رز بالدجاج المقلي
السلام عليكم ورحمة الله
بعد تنظيف الدجاج جيدا
ونزع الجلد
نشوح بصلة كاملة مع قليل من الزيت ونضع الدجاج
ثم نبأ في التقليب بسرعه
حتى تفوح الرائحة
ثم نضع ماء وملح واي اضافات مرغوب بها
فلفل اسود مثلا ....................
بعد نضج الدجاج يرفع
ونضع الارز معه حوالي نصف كوب حمص ناضج
(مسلوق)
نزيد كمية الملح لان الارز يمتصه
ونعطيه الى ان ينضج
في وعاء الضغط ياخذ من 10 الى 15 دقيقة
في هذه الاثناء
نضع بيضة في صحن وونعصر عليها فيل من الخل او الليمون للتخلص من الرائحة
ثم نحضر صحن آخر مسطح فيه دقيق
وصحن آخر فيه خبز مطحون
نضع كل فخذ او اي جزء عندك
في الدقيق اولا
ثم في البيضة ثم في الخبز المطحون
هنا لديك خياران
(منكهات )
اكليل الجبل مطحون
او ثوم بودر
ايضا يمكن اضافة ثوم فرش بين جنبات كل قطعه
الخيار لك
نرش احدى المنكهات اذا لك تحبي الثوم الفرش
او المدقوق والممسوح بع على كل قطعه
في الصورة استعملت اكليل الجبل
اول ما حطيت القطع في الزيت الحار جدا
قلبتها ورشيت الاكليل
بعدها رديتها الجهه الاخرى ورشه
عشان ايجيك الدجاج او اي صنف مقالي
خالي من الزيت او بنسبة خفيفة
غير متشرب للزيت
خلي الزيت يسخن اكويس
وما تحطي فيه شي الا لما تتأكدي انه حار تماما
وبالهنا
__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام
29-04-2013, 08:36 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري