استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 123 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 15-11-2012, 08:29 PM
  #1221
نور الإيمان
العضو الماسي وكبار الشخصيات

تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 6,354
نور الإيمان غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lakhal مشاهدة المشاركة
السلام عليكم انا من المغرب واريد ان اعرف ماهو وزن او معيار الكوب بالجرام لانني اجد صعوبة في معرفة المقادير لبعض الوصفات لاننا في المغرب مقياسنا هو الجرام وهل نفس مقياس الكوب لكل من الدقيق والسكر وووووو....... اتمنى المساعدة لانني اريد ان اجرب بعض الوصفات واجد صعوبة وشكرا
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lakhal مشاهدة المشاركة
وايضا الفنجان كم مقياسه من الجرام
وعليكم السلام وأهلاً وسهلاً بيك أختي وبكل أهلنا من المغرب

كوب أي مادة سائلة = 250 جرام

كوب الدقيق واي مادة جافة = 125 جرام

كوب الزبدة = 200 جرام

+++++++++++++++++++++++++++++++

بالنسبة للفنجان لجميع المواد = 100 جرام

هذه المقادير عن تجربة

وربي يوفقك اختي
قديم 22-11-2012, 04:45 PM
  #1222
lakhal
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jan 2011
المشاركات: 32
lakhal غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الإيمان مشاهدة المشاركة
وعليكم السلام وأهلاً وسهلاً بيك أختي وبكل أهلنا من المغرب

كوب أي مادة سائلة = 250 جرام

كوب الدقيق واي مادة جافة = 125 جرام

كوب الزبدة = 200 جرام

+++++++++++++++++++++++++++++++

بالنسبة للفنجان لجميع المواد = 100 جرام

هذه المقادير عن تجربة

وربي يوفقك اختي
شكرا بزافففففففففففففففف حبيبتي على المساعدة
قديم 06-12-2012, 06:42 PM
  #1223
Om qusai1
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Dec 2012
المشاركات: 2
Om qusai1 غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

السلام عليكم
انا مشتركه جديده في المنتدى
وحبيت تفيدوني
انا استخدم الكريمه المخفوقه للسائله في عمل الباستا بس احس انها مو مثل اللي في المطاعم
يعني اللي في المطعم تكون ثقيله مو سايله
شلون اسويها مثلهم وهل يستخدمون كريمه بودره وشنو اسمها وين احصلها؟
ارجو انكم تفيدوني ولكم الشكر
قديم 07-12-2012, 04:45 AM
  #1224
فدى أمي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فدى أمي
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المشاركات: 1,143
فدى أمي غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Om qusai1 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
انا مشتركه جديده في المنتدى
وحبيت تفيدوني
انا استخدم الكريمه المخفوقه للسائله في عمل الباستا بس احس انها مو مثل اللي في المطاعم
يعني اللي في المطعم تكون ثقيله مو سايله
شلون اسويها مثلهم وهل يستخدمون كريمه بودره وشنو اسمها وين احصلها؟
ارجو انكم تفيدوني ولكم الشكر
بالنسبة للكريمة المخفوقة تكون باردة والادوات ( صينية الخفق والمضرب بارد ايضا اقل شيء ساعة بالثلاجة)

بعدين نضيف كوب كريمة خفق ونضرب في الاول على سرعة متوسطة ثم على سرعة عالية حوالي دقيقتين وعلى حسب نوعية الكريمة لحد ما تجمد

بعدها نضيف ملعقة كبيرة سكر بودرة+نص ملعقة صغير فانيليا ونضرب لمدة نص دقيقة تقريبا
وبعدين نحفظها بالثلاجة الى وقت الاستعمال


بالنسبة للكريمة البودرة هي الكريم شانتي على شكل بودرة والصراحة افضلها على كريمة الخفق سريعة في التحضير ماتحتاج وقت والنتائج روعة

وأهلا بك بيننا

__________________
و ما إنعكاس روحي في طيفك
إلا ظلاً يفر من صاحبه
قديم 07-12-2012, 01:32 PM
  #1225
نور الإيمان
العضو الماسي وكبار الشخصيات

تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 6,354
نور الإيمان غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Om qusai1 مشاهدة المشاركة
السلام عليكم
انا مشتركه جديده في المنتدى
وحبيت تفيدوني
انا استخدم الكريمه المخفوقه للسائله في عمل الباستا بس احس انها مو مثل اللي في المطاعم
يعني اللي في المطعم تكون ثقيله مو سايله
شلون اسويها مثلهم وهل يستخدمون كريمه بودره وشنو اسمها وين احصلها؟
ارجو انكم تفيدوني ولكم الشكر
وعليكم السلام

أهلاً وسهلاً بيك ، الباستا تعمل بصوص خاص بها يسمى صوص او صلصة { البشاميل } او الصلصة البيضا ، لونها يكون ابيض وقوامها يكون كثيف وثقيل ، وممكن تضيفي لها الكريما السائلة بدون خفق كآخر خطوة إختياري يعطيها طعم جميل ، وصحتين وعافية .
قديم 07-12-2012, 01:59 PM
  #1226
Om qusai1
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Dec 2012
المشاركات: 2
Om qusai1 غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

مشكورين اخواتي على الردود الوافيه
واشكركم على الترحيب بي وسطكم في هذا المنتدى المميز
وبالتوفيق
قديم 03-01-2013, 11:32 PM
  #1227
mosibati
عضو مميز
 الصورة الرمزية mosibati
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 343
mosibati غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

السلام عليكم ورحمت الله تعالى وبركاته

حبيت أسأل ما هي أفضل طريقة لتحضير القهوة بدون مكينة تعصير القهوة

يعني بالطريقة التقلدية
وجزاكم الله خيرا
__________________

إذا لم تكوني من نصيبي فقد كنت من إختياري
قديم 08-01-2013, 12:14 PM
  #1228
اللقيا في الخلد
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية اللقيا في الخلد
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 1,342
اللقيا في الخلد غير متصل  
hi ممكن تتبيلة للسمك.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساءا لخيرات والليرات.
إن شاءالله الجميع بخير،بودي تعطوني تتبيلة للسمك
تنشطت يوم شفت السمك الطازج قلت لامي :علي الغداء اليوم
عاد ابي تتبيلة زينة ؛شاركوني تجاربكم.
بسويه بالفرن من دون زيوت "من المحرمات عند امي الزيت ههه ''ومشكورين مقدماً.
__________________
ما نال أحدٌ من الفضلِ في مالٍ أو جاهٍ أو علمٍ شيئًا بكسب يده، لكن الأمر كله لله، يُقدّم من يشاء بفضله، ويؤخّر من يشاء بعدله.
قديم 09-01-2013, 12:27 PM
  #1229
شقـردية
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية شقـردية
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 4,994
شقـردية غير متصل  
رد : ممكن تتبيلة للسمك.

هلا حبيبه ..
مافيه تتبيله خاصه .. لكن بذوقك انتي ..

ليمون .. ثوم .. كزبره .. كمون .. ملح .. زيت زيتون
ويمكن اضافة الطماط .. بصل .. خل .. فلفل احمر .. خردل ..
وفي الخلاط .. خلط مجروش شوي ..

تتسبك في فيها السمك و لمدة لا تقل عن ساعه ..

وبالعافيه ..
__________________



قديم 10-01-2013, 04:21 AM
  #1230
فدى أمي
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية فدى أمي
تاريخ التسجيل: Feb 2012
المشاركات: 1,143
فدى أمي غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

نعم كنت أريد أن أكتب طماطم وفلفل أخضر وفي الخلاط تضيفيها للتتبيلة يضيف نكهة حلوة على السمك بس سبقتني شقشق

صحتين وعافية على قلوبكم
__________________
و ما إنعكاس روحي في طيفك
إلا ظلاً يفر من صاحبه
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:29 PM.


images