مشكوووووووووووووووووووورة تسلم ايديك الله يحفظك

__________________

بطاطا في الفرن محشوة بالدجاج (مايسة)


المقــادير:

6 حبة كبيرة بطاطا (للطهي في الفرن)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
300غ دجاج (مفروم)
2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مذوب في 2/1 كوب ماء
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
120غ أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).

طريقة التحضير:

تغسل البطاطا وتنظف، توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.

تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم.

يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.

يضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار.

يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.

تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.

ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.

ملاحظة: تستطيعين ان تقدمي هذا الطبق مع اي نوع من السلطات و لا يفضل الرز او اي نوع من النشويات لان الطبق غني بالنشويات






حلى ايس كريم بالكيك (om nona)


المقادير واضحه بالصوره
4 كيري + نص علبه حليب نستله + 1 دريم + 2 قشطه + 1 ملعقه كاكاو وممكن ماتحطي الكاكاو
+ 1 كريمه



تخلطيهم بالخلاط مزبوووووووووووط

تغلفي الزبديه بالنايلون وترشي طبقه من الكريمه وفوقها كيك



وكريمه وكيك وكريمه
وبالفريزر

تقلبيها على الصحن وتخليها شوي وبعدين تغلفيها بالبسكوت المطحون وترشيها بالكاكاو هيرشي



او تبشري جالكسي ساده وترشي صوص التوفي والهيرشي



وهنا من جوه






حلا الليمون

المقادير :
10 حبات ليمون
علبه بسكويت الشاي الكبيرة (مطحون ) ومخلوطة مع علبة قشطة .
في الخلاط :
6حبات جبن كيري+1بيضة+1باكيت كريم كارميل+ثلاثة أرباع كأس حليب
سائل+فانيليا.
بعد الخلط توضع على النار إلى أن تغلي---
الطريقة :
تقطع كل ليمونة بالنصف وتعصر , تنظف كل نصف ليمونة من اللب وتغسل .
تبطن كل نصف من مقدار (1) ثم تحشى بخلطة (2)
وتصف في صينية وتدخل الثلاجة مدة ساعة .. والافضل تطول ...ثم تقطع نصف الليمونة إلى أربع أرباع .







كيكة جالكسي (فراشة نجد)


المقاديير:

3 بيضات

كاس ونصف سكر

نصف كاس زيت

نصف كاس ماء

2 كاس دقيق

3 ملاعق حليب بودرة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

وملعقة صغيرة بينج بودر

قليل من الهيل

2جالكسي

1قشطة

1كريمة كارميل

هذي صورة المقادير



الطريقة:

يوضع في الخلاط البيض و السكر و الزيت و الماء و الدقيق و حليب بودرة والفانيليا و الهيل الى ان يتماسك





ثم تدهن صينية الخاصة للكيك بقليل من الزيت



وقليييل من الدقيق



ثم تدخل الفرن على حرارة 250 الى ان تستوي وتشم رائحتها



ويوضع في الخلاط جالكسي و القشطة و كريمة كارميل





والجالكسي الثاني يبشر ليوضع فوق الكيكة للزينة



وتخرج من الفرن (اعرف ان شكلها الحيين شييييين بس اصبروا علي شوي )



وتقلب على صحن دائري



ويوضع فوقة خليط الجالكسي



ويوضع فوقة الجالكسي المبشوور



وتوضع الكيكة في الثلاجة حتى تبرد



ثم تقطع الى قطع انظرووووا الى الصور







منقول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

__________________
تركع لك كل النساء حباً و كرامة ، و أظل أنا بينهن الوحيدة تخشاني و لا أحبك!!

خلك إيجابي!

كيكة السميد بجوز الهند (نور من نور)


المقادير :
3بيضات
كوب ونص سميد ناعم
كوب ونص جوزهند مبشور
كوب زبادي (روب)
نصف كوب سكر
كوب زيت
ملعقه صغيره فانيله
ملعقه كبيره بكنج بودر
ونحتاج حوالي كوب شيره
كوب من جوز الهند للوجه


طريقة التحظير :

نخلط السكر والزيت مع بعض
بعدين نظيف لهم البيض والفانيله



بوعاء نضيف السميد و جوز الهند ونضيف عليهم البكنج بودر ونخلطهم
قبل اضافتهم الي خليط البيض حتى يتوزع البكنج بودر بتساوي
ونظمن توزيعهم حتى بالخبز ما يصير البكنج بودر مترسب بجانب وحد من الكيكه تصير
جها وجه نافخه لنا



بعدين نضيفه دفعه وحده على الخليط مال البيض



بعدين نظيف الزبادي عليه ونخلطه

يفضل صينيه مجوفه من الوسط ادا وجد يكون شكلها وايد حلو
ندهن الصينيه بشوي زيت ونغطيها بشوي طحين حتى ما تلصق
بصينيه



تخبز بفرن حرارته 350 درجه
ولمدة نصف ساعه كامله
ودي الشكل بعد الخبز



نخد الشيره مجهزينها قبل الخبز واعداد الكيكه حتى تكون بارده
ونصبها على الكيكه بعد ما تبرد شوي بس

لعمل الشيره نخد كاس ماء نضيف له كاس وربع سكر
ونتركهم على النار مني لين يغلي ويدوب السكر تمام



بعد اضافة الشيره رح يسهل علينا وايد
انو نطلع الكيكه من القالب ولا تخرب وتتفتت علينا
نظيف جوز الهند على الوجه وكميه تغطيها بالكامل


بهدي الطريقه



نبدي نقطعها حسب الشكل الي انتو تختارونه اكيد








حلى جلد النمر (احلى الايام )





النتيجة النهائية







الكيكه الاسفنجيه(ronii)


6 بيضات ، فانيليا
1 كوب سكر بودره
1 كوب دقيق ، 2 ملعقه صغيره مليانه baking powder
1/4 كوب نشا



نحط البيض،الفانيليا ،السكرو نضرب



نضرب لغايه ما يبقي ضعف الكميه من كده لكده





نحط بالتدريج الدقيق ، الbaking powder ، النشا و الخلاط شغال



بعد ما الخليط يمتزج كله نحطه في صينيه مقاس 24



تدخل فرن 180 C لمده 30-40 دقيقه و عد كده نسيبها تبرد





بعد كده نقسم الكيك علي 3 مرات او2 علي راحتك



وزينيها بالطريقه اللي انتي عايزاها
وبالهنا و الشفا





حلى الرخام (حبي وكبريائي)



المقادير:
أ- بسكوت شاي مطحون ((علبه واقل من نصف العلبه الثانيه)) -ملعقة باكينغ باودر.
ب- في الخلاط:
1\2 كاس سكر
1\2 كاس زيت
1\2 كاس ماء
3بيضات
فانيلا
جـ- في الخلاط(( 10حبات جبن كيري- علبه كبيره حليب مركز)) للتزيين: هيرشي شيره

الطريقه:
يخلط أ مع ب ويدخل الفرن على نار هادئه الى ان تستوي ثم نخرجها من الفرن وندعها تبرد قليلاً نضع عليها الجبن الكيري والحليب المحلى ثم نضع عليها الهيرشي شيره أو نضع نقط من الكاكاو ونوصلها مع بعض حتى تكون مثل الرخام وندخلها الفرن من فوق حتى تتماسك فقط ولا نحمرها وتوضع في الثلاجه حتى تبرد ثم تقدم وبالهناء والعافيه







منقول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

بصراحة احلى من كدة مافيش تسلم ايدك مع حبى

رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اائع



تسلمين ريما







دووووووووووووت

__________________

مقلوبة الدجاج بالخضار والكاري(ميل العود)



المقادير..

نصف دجاجة مقطعة بدون جلد (عدد الدجاج حسب عدد العائلة)

بصله واحده متوسطة+فص ثوم+ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم(مع بعضها بالفرامه)

فلفل بارد مقطع

طماطم مفروم

خضار(بطاطا+جزر+بازلاء+خضروات مشكله المثلجة)

بهارات+كمون وكزبرة حب+كاري+ماجي+ملح الصيني+ نصف عود دارسين+2حبه هيل+2 حبه قرنفل+ورق الغار واحده

مصفر الزعفران..

رز منقع..


الطريقة...

يحمس خلطة البصل مع الثوم والزنجبيل ثم تضاف البهارات الجافة الحب(كمون+كزبرة+القرفة+هيل+قرنفل+ورق الغار)

تضاف اليها الدجاج المقطع ويحرك ثم الفلفل الاخضر ثم البهارات والكاري واخيرا الطماطم ومن ثم الخضروات والماجي

نضيف نصف كوب ماء على نار صغيرة هادئة وتترك حتى تنضج..لاتخليها تنشف ميزة المقلوبة تكون الحشوة طريه ورطبه فيها شوي مويه..



نسلق الرز نصف سلق مع الملح والملح الصيني وقليل من الزيت ثم يشخل ويسكب فوق خليط الدجاج ممممممم ومن ثم الزعفران وتغطى بالقصدير حتى تنضج...لاطولي حتى تكون الحشوة طريه مو ناشفه...



بعدها يقدم وبالعافية...







ارز مع شرائح السمك المشويه (نور من نور)


المقادير:،



سمج منزع عنه الجلد والحسك
بصل
فليفله
زنجبيل
ثوم
بقدونس
رز
وشبنت
ليمون
ملح وبهارات منوعه
زيت زيتون

الطريقه :،

بعد ما ننظف السمج ونشيل الجلد والحسك منه

نجهز التتبيله له من الفليفله والثوم والبهارات
نبشر كل من الفليفله والثوم والزنجبيل وشوي من قشر اليمون
كله بهدي الطريقه ....



بعد ما نخلص منهم كلهم نظيف الابهارات
لبهارات انتي تختاريها بصل مجفف وبكسبره مجففه
و بهار حلو وحار وبهار السمج و الابيض وجوزة طيب
دا الطبق يعتمد على الخلطه والي تسويها
البعض يفضل يحط الخل بدل اليمون ويحط زبادي
او صلصة صويا وصلصة الشوي الخاصه
بس دي اسهل واطيب وايد ..



اخر شي نحط اليمون المعصور وزيت الزيتون
اليمون حولي فنجان او ليمونه ونص ...
بعد ما خلصنا الخلطه



نبدي نحطها على شرايح السمج على الصوبين



بعد ما خلصنا الكميه كلها
الخلطه تتحكمي بها على كثر السمج الي عندج



نتركها ربع ساعه بعد ان نغطيها بنايلون بثلجه



وفي هربع الساعه والسمج في البراد
نسوي الرز

الطريقه :،

نخد البصل ونقطعه مكعبات صغيره ونحطه بمقلى مع شوي زيت



ونقليه لين يصير دهبي مو غامق وايد نظيف عليه كاس او كاسين من الشبت
المجفف او الطازج البعض يفضل يحط بدل منه كسبره او بقدونس عادي بس جدي عندي اطيب هههههه



ونحركه على النار شوي بس من غير ما نحط له اي شي
من الملح او لبهارات لان البصل والشبنت يكفون ويزيدو



بعد ما سلقنا الرز وصفيناه من الماء



نخد البصل المقلي والشبنت ونحطه على الرز



ونخلطه الرز كله مع بعض يعني نعفسه عفاس
بس بشويش حتى ما يتكسر الرز ويصير خبيصه لينا



بعد ما خلصنا الرز نرجع الي السمج الي تركناه ربع ساعه
وهني نقدر نسويه في الفرن بصينيه او على فحم
او على مقلى خاص بشوي فوق الفرن
وحنا بنسويه على الفرن
نصخن المقلى الخاص بشوي
ونحط شوي زيت زيتون مو وايد فقط حتى ما يلزق
السمج فيه ....



ونبدي نصفه شوي شوي فيه وهنا اختربت علي الصوره كيف مادري مو واضحه صارت فيديو ههههههه



ودا بعد ما خلصنا من الشوي



التقديم :،
،،،،،السمج اول طبعا ،،،،،



،،،،،، الرز ،،،،،



اكيد مع السلاطه او اي شي تفضلونه
،،،،،الشكل النهائي لهم كلهم وبالعافيه يارب ،،،،،




منقوول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

ملف جميل ومتميز يا ريما


تسلم الايادى الى الامام دائما


تحياتى وتقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

مثلثات التوست الفرنسية (فراشة نجد)


المقاديير:

شريحتيين توست ابيض او اسمر (بس الاسمر افضل) >>> اخصائية تغذية على غفلة

بيضة واحدة

1ملعقة كبيرة حليب سائل

1ملعقة صغيرة شطة حارة(واللي يحب الحار يزيد حسب الرغبة انا زدت المقدار)

2ملعقة صغيرة معجون طماطم

ملح,فلفل

زيت للقلي

شريحة واحدة من جبنة شيدر

1طماطم مقطعة شرائح

كزبرة مفرومة

هذي صورة المقاديير



الطريقة:

في اناء كبير يخلط البيض والحليب والشطة الحارة ومعجون طماطم ويتبل بالملح والفلفل
تغمس شرائح التوست في الخليط
يوضع قليل من الزيت فبي المقلاة ثم يقلى التوست حتى يحمر الوجهان يرفع من المقلاة ثم يصف على شريحة واحدة توست وهي ساخنة شريحة جبن ثم الطماطم ثم الكزبرة واخيرا تغطى بطبقة التوست الاخرى الساخنة وتضغط بخفة ثم تقطع الى مثلثات وتقدم ساخنة.

وهذا شكلها بعد ماخلصت









الخبز الصغير المحشو بالدجاج والجبنة (ميل العود)


المقادير..

خبز صغير بحجم أصغر من الكف



حشوة دجاج..

وهي عبارة هن..

دجاج مقطع صغير..بصل جوانح..كزبرة...ثوم...فلفل بارد...كمون..بهار...كركم...مبشور الجزر...بازلاء...فنجال ماء...ملح....ملح الصيني

للزينة جبن مبشور..

الطريقة..

يحمس البصل مع الثوم والكزبرة ثم تضاف الدجاجة..ثم الفلفل البارد...ومن ثم بقية المقادير على نار هاااااااادئة...حتى تنشف وتنضج..

تحشو الخبزة الصغيرة بشقها الى النصف فقط..

تكسف نصف الوجة الاعلى للخبز وتحشى بالداخل..



ترش بالجبن المبشور..من الداخل والخارج



تدخل للتحمير من الاعلى فقط في الفرن ثووووووواني فقط..

تلف بورق الزبدة ...وتقدم وهي سااااااااااااخنة..

وبالعافية...








بيتزا بكرات الكفتة (الماء والخضرة )

المقادير والطريقة سهلة ....

عجينة البيتزا + كفتة بالبهارات المعتادة مشكلة كرات ومقلية + صلصة بيتزا + جبنة شيدر وموزاريلا + زعتر ناشف

نفرد العجينة نغطيها بالصلصة ونضع كرات الكفتة نرشها بالزعتر والجبن المبشور



ندخلها الفرن حتى تستوي










بسكويت البيتزا بالمارشميلو


المقادير

3 كأسات بسكوت مطحون ناعم
1/3 كأس زيت
بيضة
حلويات شوكولاتية ( ام & امز ) ، شوكولاتية بيضاء صغار ، فستق
1/2 كأس جوز الهند
لون برتقالي حسب الرغبه
كأس مارشميلو صغار ومقطع
1/3 كأس شوكولاتة ذائبه

الطريقه

سخني الفرن ، امزجي البسكويت والزيت والبيض في طاسة إلى أن تتشكّل العجينة .
افرديها في صينيه غير مدهونة، مع رفع الحافة حول الصينيه . رشّي عليها طبقة من جوز الهند .
إخبزيها لـ 10 دقائق . رشّ على القمّة المارشميلو والشوكولاته القطه واحلويات والفستق .
إخبزيها من 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب المارشميلو . برّديها بالكامل حوالي ساعة.
خططيها بالشوكولاته الذائبه وقطعيها إلى 12 مثلث وقدميها .





آيسكريم بالكريم كراميل والنسكافيه والبسكويت (هنـــد)



نحتاج ::

( 1 )
علبتين كريم كراميل ( البودرة وليس الكراميل )
كيسين دريم ويب
3 ملاعق حليب بودرة ( نيدو )
علبتين قشطة ( باردة من الثلاجة )
1 حليب أبو قوس ( بفضل بارد )

( 2 )
بسكويت أولكر
ملعقة نسكافيه بودرة
ملعقتين بودرة كاكاو

الطريقة :

نخلط بالخفاق اليدوي مكونات المجموعة الأولى حتى تتكاثف وتتكون لديكِ كريما كثيفة ليمونية اللون

خذي ثلث مقدار الكريما السابقة وأضيفي عليها ملعقة النسكافيه وملعقتي الكاكاو واخفقي ..


الآن هاتي أطباق التقديم

وضعي طبقة بسكويت ( شربيه بماء مخلوط معه نسكافيه وكاكاو )
ومن ثم طبقة كريما صفراء
ثم طبقة بسكويت
ثم طبقة الكريما البنية
ثم طبقة بسكويت
وفوقها طبقة كريما صفراء

زيني الوجه بالشكولاته السائلة والمكسرات أو كما ترغبين

وضعي الأطباق في الثلاجة حتى تتماسك وقديمها للضيوف

وبعدها جهزي نفسك لسماع أحلللللللللللللللللللى كلام الإطراء والمديح بالمذاق المميز ((K))


إليكم الصور ::










حلى حليب جوز الهند (عيون الإمارات)


المقادير:

كاس الا ربع حليب بودره_3 بيضات_2فنجان قهوه سكر_نص كاس زيت_نص كاس جوز الهند_رشه فانليا_بيالة ماء.

للوجه:2 ظرف كريم كرمل_علبة قشطة_كاس الاربع ماء_2 ملعقة كاكاو بودره.

الطريقة: نحمس الحليب البودره على النار حتى يشقر ويترك ليبرد ثم نضيف له باقي المقادير ويصب في صينيه مدهونه ونضعه في الفرن حتى يستوى ويترك ليبرد تخلط مقادير الوجه مع بعض في الخلاط وتوضع في قدر على النار لتغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وتوضع في الثلاجه..









كريم الكراميل بالتوفي(دانة البحرين)


المقادير 00
________


كمية من بسكويت الشاي
كأس حليب سائل
3علبة قشطة
ربع كأس سكر
نص كاس سكر محروق
بياله ماء حار
3كريم كراميل


طريقة التحضير00
______________


الطبقة 1
يرص في الصينية بسكويت شاي مشرب بالحليب السائل


الطبقه 2
كأس حليب سائل+علبة قشطة +ربع كأس سكر تخلط مع بعض على نار هادئه ثم توضع على الطبقه1


الطبقه 3
بسكويت شاهي مشرب بالحليب ويرص على الطبقه 3

الطبقه 4
نصف كأس سكر محروق +بياله ماء حار+3كريم كراميل+2 علبه قشطه تخلط على النار جميعهم ثم تزين على الوجه وبالعافيه






حلى المانجو (دانة البحرين)


المقادير :

كيك امريكانا الجاهز .. علبه وحده بس
4 اكواب عصير مانجو ندى او المراعي
3 ملاعق نشا
1قشطه , 2كريم كراميل , 2 دريم ويب . 6 حبات جبن كيري
كوب عصير تانج المانجو او تانج برتقال
فنجانين ســكر
ظرف جلاتين



الطريقه:

اول شي نضع الكيك في قالب باريكس ..ونشربه بالقليل من عصير التانج

بعدين نحط في الخلاط القشطه والكريم كراميل والدريم ويب
وجبن كيري ..وكوب عصير مانجو ونخلطه لين يصير كثيف

ونحط هالخلطه على الكيك ونحطها في الثلاجه لمده نص ساعه


في هذا الوقت ..نحضر وعاء ونضع فيه كوبين مانجو وفنجانين سكر
ونحركهم ..ونحضر كوب مانجو ونخلط فيه 3 ملاعق نشا او ظرف جلاتين ونضيفه على المانجو اللي على النار عشان مايتكتل

وبعدين نخليه يبرد شوي ..وبعدين نطلع القالب من الثلاجه ونضعه على الوجه ...ونخليه يبرد ساعين .. وبعد مايجمد نقدر نزينه بشرائح المانجو

على فكره حجم الكوب ..استخدم كوب الماء اذا كان القالب كبير ..
بس الي هذا القالب الافضل ان تستخدمي كوب ( شوكلاته نوتيلا الحجم الصغير )
انا اشووفه يكفي عشان ماتكون الطبقه الاخيره لزجه وسايحه









منقوول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )

حلى الجالكسي الفاخر (الطيرالمهاجر)


:::المقادير::::
علبة خليط الكيك بالكاكا (الجاهز)،،،،، أو أي نوع كيك جاهز ولكن يفضل الكاكاو
8 حبات جبن كيري
2 علبة قشطة
علبة بسكوت اولكر مطحون
6 حبات كاملة جالكسي
1 علبة قشطة

انا عن نفسي اسوي نص الكمية لاني انا وزوجي بس والكمية اللي فوق كثيرة علينا
والبايركس مالي صغير أصلاً


الطريقة:


الطبقة الاولى:
نأخذ علبة الكيك الجاهز ونحضر الكيكه حسب التعليمات الموجوده خلف الكرتونة
وبعد ان تبرد نفتت الكيكه ثم نضعها في الصينيه ونبدأ عملية الضغط
على الكيكه بقوه وتصبح(كطبقة اولى)ونخليها على جنب
انظري الصور





الطبقة الثانية:
في الخلاط الكهربائي نضع:
8حبات جبن كيــــري و علبتـــان قشطة0000ويخلط
(لمحبين السكر ممكن اضافة 2ملعقة كبيرة سكر)
ثم نسكبة في وعاء عميق ونضع عليه :::
البسكوت المطحــــون0000
ويخلط بالملعقة 0000ويوضع فوق الطبقة الاولى ونوزعه بالملعقة بشكل متساوي00ويدخل الثلاجة00
انظري الصورة



الطبقة الثالثة:
يذاب الجالكسي في حمام مائي وبعد ذوبانه يضاف اليه علبة قشطة ونحركهم
ثم نسكبه وهو حار على الطبقة الثانية ونوزعه بالملعقة
ثم يدخل الثلاجة مرة اخرى لمدة ساعة
انظري الصورة



أخرجيه قبل مجئ الضيوف بـــ10دقائق وزينيه بقطع الشوكولا الصغيرة وقطعيه
قدميه لضيوفك وانتي مفتخرة
لانــــــــــــــــــــه يبيض الوجه0000
وهذا شكله النهائي :










منقووول

__________________


لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا )