيرة بملعقه الغرف (اكبر من ملعقة الطعام)

ولك ارق تحية

__________________

29-04-2004, 09:54 PM

#13

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

ملف رائع لكل محبي البيتزا...بجميع انواعها بالصور

ملف خاص لمحبي البيتزا....

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته....

ملف خاص بالبيتزا بأنواعها اللذيذة و طرق تحضيرها بالصور مع الشرح إن شاء الله تحوز على إعجابكم ....

طريقة عمل عجين البيتزا السميكة ...

THICK CRUST PIZZA

المقادير :
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم

الطريقة :كما هو موضح بالصور

في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا

نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل

نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق

سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق

نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة

بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق

نقوم بفردها باليد أو النشابة

نشكلها دائريا

نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي

ضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية

بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة

ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة

ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك

ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم

ملحوظة : بالنسبة للبعض عند تحضير العجين تصبح لزجة قليلا بس استخدمي قليلا من الدقيق عند التصاق العجين

لا تستخدمي الورق الخاص وضعي العجين على الصينية مدهونة زيت وفردتها باليد

وهذه صورة البيتزا

وان شاء الله الباقي انواع ..... كلها رائعه ومميزة........وغريبة انتظرونى

__________________

29-04-2004, 10:03 PM

#14

فرووته الحلوه

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 2,321

تسلم الايادي لوف... >>>>>>>>>>>>طباخه درجه اولى....

__________________

الله يرحمك يافيصل ويرزقك جنات الخلد يابعد عمري

29-04-2004, 10:08 PM

#15

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

طريقه عمل البتزا الرفيعه المقرمشة

طريقةعمل البيتزا الرفيعة المقرمشة....

~THIN CRUST PIZZA ~

المقادير :

نفس المقادير المستخدمة سابقا مع تقسيم العجين إلى قسمين وتغميسها في الدقيق

نفرد العجين جيدا إلى أن تصبح رفيعة
نضعها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج وتحمر الأطراف و يعتمد و ضعها في الفرن إلى أي مدي تحبينها مقرمشة بس لا تتركيها إلى أن تحترق

#############################################

انتظروا الباقي وانواع اخرى اكثر روعه

__________________

29-04-2004, 10:25 PM

#16

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

البيتزا بالجبن على الاطراف....

Ring of **** Pizza

يوجد نوع جديد من بيتزا هت توجد به الجبن على الأطراف عزيزاتي إليكم الطريقة سهلة جداااا

بعد فرد العجين بالصينية و وضع المكونات عليها نتبع ما يلي

نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية

ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425

الصور النهائية

###########################################

الباقي بعدين

__________________

29-04-2004, 10:28 PM

#17

keep-In-touch

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 3,684

بصراحة .. مجهوووووووود راااااائع تشكري عليه .....

الله يعطيك العافيه .......

وتسلم ايديكي ياطباخة ......

__________________

والله العـظـيـم اشتـقنـالـكـم

29-04-2004, 10:33 PM

#18

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

كيب وفروتة الله يخليكم حبايبي واستنوا الباقي

__________________

29-04-2004, 10:41 PM

#19

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

بيتزا كرست المقرمشة ...

__________________

30-04-2004, 12:47 AM

#20

loverose233

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 2,263

البيتزا المحشية الاطراف وطريقة عجينة البيتزا

البيتزا المحشية الأطراف ...

~STUFFED CRUST PIZZA~

طريقتها سهلة جدا وهي

نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب

ثم نطوي الأطراف للداخل بأيد مغمسة بالدقيق حتى لا تلصق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..

الصورة النهائية ...

وممكن وضع الجبن بداخل الطرف المحشي او لحم مفروم حشب رغبتكم...........وبالهنا

طريقة عجين البيتزا...

المقادير :
مغلف خميرة صغير
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق
ملعقة طعام دقيق ذرة

الطريقة :

نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل

نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2 كوب و نصف دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية و سلسة

نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ

عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار لمدة من 20-15 دقيقة أو إلى أن تحمر من اسفل

تترك قليلا ثم تقطع و تقدم...

__________________

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه