استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 127 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-05-2013, 04:47 PM
  #1261
شقـردية
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية شقـردية
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 4,994
شقـردية غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

شكراً ميمو على الوصفه ..

دودو .. هذا الدخن ..وفيه عدة انواه ..
وغني يالفسفور .. ومفيد ومغذي ..



وهو غذاء للببغاوات .. ايضاً

__________________



قديم 08-05-2013, 08:14 AM
  #1262
ملَك شادي
عضو متألق
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 6,393
ملَك شادي غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اختي شقردية شكرا لك
لكن الكاري عندي متواجه وبعرفه
بس انا الي بعرفه انو في بهار منفصل اسمه بهار هندي
؟؟؟
__________________
{ اللهم صل و سلم على سيدنا محمد }
رفيق العمر سافر حيث شئت وجرب في حياتك ماأردت
سترجع ذات يوم حيث كنت فعمرك في يدي والعمر أنت

قديم 08-05-2013, 03:09 PM
  #1263
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقـردية مشاهدة المشاركة
شكراً ميمو على الوصفه ..

دودو .. هذا الدخن ..وفيه عدة انواه ..
وغني يالفسفور .. ومفيد ومغذي ..



وهو غذاء للببغاوات .. ايضاً

الف شكر لك حبيبتي ام هشام ما ننحرم منك

شايفته هذا لكن ما اذكر وين
لكن اول مرة اعرف انه ممكن يتاكل
اعتقد ان اول شي لازم ينطحن ويصير مثل الطحين

ان شاء الله نجربه شي مرة
عليكم بالف عافية
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~



التعديل الأخير تم بواسطة دوندرمه ; 08-05-2013 الساعة 03:11 PM
قديم 08-05-2013, 03:38 PM
  #1264
داماس
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 1,348
داماس غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

ملك اتوقع قصدك غارام ماسالا..

Garam masala

أنا آخذها جاهزة ..

نسخت لك من ويكيبيديا :


يختلف تكوين غارام ماسالا إقليميا، بتشكيلة واسعة في مختلف أنحاء الهند. بعض المكونات الشائعة هي حبوب الفلفل الأبيض والأسود، القرنفل الثوم، أوراق الغار، الفلفل الطويل (المعروف أيضا باسم pippali)، الكمون الأسود (المعروفة باسم shahi jeera)، وبذور الكمون القرفة ؛ والهيلالأسود والبني والأخضر، وجوزة الطيب، الصولجان، اليانسون وبذور الكزبرة. تستخدم مجموعات متنوعة من هذه التوابل وغيرها في تنويعات إقليمية من الغارام ماسالا، ولا يعد أي منها أكثر أصالة من الآخرى ..

تدعو بعض الوصفات لخلط التوابل مع الأعشاب، في حين تدعو أخرى إلي طحن التوابل مع الماء أو الخل أو سوائل أخرى مثل حليب جوز الهند لعمل عجينة. في بعض الوصفات الأخرى قد يضافجوز الهند، أو البصل أو الثوم. قد تخلط النكهات بعناية لتحقيق تأثير متوازن، أو تغلب نكهة واحدة في بعض الحالات من أجل أطباق خاصة يكون هذا هو المطلوب فيها. عادة ما تطهي الماسإلا قبل الاستخدام لإطلاق روائحها ونكهاتها...
__________________








قديم 09-05-2013, 10:39 AM
  #1265
ملَك شادي
عضو متألق
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 6,393
ملَك شادي غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

داماس شكرا حبيبتي
انا وضعت الرابط وبنت مكة كاتبة بهار هندي
يمكن غير عن الماسلا؟
عموما انا ححط كل بهاراتي
كركم وكاري و كزبرة ناشفة و هيل و قرفة و قرنفل مطحون وفلفل وبهار وشطة وكمون
اعتقد بيطلع طعم مشابع
شكرا لك كتير
__________________
{ اللهم صل و سلم على سيدنا محمد }
رفيق العمر سافر حيث شئت وجرب في حياتك ماأردت
سترجع ذات يوم حيث كنت فعمرك في يدي والعمر أنت

قديم 18-05-2013, 04:19 PM
  #1266
فجر الاعياد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 1,809
فجر الاعياد غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه مشاهدة المشاركة
طيب ممكن سؤال
شو هو الدخن




يعني انا اسوي هذة المقادير تقريبا مع طحين
ونسميها كيكه تمر

شو هو الدخن والله احترت فيه
ياغاليه الدخن عباره عن دقيق بهذا الأسم

ويكون مائل للأسمرار

ويسوون منه كيك ,,, وممكن معمول وغيره

اتمنى اني افدتك
__________________
مُساعدتك للآخرين وإن نسوا ؛ خيرٌ لا ينساهُ .. الله ♥ !
قديم 22-05-2013, 08:43 PM
  #1267
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجر الاعياد مشاهدة المشاركة
ياغاليه الدخن عباره عن دقيق بهذا الأسم

ويكون مائل للأسمرار

ويسوون منه كيك ,,, وممكن معمول وغيره

اتمنى اني افدتك
شكرا لك حبيبتي على المعلومة الجديدة
انا شايفة الي بالصورة الي حطتها ام هشام اما انه فيه دقيق منه
ما اعرفه ولا مرة شايفته او سامعه عنه

ان شاء الله ان الله عطانا عمر ونزلنا للديرة ادور عليه واجربه ان شاء الله
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


قديم 02-06-2013, 07:58 AM
  #1268
أم خالد.
عضو مميز
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 3,950
أم خالد. غير متصل  
رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

صبااح الانوااااار



ابشركم الحمدلله اخيرااااا اتقنت الجريش

بعد عدة محاولات فاشلة ويئست منه .. لكني احبه

وحاولت لين ضبط معي الحمدلله و صرت اسوي وانا مغمضة

ماني هينة و قسم

بس عندي مشكلة يا صحباتي

جريشي مو ابيض ناصع البياض ليه ..!


جايني بيج كذا على لون مايل للصفار بالرغم من اني اسويه بحليب

مير هو مصفر لو اسويه بلبن ولا حليب ولا زبادي

تتوقعون راجع لنفس حبة الجريش ..؟

اللي تسوي الجريش ابغى تقولي لي من وين تشتريه غير من بنده

لاني اشتريه من الدانوب اللي يجيك كيس صغير بثلاث ريال

ابغى اشتريه بالوزن من وين .. من العطار ولا من الطاحون


وهل له انواع و ايش افضل نوع , لاني ما اعرف غير هذا اللي في الدانوب
__________________

الوعي هو الملاذ ..


أستغفر الله العظيم ؛
( الفردوس غايتي )
قديم 06-06-2013, 10:18 AM
  #1269
دوندرمه
عضو المنتدى الفخري
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 13,713
دوندرمه غير متصل  
tongue3 رد : استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

يعطيكم الف عافية اخواتي



يغلق
__________________


سبحان الله و بحمده
عدد خلقه و رضى نفسه
و زنه عرشه و مداد كلماته

~♥¤♥¤♥¤♥~


موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:50 AM.


images