هلا غاليتي ..

الطريقة :

تحمسي البصل بشوية زيت و بس يتحمر ضيفي الخضراوات و حركيهم شوي مع البصل ثم أضيفي الماء


المغلي ( و ليس الحار فقط) و إنتبهي لهذه النقطة لأنه إضافة الماء الغير مغلي هي إللي تخلي الخضراوات


تنزل , بعدين ضيفي الملح و البهارات حسب الرغبة


و صحة وعافية

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

السلام عليكم


اشتريت كميه من الهليون asparagus

و نفسي اعمله طبق لذيذ سواء شوربه او مقبلات


و ياريت اذا ممكن مره من زمان ذقت بمطعم صلصه يحطوها معاها لذيذه
الي تعرفها ادعيلها كل ما اكلت هلوجبه

__________________

السلام عليكم
بدي اغلبكم حابه اعرف اطيب طريقه للدقوس و اي صلصه للرز البسمتي

__________________
ربي اشفي ابنتي الحبيبه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تفضلي اختي الروابط التالية

http://www.66n.com/forums/showthread...224&highlight=

http://www.66n.com/forums/showthread...545&highlight=

http://www.66n.com/forums/showthread...787&highlight=

والله ي هالهليون -هنا spargel عمري ما حبيته ...:
في نوعين الابيض و الاخضر ..

الاخضر شفته طعمه اشوى شوي ..

انا كنت اسلقهم مع بطاطا و بروكلي و لحم مشوي...و اشتري صلصه خاصه من السوبرماركت

بس صحي كثير..

صحة و هنا

منتظرة معك الردود

__________________
بِسْمِ اللهِ تَوَكَّلْتُ عَلى اللهِ ، لا حَوْلَ وَلا قُوَّةَ إِلَّا بِاللهِ

هلا وغلا بك يالغالية ..

نقلت لك هالطريقة ..وبإذن الله تعجبك ..




شوربة الهليون ..

المقادير ..

٢ ربطة هليون
٤ ملاعق كبيرة زبدة او زيت
بصلة صغيرة مفرومة
٤ ملاعق كبيرة طحين ابيض
٤ اكواب مرق دجاج
كزبرة خضراء (٢ ملعقة كبيرة)
نصف كوب كريمة كثيفة
فلفل احمر مطحون
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
قطعة كرفس صغيرة (١ ملعقة كبيرة)

الطريقة ..

ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة ٥ دقائق ثم تصفى وتترك جانبا
تقطع الارجل قطع صغيرة
يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس
يغطى الخليط ويطبخ لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة مع التحريك
يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة ..
يطبخ نصف ساعة
ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر
يزيّن بروؤس الهليون

__________________

هلا حبيبتي ..هذه طريقة للسلطة الحارة ..ان شاء الله تعجبك ..

المقادير

3 حبات طماطم متوسطة ..
فلفل حار نصف او حبة كاملة ..
ملعقة كبيرة خل ..
عصير نصف ليمونة ..
قبضة من البقدونس ..
وورقات من النعناع ..

الطريقة ..

تسلق الطماطم في ماء مغلي 3 دقائق فقط ..
تخرج وتبرد وتقشر ثم توضع في الخلاط مع قليل من ماء السلق و بقية المقادير وتخلط ثم تقدم بالعافية ..

__________________

هلا يالغالية ..



وهذه كمان طريقة لسلطة الهليون ..
سلطة الهليون


المقادير


علبة هليون او نصف كيلو من الهليون الاخضر
علبة من الفطر او ربع كيلو من الفطر الجاهز
اوراق من الخس
قليل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الخردل
ملح عصير ليمونتين

التزيين

انصاف من حلقات الطماطم
طماطم مقطعة حبات من الذره
اوراق من البقدونس

طريقة التحضير

يسلق الهليون اذا كان طازجا وذلك بان يقطع الجزء القاسي من الهليون ويربط علي شكل خمس حزم ويسلق لمدة عشرين دقيقة علي نار متوسطه
ومن ثم يصفي
اما الفطر يغسل تحت الماء الجاري ويسلق لمدة ربع ساعه ومن ثم يصفي
تغسل اوراق الخس وتفرم فرما ناعما ثم توضع في طبق ويرتب فوقها الهليون والفطر ثم تصب فوقها الصلصة المحضرة من عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون وتزين وتقدم

__________________

أخوااااتي يا طباخاات أريد طريقة البطاطس المحشي بالجبن التفصيييل ؟؟
جزاكم الله خيرا..

تفضلي يالغالية ..

المقادير:
بطاطس صحيحة
زيت زيتون

مكونات حشوة الجبن:
جبن قريش (أو اسطنبولي)
بصل مفروم
طماطم مفروم
ورق كاري مفروم
زنجبيل
ماسترد بودرة
كزبرة
ملح
كمون مطحون
شطة أو بابريكا
جبن بارمازان

الطريقة:
- تُدهن حبات البطاطس بقليل من زيت الزيتون وتٌلف بورق الألمونيوم، وتُعمل عليها من فوق علامة على هيئة (+)، ثم تٌرص على صاج و تٌوضع فى الفرن حتى تشوى و تنضج.
- يُخلط الجبن مع البصل والطماطم وورق الكاري والزنجبيل والماسترد البودرة والكزبرة، ثم يُتبل خليط الحشو بالملح والكمون والشطة أو البابريكا.
- تُفتح حبات البطاطس من العلامة التي على هيئة (+) وتُحشى بخلطة الجبن ويُرش عليها جبن البارمازان، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق أو إلى أن يُذاب الجبن على سطحها .

وهذه طريقة أخرى ..للغالية كيوتي ..

__________________