قطايف عصافيري - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

حلويات حلويات بأنواعها المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 27-04-2005, 02:12 AM
  #1
(أم جمانة)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (أم جمانة)
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 5,678
(أم جمانة) غير متصل  
قطايف عصافيري

[img]http://**********************/edborders/newBorders/b185.gif[/img]

المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي



الطريقة:


تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة



و الان الصب.

حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب ستحصلي على قطايف هكذا




قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا




ثم ضعي عليها القشطة



و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق المطحون





رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون ثقيل نوعا ما مثل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم




وطريقة عمل القشطة :

ذوبي 3 كوب من الحليب و 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
و ذوبي الدقيق مع الحليب عالبارد و حطيهم عالنار و استمري بالتحريك الى ان يغلي و يتقل و لازم تكون تقيلة.
.و بعدين اضيفي لها علبة قشطة جاهزة و ماء زهر و حركيهم جيدا ..

و اذا حسيتي انها خفيفة دوبي شوية دقيق بشووووووووية حليب بارد و صبيهم عالقشطة ..و عالنار...لا تتركيها لازم تستمري بالتحريك احسن تكتل و تحترق من الاسفل
..


أعجبني ونقلته من>>>>>>>>>>>>>للكاتبة (أم مودي)

وبإذن الله أجربه في أقرب فرصة ويمكن بكرة.



[blink]أم جمانة[/blink]




[img]http://**********************/edborders/newBorders/b185.gif[/img]
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 17-12-2008 الساعة 11:48 AM السبب: اسم منتدي اخر
قديم 27-04-2005, 10:53 AM
  #2
ابيسة
قلم مبدع
 الصورة الرمزية ابيسة
تاريخ التسجيل: Aug 2003
المشاركات: 566
ابيسة غير متصل  
يا سلام عليك يا ام جمانة

يعني بالذات هالنوع من القطايف بالقشطة اللي احبها كثييييير كثييييير ..

بس كثير من المقادير ما عندي

بس تتوفر احاول اسويها ان شاء الله

و منتظرة تجربتك ...

شكرا ياوردة

و سلامي لجمانة


تحياتي
__________________
المــــــــــرأة و الرجــــــــــــل

أجمل أسطــــــــ ـــــــــورة
قديم 27-04-2005, 01:15 PM
  #3
العصفورة2004
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Sep 2004
المشاركات: 1,522
العصفورة2004 غير متصل  
icon49

حبيبتي أم جمانه..


ياسلاااااااااااااااااام عليك طبق لذيذ جدااااااااااااااااااااً..


جزاك الله خير على النقل..
قديم 27-04-2005, 05:30 PM
  #4
Reemona
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية Reemona
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 22,767
Reemona غير متصل  
الله عليك يا ام جوجو

وصفة لذيذة و روعه

تحياتي
__________________

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!
قديم 27-04-2005, 05:59 PM
  #5
وجه الخير
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية وجه الخير
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 10,270
وجه الخير غير متصل  


بارك الكريم فيك

كتب المولى أجرك

احترامي
__________________





قديم 28-04-2005, 04:41 AM
  #6
(أم جمانة)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (أم جمانة)
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 5,678
(أم جمانة) غير متصل  
هلا بالغالية أبيسة

أبشرك

أنا اليوم كنت معزومة عند أخت زوجي وسويتها وطلعت روعة مثل الصورة تمااااما وسهلـــــــــة .


لاتضيعين الوقت واشتري المقاضي وسويها لانها تبيض الوجه.

ألف شكر لتشريفك.






















وجزاك الله خير العصفورة وأكيد عجبك لإنه مشتق من إسمك
هلا فيكِ وشرفتيني.
















والاروع هو تشريفك Reemona





















جزاك الله خير ياوجه الخير.
وأمين.
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة (أم جمانة) ; 28-04-2005 الساعة 04:46 AM
قديم 28-04-2005, 08:06 AM
  #7
LittleLulu
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية LittleLulu
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 11,241
LittleLulu غير متصل  
شكلها رائعة ..

مشكورة اختي ام جوجو على الوصفة

الله يعطيكِ العافية

تحياتي
قديم 29-04-2005, 11:18 PM
  #8
(أم جمانة)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (أم جمانة)
تاريخ التسجيل: May 2004
المشاركات: 5,678
(أم جمانة) غير متصل  
الله يعافيكِ وياهلا فيكِ.
__________________
قديم 29-04-2005, 11:38 PM
  #9
تقوى الله
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية تقوى الله
تاريخ التسجيل: Aug 2004
المشاركات: 7,022
تقوى الله غير متصل  
icon14

بسم الله والحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله

اختي العزيزة ام جمانة

بصراحة طريقتها ممتااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااازة

ممتااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااازة ومجربتها

وعلى قدر ما بحثت وهلكت حتى لاقي طريقة للقطايف مميزة

حصلت عليها وجربتها وطلعت ...........ز

خلاص ما اكمل اتركك تجربي وتقولين لنا

تحيتي القلبية
__________________
يا باقيا والكل يفنى يا مجيبا داعيا..ادعوك يا ربي فلا تمنع جواب ندائيَ..

أسأل الله العظيم..رب العرش العظيم..الذي جمعنا في دنيا فانية..
ان يجمعنا ثانية..في جنة قطوفها دانية
قديم 02-05-2005, 02:44 AM
  #10
hanan-a
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 2,399
hanan-a غير متصل  
icon49

شكلها تفتح النفسسسسسسسس
يم يم
مشكورة ام جوجو
__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]



موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:03 PM.


images