19-08-2011, 07:40 AM
الرز الحساوي
السلام عليكم.. كيف حالكم ..؟ ان شاء الله بخير بما أني عرضت بعض من الاكلات الشعبيه الأحسائيه لوجبة الافطار في فعالية المطبخ في شهر رمضان وليس هناك فرصة اخرى لعرض الاكلات الشعبيه لوجبة السحور لذلك قررت اذ طبخنا اي اكله شعبيه لوجبة السحور اعرضها هنا لتتعرفوا عليها وتاخذون خبره في عملها  حيث من الاكلات الشعبيه القديمه المخصوصه لوجبة السحوراو لوجبة الغدا في الاحساء الرز الحساوي والمفلق والجريش وسلقيه وحلبه ومجبوس بجميع انواعه ووو ووووووووالخ من القديم الى الآن مازال الاحسائيون محافظون عليها ..ولكل صنف لها فوائد صحيه ومذاق لذيذ .. ولا يمكن الاستغاء عن اي اكله للمراه النفساء والمرضى وكبار السن .. اليوم كانت عندنا عزيمه وكنا طبخنا رز حساوي فقمت بالتصوير... ُالأرز الحساوي يعد محصولاً غاية في الأهمية للأصحاء و للمرضى وللمراه النفساء كما يقدم بوصفه ذو قيمة صحية وغذائية للمسنين من الجنسين لاحتواءه على نسبة عالية من الحديد ..أنه ذو قيمته الاجتماعية بوصفه رمزاً للضيافة والكرم والاحتفاء بالضيف، كما أنه يقدم كوجبة رئيسية في السحور في شهر رمضان المبارك ..اتمنى ان ينال اعجابكم .. الأرز الحساوي.. المقادير.. رز ابيض مغسول ومنقوع رز حساوي مغسول ومنقوع دجاجه مغسوله جيداً بصل وطماطم وفلفل رومي مفرومين بهارات مشكله / ليمون اسود ملح / زبده / معجون الطماطم / اللوبيا مغسول طريقه التحضير .. *نضع دجاجه في قدر ثم نضع عليه الزبده ونحركها قليلاً ثم نضع عليها البصل والطماطم وفلفل رومي وبهارات وليمون اسود وملح و معجون الطماطم واللويبا ثم نحركها ثم نصب عليها الماء الى ان يغطي الدجاجه ونتركها ع النار الى ان تنضج الدجاجه ..  * نرفع الدجاجه عن المرق ونضعها في صنية الفرن ثم تدخل الفرن الى ان تتحمر .. قبل //  بعد//  *نصب على المرق ماء مغلي اذ كان ماء المرق قليل ثم نضع عليه الرز الحساوي ثم نتركه على نارهادئه الى ان ينضج الرز .. و قمت برفع غطاء القدر واليكم الصوره بعد اضافة الرز الحساوي هو يطبخ على النار  *بعد ان ينضج الرز الحساوي نضع عليه الرز الابيض مع تحريكه الى ان يختلط ثم نتركه ع النار الى ان ينشف المرق ثم نرفع الغطاء ونضع عليه القصديرونوطي على النار الى ان يستوي.. اليكم الصور بالخطوات الى ان يستوي الرز ..      وثم يقدم في صحن التقديم طبعاً هذي الصوره كنموذج لان عندنا عزيمه لازم يكون الرز في صحون كبيره للضيوف..  ملاحظه :: البعض يتوقف عند الرز الحساوي ولكن حنا نحبه يكون خفيف لذا نقوم بخلطه بالرز الابيض.. هذي الصوره من النت لما يكون الرز الحساوي بدون الرز الابيض ..  - |
- 
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض الشجري