02-01-2005, 01:29 AM
وجبات خاصه للمصاب بمرض السكري
 |
 |
||
طريقة عمل ساندويتش الكراث * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية من الساندويتشات: * المقادير: 8 ثمرات كراث متوسطة الحجم 1 ملعقة صغيرة خل 1 كملعقة صغيرة زيت زيتون * الطريقة: - ينظف الكراث جيداً، ثم يغمس فى ماء مغلى فوق النار لمدة 12 دقيقة مع تغطية الإناء. - يصفى من الماء المغلى. - يشوح الكراث فى زيت الزيتون ويضاف إليه الخل مع التقليب. - وبذلك يكون الكراث جاهزاً لكى يحشى به الساندويتش. * تكفى هذه الوجبة = ستة مقادير. * تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 5 دقائق. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 76 البروتينات = 1 جرام الصوديوم = 46 ملجم الدهون = 5 جرام الكربوهيدرات = 8 جرام - البديل الغذائى = 1 خضراوات - 1 دهون الاكــــــــــــــــــــله الثانيه طريقة عمل جزر بالخل * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية من الوجبات النباتية: * المقادير 3 أكواب جزر مبشور (3 ثمرات جزر كبيرة) ملعقتان صغيرتان زبد مصهور (سمن نباتى) ملعقتان صغيرتان خل 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1 ملعقة صغيرة ثوم * الطريقة: - يدفأ الفرن إلى 350 درجة فهرنهيت. - تخلط كل المكونات ما عدا الثوم مع التقليب جيداً لها حتى تمام الامتزاج. - توضع المكونات فى صينية ثم فوقها الثوم المعمر وتخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة. * تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 42 البروتينات = 1 جرام الصوديوم = 57 ملجم الكوليسترول = ----- الدهون = 1 جرام الكربوهيدرات = 6 جرام - البديل الغذائى = 1 خضراوات الاكــــــــــــــــله الثالثه طريقة عمل فطائر الجبن بالريحان * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية من وجبات الإفطار: * المقادير: كوبان دقيق + ملعقة صغيرة 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ملعقتان صغيرتان ريحان ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 2/3 كوب لبن رائب 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة بيض مخفوق * الطريقة: - يدفأ الفرن حتى 450 درجة فهرنهيت. - تدهن صينية بقليل من زيت الخضراوات. - يخلط كوبان الدقيق والجبن والريحان والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والفلفل فى إناء متوسط الحجم. - يضاف اللبن الرائب وزيت الزيتون حتى تمام امتزاج كافة المكونات. - تقسم العجين إلى نصفين، ثم تفرد على سطح مستوٍ يرش بملعقة الدقيق. - يفرد كل جزء على شكل دائرة، يقطع كل جزء إلى ستة فطائر. - ترص الفطائر فى الصينية المعدة مسبقاً، يدهن سطحها بالبيض. - تخبز فى الفرن من 10- 12 دقيقة حتى تكتسب اللون البنى. - تقدم للتناول بعد هدوئها. * تقدم هذه الوجبة = اثنا عشر مقداراً. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 125 البروتينات = 4 جرام الصوديوم = 161 ملجم الكوليسترول = 7 ملجم الدهون = 4 جرام الكربوهيدرات = 18 جرام - البديل الغذائى = 1 نشويات - 1 دهون الاكله الرابعه طريقة عمل حلوى الزنجبيل * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية للمناسبات: * المقادير: * 1/2 كوب شراب فاكهة 1/2 كوب سمن نباتى (زبد) 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا بيضة 1 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 1/2 ملعقة صغيرة ملح ملعقتان صغيرتان زنجبيل 1/2 كوب جوز مقطع على أجزاء صغيرة * لإعداد شراب الفاكهة: - يخلط 1/4 كوب من عصير التفاح المركز المثلج و 1/4 كوب سكر سنترفيش. * الطريقة: - فى إناء متوسط الحجم، يخلط شراب الفاكهة والزبد والبيضة والفانيليا مع الخفق المستمر. - تخلط المكونات من الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والزنجبيل حتى تمام الامتزاج مع إضافة الجوز. - تشكل حلوى الزنجبيل حسب الرغبة وترص فى صينية معدة ومدهونة بالزبد. - تخبز فى فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 8 ثوانٍ. - بعد تمام النضج ترص فى طبق التقديم. * تساوى هذه الوجبة = أربعة وعشرون مقداراً. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 85 البروتينات= 2 جرام الصوديوم = 85 ملجم الكوليسترول = 11 ملجم الدهون = 6 جرام الكربوهيدرات = 7 جرام - البديل الغذائى = 1/2 خبز - 1 دهون الاكله الخامسه طريقة عمل نودلز باللحم المفروم * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية من النشويات (المكرونة): * المقادير: 1 كوب نودلز ملعقتان صغيرتان زبد 3/4 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة 700 جرام لحم بقرى 450 جرام شرائح عش الغراب 3/4 كوب ماء صفار بيضتان 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون ملعقتان صغيرتان خل * الطريقة: - تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة، وبعد نضجها على الفور من الماء الساخن تغسل بالماء البارد. - يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق. - يضاف اللحم المفروم والمشرووم والنودلز مع التقليب المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدة خمس دقائق. - يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائق إضافية. - فى إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون والخل مع التقليب وإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض. - ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً. - تقدم النودلز على الفور وهى ساخنة. * تكفى هذه الوجبة = أربعة مقادير. * تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 15 دقيقة. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 264 البروتينات = 14.5 جرام الصوديوم = 185 ملجم الدهون = 11.7 جرام الكربوهيدرات = 9.8 جرام - البديل الغذائى = 3/4 خبز/نشويات - 1/2-2 لحم متوسط الدهون الاكله السادسه طريقة عمل سلطة الدجاج والسبانخ * وجبات الأمراض المزمنة (مرض السكر): * وجبة صحية من السلاطات: * المقادير: 200 جرام سبانخ ثمرتان برتقال (يتم تقشيرهما وتقطيعهما إلى مكعبات) كوبان من مكعبات الدجاج المطهية كوبان من الفراولة - توابل السلطة: ملعقتان كبيرتان خل ملعقتان كبيرتان عصير برتقال 1/2 1 ملعقة كبيرة زيت 1/4 ملعقة صغيرة مستردة 1/3 ملعقة صغيرة بقدونس * الطريقة: - تخلط توابل السلطة وتوضع فى الثلاجة. - تغسل السبانخ وتقطع إلى أجزاء صغيرة. - يضاف البرتقال والدجاج والفراولة للسبانخ. - تضاف التوابل للدجاج. * تستغرق هذه الوجبة فى إعدادها = 10 دقائق. * القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 135 الصوديوم = 46 ملجم الكوليسترول = 31 ملجم الدهون = 4 جرام الكربوهيدرات = 10 جرام - البديل الغذائى = 1 فاكهة - 1/21 لحم خالى من الدهون اقتباس:
|
|||
 |
 |
02-01-2005, 03:43 AM
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض العادي
