رمضان في لبنان ..(صور) - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

16-10-2004, 09:38 PM

#21

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

نقانق لبنانية

المقادير:

كيلو نقانق لبنانيه
نصف كوب عصير ليمون
زبده قليله للقلي 2 ملعقه كبيره
2 ملعقه كبيره خل تفاح
2 فص ثوم او 3
ملح
فلفل اسود

الطريقة:

- اغسلي النقانق و ضعي الزبده في وعاء للقلي
- اقلي النقانق حتى يذهب لونهاو تنضج.
- في وعاء اخلطي العصير والخل والبهارات و الثوم ثم صبيها على النقانق.
- اطبخي حتى تخثر الصلصه معك.
- قدميها ساخنه رشي على الوجه بقدونس مفروم ناعم و صنوبر مقلي و شرائح الليمون

__________________

. . اللهم كما سررته بنا في الحياة . . فسره بنا بعد الممات بصالح الدعاء . .

اللهم آمين . .

. . لن ننساك يا أمير قلوبنا . .

16-10-2004, 09:40 PM

#22

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

سلطة الخيار مع اللبن الرائب

المقادير:

- نصف كيلو خيار
- 1/1,2 كيلو ونصف الكيلو من اللبن الزبادي
- 3 فصوص ثوم مدقوقة
- ملعقة طعام من الملح
- رشة نعناع يابس

الطريقة:

ـ يُقَشّر الخيار ويفرم حلقات ناعمة
ـ يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف إلى اللبن
ـ يضاف الخيار إلى المزيج ويخلط جيداً

16-10-2004, 09:41 PM

#23

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

المغمور وتعتبر وجبة من المقبلات

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

المغمور وتعتبر وجبة من المقبلات

المقادير
ملعقه متوسطه من الثوم المقطع
حبه كبيره من الباذنجان

نصف كوب حمص مسلوق
حبه كبيره من الطماطم

ملعقه متوسطه من الملح
بصله متوسطه مقطعه

ملعقه صغيره من البهار
ملعقة معجون طماطم

ربع كوب زيت زيتون
نصف موب ماء

الطريقه
نقطع الباذنجان ونقليه في صينيه ثم نقطع الطماطم الى مكعبات

نسخن زيت الزيتون في مقلاه عميقه ونقلي به البصل والثوم

نضيف اليهمت معجون الطماطم والملح والبهار والطماطم المقطعه والحمص المسلوق ثم الماء

عند الغليان, نضيف
هذه الصلصله الى الباذنجان وندخلها في فرن لمدة 10 دقائق

نخرجها
ونبردها ...تقدم بارده

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

16-10-2004, 09:42 PM

#24

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

شيش طاوق

المقادير:

اربع صدور دجاج + مايونيز + ملح + فلفل اسودمطحون + حبه بصله + حبه فلفل اخضر + حبتان طماطم + اعواد اسنان

الطريقة:

نقطع صدور الدجاج الى مكعبات ونضعه فى اناء ونضع عليه ملعقتان مايونيز وقليل ملح وقليل فلفل اسود ونضعه فى الثلاجه لمده نص ساعه ثم اقطع البصله الى مكعبات واقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات واقطع الطماطم المكعبات واحضر عود الاسنان واضع فيه مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب فلفل اخضر ثم اضع قطعتان من الصدور ثم اضع ايضا مره اخرى مكعب بصل ثم مكعب طماطم ثم مكعب فلفل اخضر ثم اضعهم فى صينيه تيفال واغطى الصينيه واضع الصينيه على العين وتكون النار منخفضه جدا واقالبها من حين الى اخر الى ان تنضج

__________________

16-10-2004, 09:44 PM

#25

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

متبل الكوسه

المقادير:

أربع كوسا متوسطة الحجم
علبة زبادي
ملعقة كبيرة طحينية
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون (ليمونة واحدة)
نصف فص ثوم مدقوق

الطريقة:

تقشر الكوسا و تقلى في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون.
ثم توضع الكوسا مع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقية واحدة .
ثم يزين بزيت الزيتون و البقدونس المفروم.

__________________

16-10-2004, 09:45 PM

#26

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

لقمة القاضي ((حلويات))

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

لقمة القاضي ((حلويات))

المقادير
1 كوب دقيق
2/1 كوب سميد بسبوسة
1 و 4/1 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام نشاء
ملعقة طعام خميرة
قليل من الملح والسكر
مقاديرالشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة

الطريقة
نحضر الشربات بوضع مقادير الشربات معا على النار في قدر وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشربات ثقيل.
تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر ثم نضعها فى شربات بارد وبالهنا والشفا

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

16-10-2004, 09:45 PM

#27

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

مسبحة الدرويش

المقادير:

- 2/1 كيلو بطاطس
- 2/1 كيلو جزر
- 2/1 كيلو كوسا
- 2/1 كيلو باذنجان
- 1 كيلو بندورة
- 4 بصلات
- كوب من السمن
- فلفلة خضراء حلوة
- 3 أواق من اللحم «الموزات»
- عصير ليمونة حامضة
- ملعقة طعام من الملح، رشة بهار، رشة قرفة

الطريقة:

ـ يقشر البصل والباذنجان والجزر والبطاطا، وتغسل كلها ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ يغسل الكوسا والفلفة الخضراء ويقطعان إلى قطع متوسطة الحجم.
ـ تقشر البندورة وتفرم فرماً ناعماً.
ـ يوضع السمن في طنجرة على نار متوسطة ويضاف إليه البصل واللحم والملح والبهارات وتقلب المواد مدة 5 دقائق
- ثم تضاف إليها البندورة والجزر وتترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.( يمكن إضافة كوب من الحمص الحب المطبوخ)
ـ يوضع اللحم والخضار في صينية داخل فرن حار مدة 25 دقيقة.( ويمكن أيضا بدون الفرن يعني فقط تتركيها تنضج على النار)
ـ تقدم ساخنة

16-10-2004, 09:48 PM

#28

Dihn Al 3ooD

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 4,998

فته الدجاج

المقادير:

- دجاجه مسلوقه
-خبزمقطع مربعات ومقلي
-علبةزبادي
-فصين ثوم
-ملعقتين طحينه
-بصل
-حمص حبيبات
-كزبره

الطريقة:

- يقطع الدجاج قطع صغيره ويحمس مع البصل وتوضع البهارات ثم نحضر صينيه ونضع الخبز
ثم الدجاج ونخلط باقي المقادير ونضعها على الدجاج ثم نضع الحمص على الوجه والكزبره

__________________

16-10-2004, 09:48 PM

#29

تقوى الله

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2004

المشاركات: 7,022

الكوسا باللبن

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

الكوسا باللبن

المقادير
32 كوسة وسط
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصل مفرومة
2 ملعقة صنوبر
بهارات - ملح
8 علب روب (وزن العلبة 200 غرام)
3 ونصف ملعقه كبيرة نشا
5 كاسات ماء (تستعمل علبة الروب)
قليل من النعناع الناشف
دهن للقلي

الطريقة
نضع قليل من الدهن بالمقلات ونضع اللحم مع البصل ويقلب حتى ينضج قليلا.
نضع البهارات والصنوبر ويقلب مع بعض.
تحشى الكوسى بعد تفريغها من اللب وتسد برأسها أو قطعت قصدير.
تحمر الكوسا بالدهن وتترك على جنب حتى عمل اللبن.
طريقة عمل اللبن: يذوب النشا مع 5 أكواب الماء ومع الروب في قدرعميق ويوضع على النار ويحرك جيدا حتى يثخن ونضع قليل من الملح ثم تنزل الكوسا داخل الخليط ويحرك بلطف حتى لا يحترق قاع القدروحتى تنضج الكوسا قليلا.
تقدم في طبق عميق مع رش الوجه بالنعناع الناشف...وبالصحة والعافية

__________________

يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..

ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية

16-10-2004, 09:48 PM

#30

LittleLulu

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Jan 2004

المشاركات: 11,241

السفوف

المقادير ( بالكوب الصغير):

- 3 أكواب من دقيق السميد الناعم
- 2 ملعقتين صغيرتين من الكركم( الجزع أو العقدة الصفراء)
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب
- 1 كوب زيت أو سمن
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينج بودر
- كوبان من الماء
- كوبان وربع الكوب من السكر مطحون
- ربع كوب طحينة لدهن صينية الفرن
- للتجميل : فستق أو لوزأو صنوبر حسب الرغبة

الطريقة:

- يخلط السميد والدقيق والكركم ومسحوق الحليب والبيكينج بودر جيداً
- يذاب السكر في كمية الماء ، ثم يضاف مزيج السكر والماء والزيت إلى خليط الدقيق ويخفق جيداً ( كهربائياً أو يدوياً)
- تدهن كل جوانب الصينية بالطحينة
- يصب المزيج بالتدريج في الصينية
- ضعي حبات اللوز أو الفستق حسب الذوق بالترتيب
- توضع الصينية في فرن ساخن وتترك مدة (30 دقيقة ) حسب الأفران المختلفة
- يترك السفوف حتى يبرد ثم يقطع إلى قطع حسب الطلب
- يقدم مع الشاي

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه